（本文由国家三级公共营养师季琪供稿。）

　　两年前，我还是一位家庭老师，晚上辅导几个小学生做作业，其中有一个二年级的女孩子隔几天头发就乱糟糟的，没人打理，后来,她奶奶来交学费才得知，那几天她的手关节和膝关节红肿胀痛，一碰就痛得厉害，生活几乎没法自理，原来是痛风发作了，那种痛只有自己才能深有体会。
　　
　　痛风让人如此痛苦，那它到底是什么？痛风是由于体内的化学物质嘌呤代谢异常，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而导致血液中的尿酸升高，尿酸盐沉淀在关节组织中的发作性疾病①。痛风其实是一种富贵病，它和糖尿病一样是终身疾病。饮酒容易引发痛风，痛风在古代称“王者之疾”，此症好发于达官贵人身上，比如元世祖忽必烈晚年就因饮酒过量而饱受痛风之苦。
　　
　　痛风病人在日常饮食中应注意什么呢？痛风既然是富贵病又是嘌呤代谢异常，就得减轻体重和少吃含嘌呤高的食物，而且还得吃能让尿酸排泄的食物。
　　
　　在营养学中，碳水化合物的能量占人体总能量的65%-70%，减轻体重应循序渐进，否则容易使痛风急性发作。富含碳水化合物的食物含低嘌呤，病人可将米饭、馒头、面食等作为日常主食。一定要戒烟，不能饮酒，特别是啤酒和绍兴酒，因为酒精在肝组织代谢时，吸收了大量的水分，使血液浓度变大，使原来接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶。含嘌呤高的食物也必须少吃，如动物内脏中的脑、肝、肾、心、肚，颜色深的肉类、鸡精等；产中的螃蟹、海参、蚝、虾米、小鱼干、鱼皮、鱼卵等；果中的花生、腰果；植物幼芽部分中嘌呤含量较高，如菜花、笋等。需要保证饮食清淡，少盐少油、多吃粗粮。
　　
　　关于痛风，已经是尿酸偏高，我们还得注意戒吃酸性类食物，多摄入碱性食物和高钾食物。酸性食物如：煎炸食物、高脂肪食物。注意酸碱平衡，我们还多摄入碱性类食物，海带、黄瓜、苹果、番茄等。2007年美国哈佛大学医学院在《关节预防和治疗》杂志上发表了“饮用咖啡可防止痛风发作”的研究成果报告，平风多酚咖啡针对痛风是通过下面几个方面原理实现的。（1）酸碱平衡，咖啡是一种碱性饮品，多喝咖啡利于身体的酸碱平衡。（2）排钠，纳排出后，会使尿酸无法和钠结合而形成结晶。（3）减少嘌呤，现代人的饮食结构、生活习性、精神压力使得身体中的细胞产生大量的毒素，释放出嘌呤，变成尿酸。咖啡能改变细胞的通透性，减少细胞产生 的毒素而使嘌呤来源减少，使身体中的尿酸生成和排泄能一致。病人还应多摄入高钾食物，如西兰花、西芹。这是因为钾离子可促使钠离子排出体外，而使尿酸沉淀减少。
　　
　　痛风病人除了在医生的指导下服用药物，还需在生活中要注意几点：注意体重，要劳逸结合，肥胖的人要积极减肥，控制体重，这对痛风尤其重要。避免在工作中过度劳累、精神紧张，应减少长途旅行和避免运动量大的体育锻炼。
　　
　　注：①痛风名词解释来源于《临床药理学》人民卫生出版社