针对加工肉制品及红肉致癌所引发的担忧，世界卫生组织发言人克里斯蒂安·林德梅尔２７日在日内瓦表示，肉制品是膳食平衡的组成部分，消费者应该平衡适量摄入加工肉制品及红肉，以保持身体健康。
　　
　　位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构２６日宣布火腿、香肠、肉干等加工肉制品为“致癌物”，并把生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉，列为仅次于加工肉制品的“致癌可能性较高”的食物。
　　
　　林德梅尔在接受新华社记者采访时表示，这项评估结果表明，肉制品与某些癌症存在关联，但这并不是新发现，早在２００２年就有专家对此进行了研究。
　　
　　“肉制品是膳食平衡的组成部分，我们也一直看到膳食平衡中摄入肉类所带来的健康益处，尤其是对年轻人而言，”林德梅尔强调。
　　
　　关于加工肉制品与红肉吃不吃的问题，林德梅尔说，这一问题与是否饮酒、喝咖啡等类似，如果以平衡适量的方式摄取不会对健康产生问题，国际癌症研究机构报告也推荐平衡正常地摄取肉类。
　　
　　不过，林德梅尔表示，目前世卫组织与各国卫生部门就此修改健康饮食建议还为时过早，世卫组织也需要进一步研究国际癌症研究机构评估报告。