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饮食与运动可能改变DNA结构

2013-07-26 来源:中国食品报
       许多人会认为遗传基因一辈子无法改变,一生的命运早已注定。但是表观遗传学提出了惊人的证据:尽管过程非常缓慢,我们的DNA仍然不断受到饮食、环境、压力及运动量等许多生活因子的影响而产生变化。
 
  研究人员刊载于《细胞代谢》期刊的研究结果证实,尽管无法改变核心的遗传密码,运动仍然能够影响肌肉的DNA分子。当健康但是缺乏活动的男性及女性运动几分钟之后,DNA几乎立即产生变化。科学家已经发现,DNA 能够经由重要的方式在化学及结构上转变或表现,从而影响一连串能够预防慢性疾病的代谢过程。
 
  科学家发现,DNA的变化会向肌肉发出基因重组的讯号,透过身体活动确定整体的肌肉力量,并在结构及代谢方面获得好处。研究主要作者强调,肌肉相当具有可塑性,能够适应各种活动;但若是缺乏使用,这项机制也会使肌肉退化。
 
  表观遗传学的变化包含DNA链化学标记的增减,这会随着环境的影响快速改变,如上一餐的营养组成、环境污染物或运动的强度等。研究人员发现,骨骼肌内的DNA在短暂运动之后携带的化学标记少于运动之前。
 
  这项研究明显指出,人类的遗传体质一直不断地在努力保护我们,且会因为短暂适量的运动得到正面影响,这些变化能使我们更快适应周遭环境的改变。运动就是良药,可能只是慢跑就能转变人类基因而促进健康,身体力行并配合适当的饮食,即可对基因产生正面的影响。 
 

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