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国庆出游 别让良好饮食习惯“放假”

2014-09-24 来源:联合早报
  许多家庭都在假期举家出游,不管是飞到国外,或只是在国内度假,都不要让孩子平日养成的良好饮食习惯跟着“放假”。
  
  医生提醒,旅行在外,如能有新鲜、健康的食物滋养身心,那必定能让一家人的假期更愉快;反之,一不小心让孩子吃了不该吃的,便坏了难得出游的好时光。
  
  新加坡竹脚妇幼医院营养与饮食部门主任兼资深首席饮食学家韩慧敏博士说,旅行期间最不希望看到的,就是孩子病倒。
  
  “儿童在旅游期间吃的食物,其实比一般人想像的重要,正确均衡的饮食能确保他们有足够的体力应付行程,此外也能为孩子提供必要的维生素和矿物质,提高他们出游在外时的免疫力。”

国庆出游 别让良好饮食习惯“放假”
  
  确保每一餐都有充足的谷类或替代品
  
  大多数父母容易在放假期间忽视餐点营养均衡的重要性,这包括从不同的食物类别选择食物,韩慧敏博士进一步以食物组别举例说明均衡饮食的重要性。
  
  “以碳水化合物来说,最好是让孩子摄取淀粉类的食物,如面包、米饭等。尽量确保孩子的每一餐都有充足的谷类或替代品。粗粮、糙米等全谷物,都是孩子饮食中的上上之选。”
  
  水果和蔬菜未必是旅行时最容易买到的,虽然如此,家长也应该尽量让孩子每天摄取蔬果。因为含有丰富维生素C的水果能帮助孩子增加抵抗力,让他们出游时,免受感染。韩慧敏建议:“每天把一些水果装在袋子里,携带出门,方便孩子在两餐之间食用。”
  
  旅行期间孩子不遵守严格的饮食习惯,摄取的蔬菜水果和全谷物中的纤维不足,很容易造成便秘,韩慧敏说:“特别是加上睡眠不足,零食吃得又比平常多(因三餐不定时),孩子容易出现便秘的问题。不过如果只是短暂的假期,应该不会带来长期影响。”
  
  至于肉类选择,父母倒是不必在海鲜或肉类之间挑剔,因为这些食物都含有丰富的蛋白质。需要注意的是,不管是海鲜或肉类,都必须煮熟,以减少食品中毒的几率。
  
  此外,油腻或油炸食品容易产生额外的热量摄取。相对油炸食品,焗和烤的烹调方式比较健康,父母可以此选择替代油炸食品。

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