近日，法国政府为打击日益严重的肥胖问题，建议在食品包装上加注健康警告标签，标签分为5种颜色，绿色代表最健康，红色代表只能吃少量或应尽量避免进食。巧克力首当其冲，将被列为最不健康的红色级别。这一举动遭到当地巧克力生产商的强烈反对。
发布时间：2014-08-22 15:00
有机蔬菜、绿色蔬菜、品牌蔬菜价格往往高于普通蔬菜几倍甚至十几倍。但是,在有机绿色品牌等种种动人的旗号下,价高是否真的代表质优?贵的蔬菜是否一定是好的?记者在天津、贵州等地调查了解到,一些价格相差悬殊的蔬菜质量却无太大区别。 贵的不一定是对的 天津市消费者协会7月选择了蔬菜开展比较试验。由天津市消协工作人员和消费者代表在天津7家大型超市、副食品市场和社区便利店,随机购买消费者经常选购和食用的蔬菜样品12件,其中有机蔬菜2件、绿色食品蔬菜3件、常规蔬菜7件。样品委托天津市东丽区产品质量监督检验
发布时间：2014-08-22 14:40
据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项最新研究显示，全球每年因为吃盐过多而引发的心血管疾病致死病例多达165万。 新研究由美国塔夫茨大学领导的一个100名学者组成的研究组完成，首次量化了过量摄入钠对心血管疾病的影响。该研究首先通过对66个国家钠摄入情况的相关数据进行分析，分别确定了钠摄入量对血压的影响以及血压对心血管疾病的影响。之后将分析结果与187个国家的心血管疾病的发病率数据进行了对比研究。最终得出结论：仅在2010年，全球大约165万人因为钠摄入过量而导致致命心血管疾病。研究发现，全球人均每
发布时间：2014-08-22 11:08
近来，一篇题为原来猪油是这么厉害，可惜知道的人不多的文章在网上热传。文章称，猪油有解毒、利尿及治疗老年人咳嗽等多种功效，甚至提到中国人体质下降也跟不吃猪油有关。猪油真有这么神奇？为此，记者向中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授进行求证。 蔺新英指出，这篇文章夸大了猪油的作用，而且观点比较片面。猪油是一种富含饱和脂肪酸的油脂，而饱和脂肪酸主要是以提供能量为主。文中提到的猪油能利肠胃，通小便，利血脉，散宿血更是夸大其词，毫无科学根据。中国营养学会在2007年推出的《中国居民
发布时间：2014-08-22 10:58
如今，商家花样百出，推出了各种各样的维生素饮料。对于这类饮料，消费者心里存在种种疑问，以下将针对问题具体回答，提出指导。 1.《中国居民膳食指南》提倡喝维生素饮料吗？《中国居民膳食指南》中提出：每天足量饮水，合理选择饮料。人体需要40多种营养素，应该主要来自于各种各样的食物，通过合理膳食应该是能满足要求的。通过喝水或饮料也能提供一定量的营养素，但不应该作为人体需要营养素的主要来源。 2.维生素饮料与水果中的维生素是一回事吗？维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，有的结构和天然的一样
发布时间：2014-08-22 10:44
上世纪90年代，世界卫生组织首次确立了健康城市的理念，指出一个健康的城市从建设到管理都应以人的健康为中心。20多年来，全球已经有4000多个城市参与到打造健康城市的行动中。世界卫生组织根据专家建议和以往经验，总结出了健康城市的五个努力方向，涉及慢病预防、心理健康、生存环境、卫生服务和生活方式。为此，本报特邀北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系教授钮文异、中国科学院心理研究所心理健康促进中心测评部主任肖震宇，结合国情谈谈如何打造中国式健康城市，帮老百姓过上健康生活。 目标一 多方管好慢
发布时间：2014-08-22 10:40
入秋后，随着气候的变化，人体可产生诸多不适，其中最主要的就是秋燥、秋乏、秋愁。入秋后，可根据气候变化，按照减辛增酸的原则，通过饮食对秋燥进行调理，主要是多进食含水分多的水果、蔬菜。 秋燥 细辨温凉分而治之 燥为秋天的主气，其中初秋有夏日之余热，天气晴暖而干燥，燥与温热结合，称为温燥；深秋有近冬之寒气，久晴无雨，气候干燥，天气逐渐转凉，燥与寒结合，称为凉燥。燥邪为患有两大特点，一是燥邪干涩，易伤津液；二是燥易伤肺。故燥邪袭人之时，可以出现口唇、鼻咽干燥，干咳，皮肤干裂，大便秘结等表现
发布时间：2014-08-21 16:25
有说法称：人就是他吃下去的食物。也就是说，是食物构成了人体，如果吃进去好的食物，自然能够构筑出一个好的身体，如果吃进去的食物很糟糕，那么人体健康自然也会很差劲。那么，对身体好的食物究竟是哪些食物呢？日本MSN JAPAN请到专业研究肠内细菌的理化学研究所研究员辨野义己来为大家介绍。 好细菌中有你想不到的健康力量 在人体肠道内栖息着约600-1000兆个细菌，它们各自隐藏着不同的力量。在这些细菌中，有如乳酸菌、双歧杆菌这样的好细菌，也有韦氏梭状芽胞杆菌这样的坏细菌，两者之间相互平衡，共同构成
发布时间：2014-08-21 09:48
血压是个敏感的指标，据美国健康日网站近日报道，人体维生素D水平的高低，也可能是导致血压波动的原因。 南澳大利亚大学的研究人员，对14.65万名居民的健康信息进行了分析，评估营养元素与血压的关系。结果发现，人们体内维生素D浓度每上升10%，罹患高血压的风险就会下降8%。而血液维生素D含量偏低的人，出现血压升高的风险也会增加。 发表在最近出版的《柳叶刀糖尿病和内分泌学》期刊上的这项研究称，过去已经有研究显示，维生素D偏低与高血压有关联，本次研究在较大样本的人群中再次印证了这点。 研究领导
发布时间：2014-08-19 14:43
不知从何时开始，每一次有关食品添加剂的报道，都会引来网民的担忧。仅仅在今年上半年，部分企业面粉含增筋剂、婴幼儿奶粉含40种添加剂、部分含铝添加剂被禁用等报道，都引发网民的热烈讨论。 中青舆情监测室抽取1000条网民评论分析后发现，64.7%的网民认为添加剂是不健康的。32.1%的网民则对食品添加剂持中性态度，在他们看来，可适量使用添加剂，但需要加强监管力度。3.2%的网民力挺食品添加剂，认为添加剂必不可少，只是人为因素使其成了毒品。 这样的结论并不让人感到意外，多名专家都表示，在中国，食品
发布时间：2014-08-19 11:11
据美国雅虎新闻网8月6日报道，英国《柳叶刀糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项新研究发现，并非所有的饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险，一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。 这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的新研究涉及欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的调查，研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果发现，肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险。奶制品中的饱和脂肪酸则有助于
发布时间：2014-08-19 09:37
总部位于日内瓦的世界卫生组织15日发布一份声明指出，某些产品与实践可预防或治愈埃博拉病毒是谣言，经过完全检测及批准的埃博拉疫苗可能不会在2015年前出现。 世卫组织强调，尽管一些有前景的产品正处于研发中，但数十年来的科研工作并未发现任何有疗效或具防护性作用的药剂对人体安全有效。 声明称，当前为尽可能挽救埃博拉病患的生命，世卫组织已认可使用试验性药物治疗。各方正在加速试验性药物生产，但该类药物供应仍然十分有限，而公众也须认识到试验性药物未经人体试验，也未经监管机构批准。 对某些声称
发布时间：2014-08-18 17:40
最近，《财经》杂志发表了一篇《有机食品真相》，指出科学试验并未证实有机食品更安全、健康和营养的说法，所谓零污染更多是营销的噱头。在有机食品产业和推崇者纷纷表示不服的时候，英国《营养学期刊》发表了一篇文献综述，结论是有机产品中的抗氧化剂含量更高，许多人甚至进一步解读为推翻此前有机食品和常规产品营养上无差别的结论。 有机产品一直备受关注。尤其是在中国，对食品安全和营养健康的关注，使得有机产品以更安全、更健康、更美味的形象轻易获得了许多认同即便是价格贵得离谱（中国有机产品和常规产品的价格差异
发布时间：2014-08-14 14:35
2014年全国食品安全宣传周 6月10日全面启动，政府、行业、媒体和公众对食品安全的关注达到一个新高潮。食品安全牵动着每一个人的心，而一个社会食品安全的状况，只有在包括政府、行业、媒体和消费者的共同努力下，才能够得到改善。在食品安全问题上，这几者又有着不同的权力、责任和利益。让各方共同参与进来，互相了解，增加互信，是解决食品安全问题的必由之路。 不过，对于食品，安全只是一个基本前提，并非问题的全部。对于目前的中国社会，我们还应该关注食品行业的虚假宣传从现状来说，虚假宣传的问题甚至比安全问题更加
发布时间：2014-08-14 14:33
《中国心血管病报告2013》指出，中国心血管病患病率处于持续上升阶段。目前估计全国有心血管病患者2.9亿，其中高血压2.7亿，脑卒中至少700万人，心肌梗死250万人，心衰450万人，肺心病500万人，风心病250万人，先心病200万人。 我国心血管发病的严峻形式毋庸置疑，中国心血管病患病率处于持续上升阶段。 北京中日友好医院杨文英教授等研究发现，中国30%的人存在3个心血管危险因素，即近4亿人口同时存在3个的心血管危险因素。到2030年，如果不加以控制，生活方式和营养危险因素将使中国的慢
发布时间：2014-08-14 13:40
为保证农村义务教育学生营养改善计划顺利实施，近期，中央财政下达了2014年农村义务教育学生营养改善计划专项资金162亿元，比2013年增加了5亿元，增长了3.2%。其中，安排集中连片特困地区国家试点补助资金130亿元，安排地方试点中央奖补资金32亿元。据统计，2011年至2014年，中央财政已累计安排营养改善计划专项资金462.3亿元。 截至目前，全国22个试点省份的699个集中连片特困县全部开展了国家试点工作，22个省份614个县开展了地方试点，全国共有3229万农村义务教育阶段学生享受了营养
发布时间：2014-08-13 11:14
近日，国家卫生计生委等部门联合发文，从今年7月1日调整含铝添加剂在食品中的使用规范。按照新的规范，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂，几种含铝添加剂被踢出了允许名单，而除了油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉等少数品种，馒头、发糕之类的米面制品中不再允许使用明矾（硫酸铝钾和硫酸铝铵）。 与此前一些食品添加剂的规范调整源自巨大舆论压力不同，对含铝添加剂的这一调整，充分体现了科学评估、理性决策的公共卫生决策态度。 基于目前的科学认识，铝不是人体需要的元素，它也难以造成人体的急
发布时间：2014-08-13 10:42
近日外媒发布了第一调查网进行的一项关于中国零食消费趋势的调研报告。报告显示，现代都市快节奏的生活方式改变了人们的饮食习惯，使得零食摄取量增加，中国消费者的饮食选择以及饮食习惯亟待教育和改善，肥胖和久坐不动的生活方式使得明智选取零食更为重要。 中国零食消费调查在中国内地范围内通过QQ进行，受访者的年龄平均在40岁以下。 调查中，88.5%的受访者认为零食不宜，尤其是含高饱和脂肪及糖类的人气零食并非有营养的零食。 零食消费习惯待教育和改善。中国从人口营养不良快速转变为全球肥胖人口增长速度
发布时间：2014-08-13 10:06
胡萝卜必须用油炒，营养才能吸收。菠菜豆腐一起吃易患肾结石。多吃全谷杂粮纤维过多会造成营养不良。不饱和脂肪酸有利心血管健康。牛奶蛋白质会促进癌症 这些错误的营养信息，你是不是也接受过，甚至以讹传讹地在传播着呢? 一项营养信息是否科学、准确，该如何判断?错误的营养信息是如何形成的，往往有怎样的特征?8月9日，由北京营养师协会主办的《营养信息误区分析》健康讲座上，中国农业大学范志红副教授讲述了如何正确评价营养信息，并对4个经典的错误营养信息案例进行了深度解析。 公众经常接触到纷繁复杂的
发布时间：2014-08-12 10:52
想管住国民健康，必须严把食品关。超市里成千上万种纯天然、无公害、有机食品，真的健康吗？美国食品药品监督管理局（简称FDA）主要负责保护、促进食品安全，执行法律义务。他们对健康食品的严格把控或许能为我们所借鉴。 在美国，消费者除了利用食品标签来评价食品和饮料是否健康外，企业还可以通过健康声明（health claim）主动对食品的健康作用做出承诺。健康声明描述了食品成分、所含的食品添加剂以及是否能降低疾病风险等信息，主要指明了特定食物或者食物成分对健康的影响，对于消费者选购食品有很大的影响。比如，
发布时间：2014-08-12 09:38
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