大热天，很多人喜欢游泳，在水中能让人远离难熬的酷暑。其实，对抗酷暑，吃一些“水下菜”也能起到一定作用。
　　
　　莲藕，清热除烦。入伏之后，人体出汗多、消耗大，很多人体力有所下降，常常是“无病三分虚”，出现精神疲惫、食欲不振等现象，而莲藕有特殊清香，有助促进食欲，同时富含铁、钙等微量元素及多种维生素，能够补益气血、提高人体免疫力。此外，莲藕还有清热除烦等功效，很适合夏天吃。
　　
　　荸荠，开胃去火。夏季烦热，因为上火导致咽喉肿痛、淋巴发炎的人多了起来。这虽不算大病，但也很折磨人。而荸荠就是清热去火的“良药”，荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。荸荠有很好的医疗保健效果，据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。
　　
　　海带，补碘补钾。在夏季人体大量出汗，会丢失一定量的微量元素，如果它们得不到及时补充，往往会导致食欲不振、疲乏无力、倦怠、心悸等一系列症状。而海带富含多种微量元素，如碘、铁、钾和钙等。此外，海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。