7月18日,由上海世易科技、山东益宝生物主办的第六届硫酸软骨素产业高峰论坛在山东兖州召开。来自行业组织、科研机构、企业的百余位代表出席了峰会，对硫酸软骨素的市场、质量、功能、工艺、认证、前景等话题进行了研讨与交流。 ■中国硫酸软骨素产业稳步成长 世界80%产量由中国供应 记者在会上了解到，中国是世界硫酸软骨素最大的生产国和输出国。中国医药保健进出口商会副会长刘张林介绍说，2013年中国的硫酸软骨素产量达到7465吨，占世界市场容量的80%。在经历了去年的价格波动后，今年硫酸软骨素的价
发布时间：2014-07-23 09:41
城市的快节奏生活，让越来越多的白领们往速食一族大队靠拢。速食族和素食族仅仅一字之差，但概念相差甚远，甚至代表着两种对饮食生活两端的追求，后者是健康的、有追求的，而前者往往是快速的、不讲究的、不规律的。近日记者走访了解到，时下很多市民经常一碗面，加上香肠卤鸡腿，就是一顿晚餐。懒人饭促使各卖场速食品扩容，方便面、方便粉、香肠、卤鸡腿种类更是繁多。 提起速食，大家可能最先想到的就是方便面。昨日，记者观察多家卖场发现，如今的方便面种类繁多，传统的泡面口味就有十几种骨汤面、酸菜泡椒面、酸辣面等等
发布时间：2014-07-21 14:06
无论在超市中、还是餐桌旁，我们每天都会接触形形色色的人造食物，现代化学工业的发展，让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道，与添加剂的接触也更加亲密。一根雪糕含有10多种添加剂，一块蛋黄派含有20多种添加剂这些人造食物往往非常好吃，包装上还会印着各种健康声明，名副其实地成为了既方便又快捷的美味。但是在营养专家眼中，这些食品让人流连的美味，掩盖不住没有营养的本质。 调出来的化学美味 为什么让我们难以割舍的美味竟会被营养专家称为垃圾食品？原因很简单，它们完全是根据人的舌头制造出来的。这些产
发布时间：2014-07-21 14:06
印度目前仍有一半人口在户外便溺。尽管饮食有改善，但恶劣的卫生让印度孩子暴露在大量细菌中，消化系统受损，营养不良无从改善。 报道称，两年前，联合国儿童基金会、世界卫生组织和世界银行发布了一份关于儿童营养不良现象的重要报告，其内容仅关注了食品的缺乏，对卫生条件只字未提。现在，儿基会官员和其他主要慈善机构的工作人员在接受采访时说，他们相信，超过一半的发育迟缓问题可能是糟糕的卫生条件导致的。 儿基会印度办公室水、环境卫生和个人卫生项目主管休科茨(Sue Coates)说，我们才刚刚开始认识到发育不
发布时间：2014-07-21 10:56
在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日中央领导御用营养保健专家，首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。 李瑞芬，从事临床营养70年，曾任国庆阅兵首席营养顾问，享受国务院政府特殊津贴 每天25
发布时间：2014-07-21 10:38
人到老年，拥有了奋斗一生的事业、财富、社会地位，也有绕膝的子孙和安稳的生活，但健康正在一点点地远离，各种病痛开始找上门来。健康界有条一零定律，即健康是1，其他方面的成功都是后面的0，如果1没了，后面有再多的0都没意义。对于老年人来说，掌握住这个基本的1，就要从管理自己的健康开始。 目前，慢病已经成为国人的头号健康公敌，城市和农村因慢性病死亡的居民的比例分别为85.3%和79.5%，而且呈现井喷式增长。老年阶段处于人体生命的衰退期，老年人是患慢性病的主力军，去年发布的《2012中国城市居民健康白皮
发布时间：2014-07-18 09:43
现代农业给人们带来丰富的物质产品的同时，由于无节制的索取自然资源、过量使用化肥和农药，耕地减少、水资源枯竭、气候变化、土壤流失、食品安全等种种弊端也逐渐凸显。 日前，在生态文明贵阳国际论坛2014年年会主题论坛上，中外专家学者围绕生态农业与食品安全、农业生态转型与保障粮食安全两大热点议题，展开深入探讨交流，寻找农业生态转型与食品安全同步协调发展的现实路径。 ●传统农耕面临的困境 在食品安全事件时有发生的今天，有机农业试验一度成为新闻媒体追逐报道的热点题材。 2000年，河北省
发布时间：2014-07-17 16:30
中国的饮食文化可谓是源远流长，俗语中的南甜北咸一说，足以证明我国饮食文化中很早就有吃糖的习惯。但科学研究却发现，不当的吃糖以及吃糖过多非但无益，反而容易诱发高血脂、高血糖以及糖尿病等疾病，对人体造成危害。因此，国内的众多营养界学者提出中国人需要一场吃糖的革命，民众要健康吃糖。此时，血糖生成指数(GI)理论这一倡导平衡膳食、合理摄糖的现代吃糖观走进大众视野，不仅改变了以往大众追求高糖、嗜甜的饮食习惯，更是将大众以往不科学的吃糖观念彻底颠覆。更有专家提出，要让低GI生活理念贯彻到生活的每一个角落。比如
发布时间：2014-07-15 14:04
美国《营养》杂志发表的一项新研究显示，一日三餐均衡摄取蛋白质，才能让肌肉保持最佳状态。 美国得克萨斯大学医学分部肌肉代谢学家帕登琼斯博士带领的研究团队发现，以谷物为主的早餐、以三明治或沙拉为主的午餐以及摄入大量肉食(蛋白质)的晚餐，可能无法让肌肉保持最健康状态。 研究人员将健康成年志愿者分为两组，一组志愿者三餐每餐含蛋白质30克，另一组志愿者三餐的蛋白质含量分别为早餐10克、午餐15克、晚餐65克。两组志愿者三餐蛋白质总量均为90克，主要来源是瘦牛肉。24小时后，研究人员对血液样本和大腿肌
发布时间：2014-07-15 13:53
时值夏季,正是水果丰富、琳琅满目的季节。一些网友对催熟水果产生了疑虑,食用催熟水果会影响人体健康吗?催熟水果营养是否有变化?人民日报求证栏目记者就此采访了多位专家。 市面上多数是催熟水果? 【回应】不是,需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟,欧美也普遍使用 听说市场上销售的水果多数是催熟水果,是这样吗?一名网友在微博中问。 中国科学院植物研究所植物学博士史军告诉记者:并非所有水果都需要催熟,主要是一些需要长途运输、容易变质的水果,比如香蕉、芒果、猕猴桃等需要,如果等完全成熟再运
发布时间：2014-07-14 11:14
各种打着儿童专用招牌的食品近几年备受年轻妈妈的青睐。一些细心的家长发现，所谓儿童食品在成分上和成人食品根本没有太大差异。有些追求色、味的儿童食品，添加剂的使用更甚。 业内人士表示，在我国各项食品相关标准中，有针对婴幼儿配方食品、辅食的食品安全标准，但对于3周岁以上的儿童，却没有儿童食品的准入标准和确切定义。标准的缺失，导致当前上海市场上销售的不少所谓儿童食品实际上只是一个营销噱头。 价格昂贵家长青睐 近几年，各种打着儿童专用招牌的食品备受家长青睐。事实上，儿童食品在成分上和成
发布时间：2014-07-11 10:49
有位女士抱怨：现在我怎么掉头发这么多呢？原本我头发又黑又密，现在不仅少了一半儿，质量还特别差，没光泽，特别脆，容易断。 头发的粗细、多少、弯直、颜色等性状，有很大程度的遗传性。不过，如果和平常相比，头发的状态突然发生了明显的不正常变化，头发的脱落量比日常平均值明显增加，那通常是健康状态下降的表现。人们都知道，精神压力和情绪刺激会引起脱发，严重情况下甚至会大量脱发而导致局部头皮光秃的情况。另一方面，营养不良也会引起脱发。比如说，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅生长缓慢，还容易脱落，而且
发布时间：2014-07-11 09:15
据美国健康日网站6月30日报道，牙买加西印度大学学者进行的一项新研究表明，在童年时期营养严重不良的儿童，今后患高血压的风险增大。 研究人员选取了116名童年时营养不良的牙买加成年人，并选取了45名童年营养正常的成年人作为对照组。研究人员测量了他们的身高、体重、血压，并用超声心动图或影像学检查评估了他们的心脏功能。结果显示，童年时营养不良，长大后舒张压较高，小血管中血液流动阻力较大，心脏输送血液和氧气的效率也较低，这增加了他们患心脏病和中风的风险。这是因为长期营养不良会影响心脏的健康发育，其中包
发布时间：2014-07-10 09:30
人到中年，工作压力大、被迫熬夜、烟瘾难戒这让英国的中年男性腰围越来越粗、营养越来越差。为帮助这一人群管理好自己的健康，真正成为社会和家庭的中梁砥柱，英国的营养专家们专门针对不同工作类型的中年男性制作了几款健康菜单，让他们吃出健康。 劳动型：常熬夜、工作压力大、有烟瘾、应酬多，这类人群的突出问题便是中年肥。英国诺丁汉大学发育生理学教授西蒙斯表示，这类人群要注意补充葡萄糖胺与钙质，保护骨关节，工作中及时补充水分与电解质。为他们开出的健康菜单是，多食用海参、海蜇皮、海带、猪蹄等富含胶质的食物
发布时间：2014-07-10 09:27
美国《营养》杂志发表的一项新研究显示，一日三餐均衡摄取蛋白质才能让肌肉保持最佳状态。 美国得克萨斯大学医学分部肌肉代谢学家帕登琼斯博士带领的研究团队发现，以谷物为主的早餐，以三明治或沙拉为主的午餐以及摄入大量肉食（蛋白质）的晚餐可能无法让肌肉保持最健康状态。 研究人员将健康成年志愿者分为两组，一组志愿者三餐每餐含蛋白质30克，另一组志愿者三餐的蛋白质含量分别为早餐10克、午餐15克、晚餐65克。两组志愿者三餐蛋白质总量均为90克，主要来源是瘦牛肉。24小时后，研究人员对血液样本和大腿肌肉进
发布时间：2014-07-08 10:05
煎炸是一种重要的加工工艺，其应用范围非常广泛，但是其肥胖和心脏病的负面影响也非常突出。在日前出版的《中外食品食品技术》上，一篇论文介绍了一项应用于传统油炸食品新技术，即如何在保持煎炸优势的基础上减少煎炸食品的脂肪含量并控制其色泽，风味和质构。 该文章首先介绍了移除过量油脂的方法，即利用离心力来移除食物表面的过量油脂。该方法已被一家美国公司申请了专利，并已生产出通风落地式设备和台面式设备。经第三方评估，该方法不仅能够起到减少油脂存留的效果，还能够使煎炸食品拥有更好的风味，色泽和质构。
发布时间：2014-07-07 10:34
公众常见的营养误区是什么？需要获取哪些营养指导？2014年中国公众营养素养网络调查发现，我国网民在营养健康认知上存在不少老大难问题和新问题。比如对每天能吃多少油和盐的问题，公众的认知度一直都很低。而新问题更需要引起关注。营养标签是消费者了解包装食品的营养价值，从而合理选择的有效工具。但绝大部分人不知道营养标签，也不具备相关知识，在选择食品时很少特意关注。 该调查共有近4万人参与，其中男性占46.4%，女性占53.6%，华北、华东、华南地区的网民参与者较多。调查显示，超过七成的人认为婴幼儿、学龄儿
发布时间：2014-07-04 14:07
记者从北京学生营养餐协会成立会议上了解到，今后，北京市43家营养餐公司将统一采购原材料，保证食品安全。据了解，该协会今年9月将建立营养餐食谱库，种类将达上千种。 统一采购标准 据了解，目前本市约有25万中小学生食用由专业送餐公司制作的学生营养餐。涉及学生范围广泛，为保证学生用餐安全，协会将在全国范围内公开招标质优价廉的各 类原材料供应商，制定统一采购标准、集团化采购，实现规模效益，实现原材料的可追溯性，确保原材料质量稳定和食品安全。 此外，该协会在今年9月还将启动学生营养餐预警机制
发布时间：2014-07-04 14:02
整天病怏怏的没精神，气温一有起伏就感冒，抵抗力差不仅取决于体质，还和日常的生活习惯息息相关。近日，美国《女性健康》杂志刊文指出，以下7类人抵抗力最差，需要特别注意。 1.家里环境差的人。脏空气会抑制有益免疫系统的T细胞机能，从而诱发各种炎症。因此，应经常开窗保持空气流通，并且要做到室内禁烟。《超级免疫力的食物》一书作者、注册营养师弗朗西斯谢里丹古拉特建议，有条件的家庭可以买一台空气净化器。 2.爱久坐的人。很多上班族一坐就是大半天，这会降低人体代谢速度及营养吸收效率，不利维持免疫力。《
发布时间：2014-07-04 11:06
近年来，媒体常报道某知名人物猝死，越来越多人因癌症英年早逝的消息。这些信息不断给我们敲响警钟：生命需要珍惜。大家也越来越认识到体检对自身健康的重要性。 解放军总医院健康管理研究院主任、中华医学会健康管理学分会候任主任委员曾强教授指出，人类1/3的疾病通过预防保健就可以避免，1/3的疾病通过早期发现可以得到有效控制，1/3的疾病通过积极有效的医患沟通可以提高治疗效果。通过多年实践证明，体检不但必要，而且对慢性病和癌症早期发现、及时治疗具有重要意义。然而，有一部分人为了体检而体检，只重视体检过程，却
发布时间：2014-07-04 11:01
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