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一般人群膳食指南饮食原则

2015-11-13 来源:121健康网
 一般人群膳食指南饮食原则  
        食物多样、谷类为主,粗细搭配
  
  没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡
  
  食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质
  
  谷类为止是平衡膳食的基本保证
  
  粗细搭配有利于合理摄取营养素
  
    多吃蔬菜水果和薯类
  
  蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
  
  蔬菜、水果不能相互替换,不要用加工的水果制品替代新鲜水果
  
  薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质
  
  膳食纤维是人体必需的膳食成分
  
    每天吃奶类、大豆或其制品
  
  饮奶可促进儿童生长发育,有利于预防骨质疏松
  
  刚挤出来的牛奶不可以直接饮用
  
  建议每天饮奶或相当量的奶制品300克
  
    常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
  
  鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源
  
  合理烹调鱼、禽、蛋和瘦肉
  
    减少烹调油用量,吃清淡少盐饮食
  
  每天烹调油摄入量不宜超过25g或30g
  
  油炸食品不宜多吃,远离反式脂肪酸
  
  食盐摄入量不超过6g,包括酱油、酱菜、酱中的食盐量
  
    食不过量,天天运动,保持健康体重
  
  控制体重应当减少能量摄入和增加身体活动并重
  
  坚持锻炼才能持久受益,也是运动更加安全;锻炼应量力而行,循序渐进
  
  成人的健康体质指数(BMI)为18.5~23.9kg/m2
  
  BMI=体重(千克)/身高(米2)
  
    三餐分配要合理,零食要适当
  
  合理分配三餐的时间和食物量;应天天吃早餐并保证营养充足
  
  午餐吃饱,晚餐适量,不暴饮暴食
  
  选择和营造愉快的就餐环境
  
  合理选择零食,坚果好吃但不宜过量
  
    每天足量饮水,合理选择饮料
  
  健康成年人每天需要2500ml水,每日最少饮水1200ml
  
  适当主动喝水,最好选择白开水
  
  饮料多种多样,需要合理选择,饮用饮料注意口腔卫生
  
    如饮酒应限量
  
  酒精饮料可提供能量,但营养素的含量很少
  
  建议成年男性一天饮酒酒精量不超过25g,成年女性一天饮酒酒精量不超过15g
  
  过量饮酒危害多,应限量饮酒,享受生活
  
    吃新鲜卫生的食物
  
  选择采购新鲜卫生的食物,注意鉴别食物新鲜度
  
  可以品尝但不宜多吃的食物:熏制、腌制、酱制食品
  
  食物合理储藏可保持新鲜,避免污染
  
  在烹调加工过程中需要注意保持良好的个人卫生及食物加工环境

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