合理搭配补充营养

　　

　　暑假期间，天气炎热，孩子活动量增大，很多家长都会想尽办法为孩子做各种各样的营养餐点，有的还会给孩子吃一些儿童营养品。美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士认为，儿童发育需要的营养素如蛋白质、脂肪和碳水化合物等都可以在天然食品中找到，但如果孩子出现体质偏弱、严重挑食的情况，适当地补充一些优质的儿童营养品也非常有用。比方说给不爱吃蔬菜水果的孩子服用一些维生素片，可以一定程度缓解由挑食带来的营养不均衡。所以家长们在为孩子选择食物的时候，尽量从天然食物着手，注意种类的多样性，合理搭配，避免营养单一。此外，为了增强孩子的食欲，可以在菜肴的颜色、种类、口感等上面做功课，多种类多视觉地进行混合搭配，真正做到色香味俱全又营养全面。当然在烹饪方法上也是要多加注意，不要让食物中的营养物质因为错误的烹饪方法流失。

　　

　　由此可见，孩子的暑期营养还真不是一件简单的工作。苏珊也特别提醒，并不是每一种营养品都适合孩子服用，尤其是成人营养品，滥服会导致身体健康的儿童抗病能力低下，容易感染疾病，并出现兴奋、激动等神经系统亢奋的症状，所以孩子的营养别乱补。

　　

　　自制美食营养多多

　　

　　苏珊认为，最妥善的办法还是自己做菜，这样可以控制每餐的各种营养摄入，也同时避免一些食品安全问题的发生。

　　

　　暑期营养攻略为你带来中西结合的创新吃法，让你的精湛厨艺伴随宝贝们健康成长。①冰沙，用搅碎的水果块、低脂牛奶浇上纯净的冰沙，可以同时补充水分、钙质和维生素。②胡萝卜，苏珊将胡萝卜切成薄片，再刻成小花形状，煮熟后当做配菜，胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于维持健康的皮肤和保护视力，同时它们也富含纤维元素。③燕麦片，富含天然纤维和B族维生素。用一些脱脂牛奶或豆奶来代替水，这样可以提高钙和蛋白质含量，然后加入少许糖，再拌入一些切碎的香蕉或苹果丁就大功告成了。④坚果，将孩子平时吃的垃圾零食换成如杏仁、核桃或开心果此类富含蛋白质的坚果，以及例如锌和镁这类的矿物质。⑤豆类，将煮熟的豆子搭配番茄酱、烤肉酱给孩子食用。让孩子在吃饭时动动手会给他们带来无穷乐趣，将豆子加入到蔬菜色拉中也是很不错的选择。