当生活水平提高到一定程度后，市民不仅要吃得饱，还要吃得好，吃得有营养。昨日，安徽省政府发布《安徽省食物与营养发展实施计划》，将在未来几年内提高安徽人的营养饮食结构，尤其是对农村地区和青少年、孕妇、老人等重点人群。
　　
　　营养素摄入量定目标
　　
　　省政府称，从现在起到2020年，将把优化食物结构、强化居民营养改善，作为一项重点工作。“把重点产品、重点区域、重点人群作为突破口，着力推动食物与营养发展方式转变，以营养目标指导食物消费，以食物消费目标引导食物生产。”
　　
　　其中之一，是在全省推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量。“到2020年，全省人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品24公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。”
　　
　　省政府还提出了安徽人营养素摄入量目标，重点保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。“到2020年，全省人均每日摄入能量2200－2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。”
　　
　　控制营养性疾病增长
　　
　　改善安徽人的膳食结构，其中最重要的一个目的是，基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长，遏制相关危险因素流行。
　　
　　“到2020年，全省5岁以下儿童生长迟缓率控制在5%以下；全省人群贫血率控制在10%以下，其中，孕产妇、老年人贫血率控制在15%以下，5岁以下儿童贫血率控制在10%以下；居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。”
　　
　　省政府表示，将建立覆盖全省城乡的居民营养与健康状况监测系统，定期收集居民营养与健康状况信息，针对营养健康问题及相关危险因素，制定分类营养干预计划和措施，并针对重点地区和重点人群加以实施。
　　
　　关注重点人群营养问题
　　
　　那么，如何改善安徽人营养膳食结构呢？将通过调节农业生产结构，来引导食物消费。其中冷鲜肉、大豆系列制品、果蔬产、乳产品，都是安徽省下一步重点发展的产业。
　　
　　省政府提到，将重点关注农村留守儿童、农村学龄前儿童和婴幼儿的营养问题，开发种类齐全、营养素含量充足、价格低廉的营养食品，让农村地区居民用上营养补充产品。
　　
　　此外，将做好孕产妇营养均衡调配，重点改善低收入人群孕妇膳食中钙、铁、锌和维生素A摄入不足的状况，预防中高收入人群孕妇因膳食不合理而导致的肥胖、巨大儿等营养性疾病。大力倡导母乳喂养，重视农村地区6至24个月龄婴幼儿的辅食喂养与营养补充，加强母乳代用品和婴幼儿食品质量监管。
　　
　　同时将农村儿童青少年作为重点对象。着力降低农村儿童青少年生长迟缓、缺铁性贫血发生率，做好农村留守儿童营养保障工作。遏制城镇儿童青少年超重、肥胖增长态势。