最近甜饮料又上了健康新闻的头条，因为著名国际医学杂志《循环》上发表了一篇研究，美国塔夫茨大学研究人员得出了一个惊人的结论：甜饮料每年造成十几万人死亡，这是研究者统计1980-2010年之间51个国家超过61万人的膳食数据后的发现。 很多人可能不理解，不就是喝个糖水么，怎么会还和死亡挂上钩了？这是因为喝过多甜饮料看似安全，长年累月之后就会促进心脑血管疾病、糖尿病和癌症，从而导致爱饮者提前离开人世。这个数据真的不是危言耸听，甚至只怕还不能完全表现出长期爱饮甜饮料的毁人力量。 甜饮料中糖的害处
发布时间：2015-09-07 13:13
中国人的膳食中钙摄入量普遍不足，这个问题往往被人们忽视。长期钙不足虽然不至于出现明显的不适症状，但它会影响到人一生的生命质量比如影响到青少年时期形成的身高和体型，影响到中老年期患骨质疏松的风险，影响到情绪的稳定，影响到失眠的危险，钠多钙少的膳食还增加了成年人患高血压、中风和肥胖症的危险。除了摄入量不足之外，还有很多影响到钙利用和钙保留的因素。是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉，是什么让食物中吃进来的钙不能充分发挥作用呢？网上流传的很多有关钙流失的说法真的靠谱吗？这里给大家解读几个常见的传
发布时间：2015-09-02 11:42
酷暑来临，又是熬绿豆汤解暑的时候了。不少朋友问，熬绿豆汤总是会变红色，是因为锅用得不对吗？是因为熬制方法不对吗？红色的绿豆汤还能解暑吗？虽然几年前就写过相关知识了，毕竟人们都懒得向前翻。既然很多人都关心，不妨再说一遍其中的道理。 昨晚我把两把绿豆加上三碗自来水，放在锅里煮。煮沸5分钟后把汤倒出来，它已经是红色了。味道很好，但汤色真的不太好看，而且越来越深。 其实，我从小在北京见到的绿豆汤，包括老北京餐馆里夏天供应的绿豆汤，都是红色的，很多人甚至没见过绿色的绿豆汤。不过，如果直接把
发布时间：2015-09-02 11:30
近年来，食素成为女性热捧的时尚，但是，在决定实施之前，你真的准备好了么？食素需要注意哪些方面？什么人需要特别注意？可不可以部分素食？某著名时尚杂志的编辑就此进行采访，问了几个非常重要的问题，在这里贴出来，和感兴趣的朋友们分享。 1、 在选择是否食素、怎么吃素之前需要考虑自己的体质和生理状态吗？ 答：通常，素食分为两大类：一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的蛋奶素；一种是完全不吃任何动物来源食物的纯素。前者一般认为不会明显影响营养素供应，而后者需要非常仔细地安排膳食营养，避免营养
发布时间：2015-09-01 09:35
某日遇到一位大体重女士，向我诉说了她的种种烦恼。原来，这位女士从小被家人宠爱，为了让她身体壮实，爷爷奶奶一日三餐用各种好吃的东西轮番轰炸，三餐之外还提供各种零食，她也不负期望，食量超大。就这样，到年满18岁的时候，身高165的她已经体重130斤，从背后看体型像个中年妇女。 这是一个女孩子们如花绽放的年龄，但她却不能穿上漂亮的衣服。于是下定决心减肥，各种减肥训练营、减肥瘦身院逐一尝试。饿得头昏眼花几个月之后，确实体重有明显下降，但只要一恢复正常饮食，即便比从前吃得少很多，体重还是疯狂反弹。减肥的
发布时间：2015-09-01 09:13
某日，在学校的食堂里，我带着几个外专业的女生，让她们注意一下用餐学生们面前的餐盘，找出不合理的搭配，然后做个营养评价。我启发大家说：看看，这边是一份饼葱油饼搭配一碗玉米粥；那边是一份凉皮加一碗馄饨；一碗酸辣粉加一个烧饼；一碗疙瘩汤加一个馒头；一份米饭搭配一份酸辣炒土豆丝......你们觉得怎么样？有个女生想了想说：前面几种是有点不合理，因为都是粮食，没有菜肴；可是大米饭配酸辣土豆丝，天经地义啊，一份饭配一份菜，而且很好吃呢。我解释说：土豆是含有淀粉的，大米饭也含有淀粉。如果
发布时间：2015-08-31 11:36
最近台湾爆出一个新闻，说到美容界特别推崇的黑糖（就是颜色比较深一些的红糖）中含有大量致癌物。一时这个消息沸沸扬扬，很多热爱黑糖水、黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕，以为这样就能美容养颜的女性们，都一时没了主意。这黑糖当中，到底有什么致癌物呢？我一听就明白了，肯定是丙烯酰胺。这东西的一个特点，就是与食品在烹调加工之后颜色变深有密切关系。果然，打开相关信息一看，说到台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称传统制作的黑
发布时间：2015-08-31 11:34
近日，国务院办公厅印发《国家贫困地区儿童发展规划（20142020年）》（以下简称《规划》），部署进一步促进贫困地区儿童发展工作，切实保障贫困地区儿童生存和发展权益，实现政府、家庭和社会对贫困地区儿童健康成长的全程关怀和全面保障。 《规划》指出，我国儿童事业发展还不平衡，特别是集中连片特殊困难地区的4000万儿童，在健康和教育等方面的发展水平明显低于全国平均水平。进一步采取措施，促进贫困地区儿童发展对于切断贫困代际传递等具有重要意义。 《规划》强调，对集中连片特殊困难地区农村儿童的健康和教育，要从出生开始
发布时间：2015-01-16 10:58
减少膳食盐摄入量是控制高血压及相关疾病流行的一个重要措施，很明显，人群具备一定的减盐限盐技能是这一措施奏效的前提条件。但是，中国城市居民盐相关知信行调查结果显示，被调查者对于盐与健康的基本知识还有待提高，特别是对高盐食物和高盐调味品的认知较低，控盐行为缺乏主动性。 盐作为日常生活中的一个必需品，与人体健康密切相关。适当的盐（钠）摄入，可调节体内水分、维持酸碱平衡、维持血压正常、增强神经肌肉兴奋性等；但如果长期摄入过多的盐，就对健康造成危害，增加患高血压的风险。我国居民饮食讲究咸鲜，盐摄入较高，20
发布时间：2014-12-17 15:05
据法国健康杂志《TOPSANTE》12月1日报道，世界卫生组织和联合国粮农组织在第二届国际营养大会上指责现代食品的工业化体系带来了肥胖问题，却并没有解决饥饿问题。 世卫组织总干事陈冯富珍表示，由于严重依赖廉价但有害健康的食品工业化生产，全球食品系统已经崩坏。她呼吁各国发挥创意，与公民社会、科学团体以及私人部门合作，寻求良好解决方法。 据悉，目前，全球有1.61亿5岁以下的儿童因长期饥饿而身高不足，另有5100万5岁以下儿童体重不足。超过20亿人缺乏微量营养素（维他命、碘、铁和锌）。此外，还有4200万5岁
发布时间：2014-12-15 15:01
根据卫生部健康教育中心2013年发布的调查数据显示，我国居民健康素养总体水平只达到了8.8%左右，中国健康促进基金会理事长白书忠在全国营养与健康科普教育进社区公益活动总结表彰暨关爱肠道健康学术报告大会上表示，虽然较往年的数据有了很大改善，但是在慢性病防治方面的素养与我国慢病防治形式和任务的要求仍然有很大的差距。 白书忠认为，在社区有效地开展营养与健康科普教育与健康促进活动，对提高民众的健康素养，预防和减少民众慢性非传染性疾病的发生很有意义，希望有更多的医疗卫生单位和企业加入到这项活动中来。 中国健康促进基
发布时间：2014-12-03 11:38
近九成杭州市民食盐摄入过量，65%的居民烹调油摄入过量。近期，杭州市健康办、市卫生计生委、市疾控中心联合对杭州市居民膳食食盐和烹调油摄入状况开展了调查。调查结果显示，杭州老百姓距离世卫组织提倡的清淡少盐的膳食习惯还很远。 调查数据 近九成杭州人食盐摄入过量 约2/3烹调油摄入过量 本次调查采用了入户3天称重、记帐和3天24小时回顾调查方法，共调查居民1533名。 调查结果显示：杭州市居民人均食盐(包括酱油、酱菜中的食用盐)摄入量为10.59克/日(城市9.83g/日，郊县11.
发布时间：2014-12-02 13:52
据香港《文汇报》21日报道，联合国粮食与农业组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）举办的第二届国际营养大会日前在罗马开幕，190多个国家的代表及官员出席。世卫总干事陈冯富珍致辞时表示，全球食物系统已经崩坏。 陈冯富珍表示，全球出现失衡现象，部分地区的民众饿死，其他地区却出现肥胖，有些地区严重依赖工业化生产的廉价加工及不健康食品，呼吁各国运用创意，以及与公民社会、学术和私人领域合作，寻找保持良好健康的方法。 与会各国在会上一致通过《营养问题罗马宣言》及《行动框架》。前者提倡人人有权获得安全、充足及有营养食物
发布时间：2014-11-21 14:09
11月15日，第二届学校供餐研讨会在北京香山饭店召开。此次会议由中国疾病预防控制中心和联合国世界粮食计划署（WFP）联合主办，中国营养学会、中国奶业协会和中国学生营养与健康促共同协办，旨在推动农村义务教育学生营养改善计划 （以下简称学生营养改善计划）的有效实施，加强学生营养工作。 目前，我国学生营养改善工作取得了长足的进步，但营养立法工作亟待推进，供餐营养均衡亟待加强。 学生营养立法亟待推进 会议上，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室副主任田祖荫，首先介绍了中国学生营养改善计划的最新进展。截至
发布时间：2014-11-18 15:18
肺是人体的主要呼吸器官，对于人的呼吸，维持生命体征起到重要的作用。如果得了肺炎，肺部遭受感染，可能引起一系列的健康问题甚至威胁生命。11月12日是世界肺炎日，那么它的来历是什么呢？怎样预防小儿肺炎呢？ 在首个世界肺炎日前夕，一个由包括救助儿童会（Save the Children）在内的全球近百个组织和机构组成的联盟全球消灭儿童肺炎联盟（The Global Coalition against Child Pneumonia）已经行动起来，呼吁人们重新关注这一被忽视的杀手，督促政府加强对肺炎的预防和治疗，
发布时间：2014-11-03 16:08
在日常生活中，很多人将高血压、高血糖、高血脂合并起来称之为三高。糖尿病是一种常见病、多发病，已成为现代疾病中的第二杀手，它对人体的危害仅次于癌症，成了多发的慢性病。我国目前约有5千万糖尿病人，而且有上升的趋势，严重威胁到人类的健康。世界卫生组织已将糖尿病列为三大疑难病之一，并把每年的11月14日定为世界防治糖尿病日。 1．如何早期发现糖尿病 ①有消瘦乏力、多饮、多食、多尿症状；②高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等；③易饥饿，怕劳累，头晕眼花，白内障等；④抵抗力弱，易感冒，尿路感染、蛋白尿等；⑤牙周炎
发布时间：2014-11-03 16:05
在治疗炎症的时候，都会选择适当剂量的抗生素。那么如果得了肺炎，该用哪些抗生素呢，他们的耐药状况又如何呢？11月12日是世界肺炎日，我们来八一八我国其他抗生素的耐药状况。 在患儿标本中分离的肺炎链球菌对万古霉素、氧氟沙星敏感率高，八地监测菌株对万古霉素、左氧氟沙星和莫西沙星几乎100%敏感（仅0.2%对左氧氟沙星表现为中介）。在五地监测中，上海分离到一株万古霉素MIC达1.5 g/ml的菌株；重复检测证实：其对氧氟沙星的中介率和耐药率分别为2.4%和0.3%。碳青霉烯类抗生素在儿科使用的时间不长，五地监测结
发布时间：2014-11-03 16:00
说起非典型肺炎，可能很多人都会记起2003年的的非典。在世界肺炎日来临之际，我们需要关注一下最常见的非典型肺炎，也即肺炎支原体肺炎（Mp），是一种没有细胞壁，介于细菌和病毒之间的最小原核细胞微生物。其含有丰富的蛋白质，可通过除菌滤器，且能在无细胞培养基中生长繁殖，广泛存在于自然界。流行病学研究显示，Mp肺炎是儿童呼吸系统感染的常见病。 流行病学特征 Mp以呼吸道飞沫传播，通常认为，Mp 感染多发于 3～7 岁学龄期和学龄前期儿童，并可持续 2 年以上。1 岁以内婴儿较少感染Mp，但婴幼儿病例有逐年增
发布时间：2014-11-03 15:57
11月12日是世界肺炎日，正值秋冬季节，持续的强冷空气南下容易造成大风降温天气，随之而来可能会引起各种流行疾病的传播。小儿肺炎是一个令初为父母都很头疼的问题，宝宝出生后100天左右(3-5个月)时，免疫力降至最低点。这时，宝宝会很容易遭受疾病的干扰，而肺炎就是其中之一，肺炎更是我国5岁以下儿童的重要死因。依据2011年妇幼卫生事业发展报告，肺炎位列我国五岁以下儿童死因的第二位。而肺炎链球菌不仅是小儿肺炎的主要元凶，也是引起肺炎死亡的重要病原。重症肺炎中，约有50%是由肺炎链球菌引起的。据世界卫生组织（WH
发布时间：2014-11-03 15:50
11月14日是世界防治糖尿病日。很多糖尿病患者因为要控制血糖含量而不得不远离含糖量高的食品，因此食品厂家为了迎合相关的市场需求生产出了无糖食品。那么市场上出售的无糖食品，食品是安全的吗？糖尿病人可以放心地去吃吗？ 走进超市，我们会看到一个特别的专区无糖食品区。通常来这个专区选购无糖食品的都是给家中那些需要严格控制糖摄入量的糖友们购买的。 但在这个特殊的食品区里却藏着披着无糖外衣的伪无糖食品。 无糖食品并不等于没有糖 我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，无糖食品的要求是指固体或
发布时间：2014-11-03 15:46
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