台湾马偕医院营养师赵强指出，临床发现，有些身材姣好的女性被查出，甘油三酯过高，一问才发现，原来是由于夏天胃口差，选择用水果当正餐，而造成了糖分摄入过量，成了“瘦胖子”。
　　
　　水果是高热量的来源，除了水分外，还包含大量糖分，在摄入时，要注意总量的控制。除水果外，另一个陷阱是果汁。赵强指出，果汁容易让人在不知不觉中摄入过量，导致发胖。简易计算水果热量的方法是：用饭碗装一平碗（约8、9分满）的水果约60千卡，一般成年男性如果不考虑身高、体重，一天需要1800～2000千卡热量，女性则需要1500～1600千卡，还应注意扣掉摄入其他食物的热量。台湾台东医院院长祝年丰医师指出，现在很多水果经过改良，甜度较高，因此即使一样的分量也容易让热量超标，加上果糖不易被人体吸收，因此会让血糖升高，并转换成甘油三酯，还可能出现胆固醇、体脂过高等问题。
　　
　　祝年丰建议，水果应尽量在早上吃，这样代谢的时间较长，晚上临睡前不建议多吃，否则易发胖。