2013年12月28日中午，习近平总书记到北京市西城区庆丰包子铺月坛店，排队端盘买包子，点了二两大葱肉馅包子（共6个），一份炒肝，一份芥菜。经广泛宣传后，总书记在包子铺所点的套餐，被称之为“主席套餐”并火爆网络，很多消费者前往排号购买。
本文从营养学角度来解析庆丰包子铺的“主席套餐”。
一、主食：猪肉大葱馅包子
猪肉、大葱和面粉，一个包子就能提供丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。肥瘦猪肉的包子能量适中，提供人体必需的氨基酸，性味温甘，滋阴润燥，可提供血红素铁，预防缺铁性贫血。
大葱味辛，性温，大葱富含挥发油，葱油可以刺激上呼吸道，使痰液易于咳出；油中的主要成分大蒜素能抗菌消炎抵御细菌、病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
二、荤菜：炒肝
一份炒肝营养价值相当高，每100g猪肝含维生素A 可达4972ug RE(RE为视黄醇当量)。维生素A为脂溶性维生素，可以在体内储存，人体若缺乏维生素A可引起皮肤干燥、眼睛干涩、严重者引起夜盲症、小孩生长发育停止等。
猪肝还含有丰富的血红素铁，每100g含铁22.6mg，是所有肉类食品中铁含量最高的，可以预防缺铁性贫血。最关键的猪肝是所有肉类食品中仅有几种含维生素C的食物，每100g含有维生素C20mg，维生素C可以促进铁的吸收，提高它的吸收利用率。
注意事项：猪肝每100g含胆固醇288mg，是属于高胆固醇的食物，不建议多吃，平均每周食用一次即可
三、蔬菜：芥菜
芥菜是普通老百姓最家常的菜之一，热量低，钙含量高，胡萝卜素含量也高（胡萝卜素可以转化为维生素A）。每100g芥菜含钙230mg，这含量在蔬菜中是相当高的。人体缺钙不但能引起小腿抽筋、骨质疏松、驼背，还会引起睡眠质量不好、血压升高、神经衰弱等等。
芥菜经过腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进消化，增进食欲，可用来开胃。芥菜还富含胡萝卜素和膳食纤维，可明目和防治便秘，较适合老年人及习惯性便秘者食用。
注意事项：芥菜经过腌制后亚硝酸盐含量升高，到第7,8天达到最高，15天后含量下降，亚硝酸盐是三大强致癌物质之一，所以最好食用腌制熟透的芥菜。
四、总结
“《舌尖上的中国》”激发了很多国人的食欲，“主席套餐”也引发了众多吃货的追随。日常的一日三餐，不只是为了解决温饱问题，更可以从营养学角度来分析食材的营养价值，为我们合理膳食提供参考。
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