（nutrition） 食物所含的养分；吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。

       生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。

       含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。具有这样营养方式的生物称为自养型或无机营养型生物。另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。

       营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水、纤维素7大类。  

       所谓营养不只是食物的营养成分还有正确的饮食习惯果酸可以帮助消化，如果你消化不良，那我鼓励你饭后吃一个水果。但如果你消化功能良好，饭后吃水果可能反而会帮倒忙。因为食物进入胃后，需要两个小时甚至更长的时间来消化，而水果，尤其是较硬的水果，比如苹果、梨子等，会在胃内长时间滞留，不仅加重消化负担，还反应产生气体，引起腹胀。因此建议你饭后1—2小时再吃水果。

       一天吃2份以上的奶制品，并不补钙，反而对健康不利。因为人类并不适合消化牛奶，全球75（百分号）的人胃中缺乏消化牛奶中乳糖的霉。只有生活在欧洲、中亚等地的人，由于可以经济而安全地饲养奶牛，把牛奶作为重要的营养来源，久而久之获得了消化牛奶中乳糖的能力，并遗传给后代。而我们由于缺乏消化牛奶的能力，大量饮用牛奶就容易患上关节炎、过敏、哮喘和各种胃病。如果真的喜欢喝牛奶，每天喝1杯就够了，想补钙可以多吃沙丁鱼、杏仁和虾思养思养是对应于营养的一个新概念。营养是每天必须摄入人体、用以组成人体的外界的部分对人体有意义的有机物和无机物。

       思养是人体每天接触的内在或外在环境中对个体产生作用的刺激。其作用就象营养一样，是人体不可或缺的生成条件之一。不过，思养的作用是对人体的智能过程发生影响；营养是对人体的生命过程发生影响。

       思养分为：按自然属性分为可感物、微量物、结构物和推想物。可感物是自然界一切能被人直接认识的东西，如水等。微量物是人类看不到但是借助人们发明的各种仪器能够认识的物质，如H2O等。结构物是指物质的特性，比喻H（氢）与O（氧）的连接特性。推想物是各种人类现在还不能理解但有可能存在的东西，如氢中的电子的分割物的种类。

       以机体作参照物，可分为内原块和外原块，体内来的原块的刺激所引发而产生的人命或生命过程的变化叫做内原块，相反叫外原块。比如肚痛是内原块。

       思养很多地方都象“刺激”，但是刺激是被动的，思养是主动的。人体可以通过选择来控制自己智慧的产生过程，小的时候是父母和环境的选择，长大了，是通过自己的选择来决定智能的形成。两千多年前的中国的“孟母择邻”就是最好的思养对人的智能过程产生深刻影响的例子。

       要想让你的子女出人头地，就必须给他们一个个很好的“思养”。就象你给他们补充“钙”“锌”一样，马虎不得半点。你补充他的“道场”，他就是个道人，补充他的“杀猪”，他就是一个屠夫，只有当你补充他的“知识”，他才可以成为“孟子”。