近日有媒体报道热销的“健康食品”多是商家在炒作概念、忽悠人，一时间被欺骗的消费者纷纷指责食品商家为了利益不择手段。消费者可以要求商家“有良心”，但企业追逐的就是盈利，也可以指责监管部门不作为，但监管部门确实很难“千日防贼”。卖概念的“健康食品”不只造成消费者的经济损失，更甚者一些食品不仅“概念”不可信，更是不健康，消费者长期摄入这种不健康的“健康食品”，可能对身体健康造成不利影响。

　　

　　

　　首先，了解一些食品相关的常识非常有用，甚至可以说“知识改变态度”。不清楚其中缘由时会觉得那些食品专业名词“高大上”，一旦清楚了其中的机制，则对商家推出的各种“概念”食品不仅不信，甚至是嗤之以鼻。消费者无需学习食品方面的专业知识，只需要了解一些常识即可，阅读食品专业人员撰写的科普文章和观看质量较高的科普节目是学习这些常识最便捷的手段。不过这一方面要求消费者本身有一定的求知欲望，另一方面也需要科普工作者思考如何将自己的科普成果尽可能广泛的传播，使更多的消费者能够获得科学的、主流的食品观点，抵御伪专家的“洗脑”。

　　

　　其次，明确自己摄取某种食物的主要目的，这有助于消费者选择性价比最高的食物。比如，对于普通消费者而言，喝水就是为了补充水分，卫生、安全的水就完全符合需求，如果想补充矿物质、蛋白质、维生素甚至氧气，可以通过摄取食物或其他方式获得，不一定非要在水中获得。再比如喝酸奶有利于补充钙、益生菌和部分维生素，如果想要补充膳食纤维，可以选择新鲜的蔬菜水果，远比酸奶中的罐头水果更有营养。这种想法也许会使消费者错过一些美味，所以不必过于执着，但它确实可以帮助你抵抗住商家的种种“诱惑”。

　　

　　最后，消费者改变自己对于食品的态度是保证不被忽悠的最有力武器。部分消费者对于日常饮食过于忽视又对“健康食品”过于依赖。很多消费者不愿意在日常饮食中下功夫，不在乎主食是否过于精细，油脂和盐的摄入是否过多，蔬菜水果的摄入是否严重不足，甚至经常出现饥一顿饱一顿的情况，造成日常饮食能量过剩营养素却摄入不足。身体在遭受如此对待之后也给出了她的反馈：肥胖、三高及其他不适情况。然而在这种情况下，仍有消费者不反思自己的生活方式是否有问题，而是孤注一掷的将自己的健康交给食品企业去负责：寄希望于某种神奇的“健康食品”，使自己摆脱在糟糕的饮食、运动状态下的各种健康问题。很多消费者被卖概念的“健康食品”忽悠，其根本原因就是这种不愿意付出任何努力却想快速摆脱亚健康、慢性病困扰的急切心态。关爱自己的健康，不是在平时随心所欲的对待自己之后将健康的希望寄托于看似高端实则漏洞百出的概念食品上，而是需要自己承担起保证自己健康的责任。