经常有读者提问：家里有长辈刚刚确诊为2型糖尿病，刚开始吃药控制血糖。怎么办？我脸上有痘痘，皮肤医生让我吃升血糖慢的食物。但是，如何调整饮食控制血糖呢？我有多囊卵巢综合症，医生让我控制血糖，但不知道怎样吃才对。我正在减肥，教练让我吃低血糖反应餐，但是我完全不懂。听说您做食物血糖反应方面的研究，所以想问问您，应当怎样通过饮食来控制血糖？11月14日是世界糖尿病日。在这个日子里，和需要控血糖的朋友们讨论一下，每天三餐该怎么吃。中国营养学会在2017年发布了糖尿病膳食指南，各位可以从网上找的相关内容。但这里我从各类食物的摄取要点方面来梳理控血糖饮食的注意，可能朋友们看了会更加容易操作。一主食。血糖是哪里
发布时间：2017-11-13 15:31
国家食品药品监管总局食品安全监管三司指导□中国营养学会理事范志红《柳叶刀》杂志近期刊登的一篇在18个国家的35岁~70岁人群中所做的大型营养流行病学调查的文章引起了人们的注意。该调查发现，吃蔬果和淀粉豆会减少人们早逝的风险。吃蔬果有利健康，这个说法大家一点不觉得新鲜。而让很多人比较感兴趣的是，吃豆类食物有益降低心脑血管疾病死亡风险，包括心肌梗死、中风等，还能降低非心脑血管疾病的死亡风险。并且，统计分析结果显示，吃豆类食物对降低死亡风险的效果居然比吃蔬菜还要大！这项研究表明，在其它饮食、运动、生活因素相同，甚至经济文化水平都一样的前提下，每天吃50克（指烹饪前干豆重量）淀粉豆的人，和每个月吃不到50克的人相比，死
发布时间：2017-11-07 11:14
中秋眼看就要到了，月饼大量上市，很多月饼党已经按捺不住，开始尝试各种网红月饼。高油高糖是月饼每年都会遭到的指责，但毕竟一年只有一次，有的月饼还真过了这村只能明年请早了。营养专家表示，其实月饼并不比薯片、蛋糕、蛋挞、曲奇更可怕。只要合理搭配，一年吃一次的月饼，就该用节日的美好心情来享用。买月饼月饼保质期和防腐剂添加数量没有关系合格月饼的形状、大小、厚薄均匀，饼皮光滑紧实有光泽，没有焦煳和斑点，没有裂纹和脱皮等现象。嗅其气味，有焙烤香气，没有苦味、酸味、霉味等不良气味。含有坚果、种仁和肉类的月饼要特别注意是否
发布时间：2017-09-27 10:17
如何提高自己的基础代谢率？基础代谢是指人的基本生命活动（心跳、呼吸、循环、清醒、体温）所消耗的能量。基础代谢率则是指单位时间（比如1小时）内基础代谢消耗的能量。基础代谢是一般人消耗能量的主要方式，远远超过运动消耗。以我本人（医生，轻体力劳动）为例，每天总计消耗1900千卡能量，其中约1500千卡是基础代谢消耗，其余400千卡用于上班工作及其他消耗（注意所有这些数值都可以用仪器检测）。所以，如果想办法提高基础代谢（率），将明显增加总能量消耗，这是大多数减肥者的梦想。然而，提高基础代谢率并不容易。让基础代谢率
发布时间：2017-04-20 16:24
发布时间：2016-05-06 09:05
发布时间：2016-05-06 09:04
有妈妈问：经常听到“不能给宝宝吃果冻”“不能给宝宝吃爆米花”等等“不能给宝宝吃XX食物”的说法，是真的吗？有哪些食物是不能给宝宝吃的呢？
发布时间：2016-05-06 09:03
核桃形状长得像大脑就相信它能“补脑”？恐怕有点非理性吧？看看相关研究怎么说。常听到家长对孩子说：“学习累了，吃点核桃补补脑”……很多消费者相当认同“核桃补脑”这种说法，因为老话说的好，吃啥补啥，以形补形嘛。动物脑可能有胆固醇、重金属的问题，但核桃作为一种植物，本身就是健康食材，而且长得跟大脑那么像，补脑肯定没问题！
发布时间：2016-03-11 11:47
发布时间：2016-03-11 11:44
在人口密集的大城市中，每当降温、刮风和下雨之后，阳光灿烂的日子过不了几天，雾霾就会重出江湖。钢筋水泥的森林中，车满为患的道路上，二氧化碳排放量巨大，绿叶植物很少，氧气似乎也比郊外更为紧缺，室内本来就憋闷得很，出门再戴个N95的口罩，实在是非常难受。 靠饮食能清除雾霾的危害么 经常会有人问：雾霾算是没法解决了，我们吃点什么才能清除它的危害呢？吃木耳银耳还是吃猪血来清肺？中国人的思维当中，特别喜欢用吃来解决一切问题。其实，无论怎么吃都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去，在小肠吸收；而PM
发布时间：2015-12-01 16:07
新的研究表明，两种强有力的植物提取物结合在一起，抵抗结肠癌的效果更明显。一篇Baylor大学医学中心（开展动物实验的地方）发表的文章称，服用一种姜黄和乳香的结合剂可以有效压制肿瘤细胞的生长，甚至可以在服用的第二天就看到效果。实验结果发布在Cancer Prevention Research期刊上。 实验的首席作者，同时也是Baylor大学表观遗传学、癌症防治和基因组学主管Ajay Goel告诉newsmax网站：我们早就知道姜黄素和乳香都是很有效的抗炎症成分，而且都具有抗癌的特性。 Bay
发布时间：2015-12-01 13:57
俗话说：病从口入。大量数据表明，良好的饮食习惯会产生良好的健康结局，而不当的饮食习惯不仅不会让身体吸收到营养价值，还会引发疾病。不当的饮食习惯是癌症、心脑血管病、糖尿病等疾病的重要诱因，这已成为现代营养学研究的重要内容。 比如，心脑血管疾病是由于饮食过程中人体摄入了过多的脂类、醇类食物，同时人体又没有得到合理的运动促进脂类醇类的代谢，导致体内脂类醇类物质逐渐增多，加上随着年龄的增长，人体分泌抗氧化物酶能力降低，导致体内自由基水平升高，使血脂中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后沉积在血管壁上，久
发布时间：2015-12-01 13:56
上次发了有关燕麦的文章之后，很多朋友提出问题。这里把6个问题的回答统一贴出来，希望能解释朋友们的困惑。 1问：据说燕麦能量高，还能起到减肥功效吗？ 答：燕麦的热量的确略高于大米，但差距并不大，每100克只有20千卡左右的差距，基本上可以忽略。然而，燕麦的饱腹感远远高于大米，所以按照同样吃到饱来算，吃燕麦所摄入的热量会低一些，而且饱感持续的时间更长，所以吃燕麦比吃精白大米更有利于减肥的人。从营养价值来说，燕麦在维生素和矿物质方面都远远优于大米。把部分大米换成燕麦当主食，能够做到减热量而不
发布时间：2015-11-30 16:26
该不该喝运动饮料？该喝哪种？有什么要注意的地方吗？ 1、运动人群是否需要运动饮料？ 如果是职业运动员、长时间耐力运动（比如跑马拉松），还是需要运动饮料补充糖分和电解质的，不以减脂为目的的抗阻力训练也可以在训练中补糖，但是，如果是不追求运动成绩的普通人，只是在舒适环境下进行一小时以内的一般性运动，那就没必要喝运动饮料了，普通白水即可。 一方面体内的电解质在这段时间并不会消耗殆尽，另外一方面多数人运动还是为了健康或者控制体重，快速补充糖分也就意味着难以消耗体内脂肪，运动饮料中过
发布时间：2015-11-27 16:06
平时分析饮食习惯比较多，但毕竟生活方式还是适合自己最重要，今天我来跟大家分享一下我平时的一些生活习惯和用的东西。 生活习惯 时间管理 精算日常时间，职业发展、经济方面的得失。 投资以外的开销记账。 用充分的理由加坚决的态度来拒绝别人。 少购物。 多与家人沟通，安排度过难忘时光的机会。 家务尽量用电器代劳。 认真记录时间，尤其早上。我经常早上6点起床7点到单位开始学习，如果前一天熬夜了最晚7点10分起床。 小心过劳，平时注意控制工作量。
发布时间：2015-11-27 15:56
某日一位朋友问我：总听说燕麦是一种特别健康的主食，是粮食里营养价值最高的一种。但是我该吃什么样的燕麦产品才好呢？有燕麦粒、燕麦米、燕麦片、燕麦碎，光是燕麦片就有好多种啊！燕麦米和燕麦粒到底是不是一回事儿啊？还有那种焙烤之后打粉可以冲糊喝的燕麦粉，也有各种进口的早餐麦片，里面混合了提子干、坚果仁之类。燕麦麸又是什么东西啊？ 这么一大堆问题，若一口气回答，还真有点让人喘不过气来。我说：你先别着急，先回答我一个问题：你吃燕麦的目的是什么？有什么健康问题想改善吗？ 这位朋友说：我主要是想
发布时间：2015-11-26 15:17
最近，农业部提出要大力发展土豆生产，让它变成国人的重要主食食材，这个新闻引起了很多人的关注，甚至被嗤之以鼻：中国人穷疯了？大米白面不够吃了？ 其实，还真不是这么回事。发展土豆产业，在很大程度上是为了解决资源环境和粮食安全问题。如今的中国，存在着一个奇怪的现象，那就是光、热、水资源丰富，土地平整，一年两熟三熟的江南华南地区，大部分都发展工业，不肯再种田了，因为种田太辛苦，而收入又太少。看看江浙一带，连片城市，水稻田的数量已经大幅度下降。北方地区却又因为水资源供应不足，无法大量种稻。比如北
发布时间：2015-11-25 16:51
很多人的家里都会堆满水果。聚会饕餮之后，很多水果吃不完发蔫或变色，就会成为鸡肋食之无味，弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果，到底把它们怎么办好呢？简单的方法，就是把水果做熟吃，或者做成各种美食的配料。 很多人认为，水果富含VC，熟吃会损失维生素，很可惜。但是，这并不是水果不能熟吃的逻辑所在。蔬菜也是富含VC的，比如青椒，VC含量可高达80mg/100g，远高于苹果梨桃香蕉葡萄之类日常水果，但人们从来都会毫不犹豫地把它扔进热锅里炒熟。 相比而言，那些经常剩下的传统水果，维生素C含量并不高。比如
发布时间：2015-11-20 14:53
大众和医生通常认为，土豆是一种高血糖指数（glycemic index，GI）食物。目前为止的流行病学调查结果证明，薯条的摄入量的确与糖尿病风险相关，但这不意味着只要吃任何土豆就会患上糖尿病，而相关汇总研究也并不支持这个结论，这是因为用来制作炸薯条快餐的土豆属于高GI的品种，但实际上，土豆品种繁多，口感各异，并不都属于高GI食物。部分土豆品种的消化速度较慢，甚至有的属于低GI食物。 澳大利亚悉尼大学的一项研究分析了7个土豆品种，它们的GI值在53-103之间（53低于燕麦粒和绝大多数全谷，而1
发布时间：2015-11-19 14:11
睡不好觉会让你发胖吗？某女每天11点钟准时睡觉，周围的朋友都对她冷嘲热讽：那么年轻，就过上老年人的生活了？年轻就是资本，年轻就是任性，想几点睡就几点睡！ 的确，年轻的时候人们往往会作践自己的身体，忽略睡不好觉的种种巨大危害。其实，睡不好觉的害处之大，远远超过人们的想象，而且研究证据越来越多。有研究对睡眠与死亡率方面的多项纵向研究做了汇总分析，结果表明睡眠质量与全因死亡率之间存在关系（Cappuccio F P，2010）。 一项发表于Sleep杂志上的研究发现，睡眠质量与糖尿病的风险有显
发布时间：2015-11-19 14:06
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