近日，一份来自英敏特信息咨询(上海)有限公司中国市场调研结果显示，人们在家庭食品类的消费上越来越追求享受、健康和安全，因此消费需求高端化的趋势非常明显。

　　

　　英敏特此项研究表明，70%的一至二线城市消费者认为具有强化营养的饼干更值得购买。这也显示出消费者对健康零食的需求。食品公司可以把握这样的机会挖掘高端产品市场，推出更多样化的食品品类以及口味，引入具有健康益处和高营养价值的新产品，利用进口声明或有机认证来强化食品安全保障。英敏特预计，在所有市场有序发展的情况下，中国食品市场总值在2018年将达到86，060.2亿元人民币;在餐饮业方面对高质量食品(质量包括品味和健康程度)的需求日益增大，餐饮业除了对食品安全的保障外，还需满足消费者对高质量食品的需求。除此之外，一个好的就餐环境和优质的服务也是全服务型餐厅的重要因素。

　　

　　在接下来的5年时间里，餐饮业的市场总值将以8.7%的复合年增长率增长至14，122.7亿元人民币;消费者在购买非酒精饮料时对价格的敏感程度不高。受益于日益扩大的消费者基数和消费者不断增长的可支配收入，非酒精类饮品的销售前景仍被看好，预计未来5年将以10%的复合年增长率增长，2018年市值将达到7900亿人民币;随着消费者可支配收入的稳定增长和城镇化的推动，家庭消费的酒精饮料市场在2008到2012的5年中呈现出一个惊人的增长，复合年增长率达到17.72%，已经高于中国国内生产总值7.5%的增长率。酒精饮料的消费往往代表一种身份、形象和时尚;对于西方烈酒品牌而言，如果能加强和时尚界的跨界合作，将更有利于挖掘女性消费市场。

　　

　　英敏特是全球知名的市场调查公司，1972年在伦敦成立。作为专业市场调查机构，英敏特在消费产品数据库、消费者趋势分析、市场调研和行业研究等方面拥有丰富的经验。