3月27日，长三角营养师俱乐部组织营养师赴临安参观浙江农林大学铁皮石斛基地。
　　
　　浙江农林大学斯金平教授，朱玉球老师全程陪同营养师队伍，科普、解惑。
　　 　　营养师的专业使命 树立正确的健康观
　　
　　营养师以帮助人们解决日常饮食营养失衡、预防各种慢性病、消除亚健康等切身问题为己任。将“治未病”等正确的健康观带入百姓生活是营养师的专业使命。然而，好的保健原料无疑是营养与健康不可或缺的辅助之一。
　　
　　铁皮石斛的自身价值决定了其推广的必要性。现代药理研究证明，铁皮石斛具有明显的机体调节功能和防病作用，在增强免疫力、抑制癌症、治疗咽喉疾病、肠胃疾病、白内障、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等方面具有显着疗效,是保健食品的主要原料之一。
　　
　　此次，俱乐部营养师在参观与品鉴铁皮石斛的同时，亦是围绕“铁皮石斛对于不同体质的适用性”等实用的个性案例来向专家提问。以此探索铁皮石斛在营养师的工作领域广泛应用的可能性，让铁皮石斛及其加工制品对受众健康起到更好的辅助作用。

　　 　　
　　

　　 　　 　　
　　专业团队 致力于产业发展
　　
　　以斯金平教授为主导的专业团队，自20世纪90年代开始从事铁皮石斛研究与开发，主持一系列国家、省部级重大科技计划项目，突破了品种选育、低碳繁育、设施栽培、活树附生、精准采收、控花提质、真伪鉴别、产品开发、品牌建设等产业化关键技术，引领铁皮石斛产业实现跨越式发展。
　　
　　此次，有幸听了斯金平教授的现场演讲——铁皮石斛的前世今生与明天。
　　
　　斯教授从历史专着中铁皮石斛的相关记载、目前发展现状，讲到对产业未来的展望。他以时间为轴，深入浅出的讲解铁皮石斛产业的市场潜力与开发空间。
　　
　　铁皮石斛  前世今生
　　
　　石斛始载于古代我国第一部药学专注《神农本草经》，列为上品：味甘；平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、羸弱，强阴。久服，厚肠胃、轻身、延年。”1000多年前的《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。
　　
　　1932年10月14日《申报》，冬虫草王每斤32元、白毛枫斗每两45元，两者相差22倍。足以见证枫斗历来金贵。
　　
　　20世纪90年代以前，铁皮石斛主要依靠野生资源。由于毁灭性的采挖，生存环境的破坏以及自身繁殖能力低下，野生资源基本枯竭。1987年国务院将其列为国家二级保护植物。90年代中期，人工栽培取得了成功。铁皮石斛产业在近10年以来得到飞速发展。
　　
　　发展到2013年，人工栽培面积达到4万亩，以铁皮石斛为原料的药品与保健品有70多个，形成了从铁皮石斛种植、加工到销售完成的产业链，年产值超过50亿元。
　　
　　铁皮石斛 你问我答
　　
　　铁皮石斛越老越好对吗？
　　
　　不对。人参越来越好，铁皮石斛不是，这与他们的生物特性有关。人参用的是根部，通常寿命很长，是养分、有效成分积累贮存的器官，每年叶片光合作用的产物都贮存在根部，日积月累，其药效越来越好。铁皮石斛食用的是茎部，通常寿命只有4年，其有效成分的积累，如同一个人的成长一样，如果早收，太年轻、不成熟，积累没有达到顶峰；如果迟采收，太成熟了，如同年老体衰、有效成分回流丧失。
　　
　　百姓如何鉴别铁皮枫斗的真伪优劣？
　　
　　首先，铁皮枫斗表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。其次，质坚实、略韧，不易折断，断面不平坦。第三，嚼之初有黏滑感，久之有浓厚黏滞感，无渣或少渣。味苦的、渣多的、无黏滞感的肯定是伪品。第四，热水浸泡后汤色淡黄，节间长2cm以内。其中第三点最重要，黏滞感越强，渣越少越好。
　　
　　铁皮石斛的主要功效是滋阴，只适合女性服用吗？
　　
　　滋阴，中医名词，指滋养阴液的一种治法。适用于阴虚潮热，盗汗，或热盛伤津而见舌红、口燥等症。症见形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、潮热盗汗、喘咳咯血、遗精、舌红少苔、脉细数等。因此，滋阴不只是女性的事情，男性也重要。
　　
　　此次探秘铁皮石斛基地是长三角营养师俱乐部“游、学、赏、尝”系列活动之一，后续还将持续开展类似活动。所以，要时刻关注俱乐部动态哦~~~