水果蔬菜是人体必需的多种营养素的重要来源。世界卫生组织饮食营养与慢性病预防组织建议，每天至少吃400克（5份）果蔬。然而，《英国营养杂志》刊登一项国际性新研究发现，近九成成年人每天果蔬摄入量达标，但果蔬多样化不足，仍然无法获得足够的植物营养素。 新研究中，来自美国加州大学的研究人员对全球多地成年人植物营养素摄入情况展开了大规模调查。令人吃惊的是，结果显示，在一些地区，每天吃够5份果蔬的人植物营养素摄入量甚至低于那些每天吃果蔬不足5份的人。这一发现表明，果蔬多样化可能比每天吃够5份果蔬更重要。新
发布时间：2014-08-22 10:52
说牛奶能当水喝，是因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命头等重要的营养素之一，当人体内水分丢失超过2%，身体的功能运行就会受到影响。人体没有水的补充，几天就可危及生命。所以，当水的供给不足时，牛奶理所当然地能够作为水的来源，为机体补充宝贵的水。 牛奶高营养 但不可当水喝 但是，牛奶又不能当水喝。因为水我们可以需要多少喝多少，而牛奶则不成。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。如果我们每天需要的水都来自于奶，脂肪等营养素可能就会摄入得太多。所以
发布时间：2014-08-20 11:21
处暑是一年24节气中的第14个节气。今年处暑时间是8月23日 12:45:58，农历 7月28日。处暑时，火热夏季已经到头了，暑气就要散了，是气候变凉的象征，表示暑天终止。据我国古籍记载：处暑时节有以下三大特点：鹰乃祭鸟，老鹰开始大量捕猎鸟类。天地始肃，天地间万物开始凋零。禾乃登，五谷成熟开始登场了。 1、衣：穿着方面，要注意根据气温适时添减衣服。处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛。这时不宜急于增加较厚衣衫，春捂秋冻，就是让体温在秋时勿增高，以利于收敛阳气。由于热往外
发布时间：2014-08-20 11:05
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。莲子为国人的健康养生方面做出了巨大的贡献。 现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。 莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中
发布时间：2014-08-20 10:31
祖国医学认为，扁豆性平味甘。功能健脾和中，消暑化湿，养胃下气，补虚止泻，不仅是治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积，胎动不安，酒醉呕吐等病症之上品，而且还是疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则食疗验方如下，供患者选用。 山药粥：取扁豆18克，山药、粳米各24克，红糖适量。共同煮粥，待粥熟时加入红糖烊化服用。每天1次。功能健脾止泻，化湿止带。适用于脾虚泄泻，赤白带下。 扁豆山楂糕：取扁豆250克，白糖100克，葡萄干、山楂糕各15克，糖桂花少许。先将扁豆用水浸泡
发布时间：2014-08-20 10:09
最近几天天气转凉，老老少少们都开始忙着贴秋膘。但是贴秋膘，不能光吃大鱼大肉，要科学搭配。秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。 1、木耳 热量：21卡/100克 木耳有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳是肠胃清道夫，所含的胶质可以把人体消化系统内的残留灰尘、杂质吸附并排出体外，起到清胃涤肠的作用。同时木耳对于治疗便秘有不错的功效。木耳能帮助消化纤维类物质，平时无意中吃下的沙子、金属等，吃木耳可帮助溶解及烊化。 推荐做
发布时间：2014-08-20 10:08
籽的存在让人享受水果的心情多少会打点折扣，大快朵颐之时，嘎嘣一声咬到坚硬的水果籽，总令人扫兴。于是，农民和育种家研究出了无籽水果，但很多人觉得没有籽的水果不天然，对其有种种疑问。 无籽水果真的没有籽吗？水果的果实由植物的子房发育而来，而种子(籽)由胚珠发育而来。如果在水果发育过程中，抑制胚珠发育，同时又不影响子房的发育，就能得到鲜嫩多汁的无籽水果。因此，无籽水果不是真的无籽，而是胚珠没有发育成成熟的种子导致的。 有传言说，无籽水果是用了避孕药或转基因的，真是这样吗？目前常用的无籽水
发布时间：2014-08-19 14:31
花生被人们称誉为长生果，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。下面，我们一起来了解一下花生有哪些营养价值呢? 1、提高智力，增强记忆力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 2、促进人体生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。 3、凝血止血 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物
发布时间：2014-08-19 14:28
人体中水约占体重的60%。美国康涅狄格大学研究发现，脱水1.5%就会导致情绪、能量和认知功能的全面下降。除了每天喝水不足外，还有很多原因会造成脱水。美国《健康》杂志最新提醒，以下几类人更要当心脱水。 不喜欢吃主食的人。美国营养师杰米马斯博士表示，燕麦片、全麦意大利面和糙米等碳水化合物食物在体内具有储存水的功效。如果不吃碳水化合物，就会增加脱水的危险。 月经期女性。美国俄亥俄州家庭医生罗伯特科米涅莱克博士表示，雌激素和孕激素影响女性体内水化水平。经前综合征发作时，最好多喝水，补充体液。佛罗
发布时间：2014-08-19 09:21
对于老人来说，在饮食上最好做到远三白近三黑。 三白指的是盐、糖、猪油。要少吃。而三黑是指蘑菇、木耳、黑米，要经常吃这些食物。 对于盐、糖、猪油，不要单一地拒绝，还是要适当地吃一些。而且，人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理（慢火1个小时），能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。 蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于黑色食品之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，以
发布时间：2014-08-13 10:59
人参是久负盛名的滋补品，久服轻身延年。然而在日常生活的餐桌上，也有很多食物其功效可与人参相媲美，堪称动物人参水中人参地里人参海中人参茶中人参等等，细细品味，趣味多多。 1、动物人参乳鸽、鹌鹑、鹌鹑蛋 乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽吸吮鸽乳成长，营养特别丰富，素有动物人参之称。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有人体需要的各种氨基酸，消化吸收率高。 鹌鹑是一种野生食用禽类补益珍品，民谚有要吃飞禽，首选鹌鹑之说。鹌鹑不仅肉质鲜美细嫩，且具有补益五脏、强筋
发布时间：2014-08-12 11:36
古希腊先哲西罗多德有一句名言：一个人的补品可能是另一个人的毒药。这句话虽然有点极端，但却告诉我们这样一个事实，并不是每种食物都适合所有人。天然食物各自含有丰富的营养成分，但是由于每个人体质不同，某种食物对某些人来说可能是天使，但对有些人来说却是恶魔。生活中，哪些食物这种两面派特质比较明显呢？ 火龙果 便秘者 腹泻者 火龙果富含的水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。所以因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃
发布时间：2014-08-12 10:36
多喝汤水，少饮冰水 每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。 有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种刺激性降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。 多蔬果，少油腻 夏
发布时间：2014-08-11 15:08
美国宾州州立大学一项新研究发现，从营养学角度看，吃瘦牛肉，可减少罹患心脏病风险，这与通常认为红肉不利心血管健康的观点相反。 越来越多的研究表明，适量吃牛肉不会增加心脏病风险，反而有益心脏健康，宾州州立大学的研究则为报道再添一佐证。研究人员对36名志愿者做了测试，让其按4种饮食模式用餐，每种吃五周，在两种饮食模式交替之间休息一周，并在每种饮食模式开始和结束时各测一次血压。结果显示，每天食谱里包含适量瘦牛肉的饮食模式，降血压的效果要好于食谱少含或者不含牛肉的饮食模式。研究带头人宾州州立大学营养
发布时间：2014-08-11 14:10
8月7日即将迎来立秋，专家表示，经过一个漫长炎热的夏季，人们的脾胃多有损伤，消化功能尚处于脆弱状态。因此，刚入秋不宜大补，应以调理脾胃功能为主，为秋冬寒冷季节进补打下良好基础。 食物宜选润燥生津类 北京中医药大学教授杜金行表示，立秋虽然标志着秋季的开始，但刚立秋后气温还是较高，空气湿度也大，再加上人们在夏季常常因为苦夏过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，长期处于虚弱的胃肠一下子不能承受，反而导致消化功能紊乱。因此，
发布时间：2014-08-08 09:15
近期，烧烤和麻辣烫当主食，23岁女孩胃癌晚期的报道让人震惊。两类俘获人们味蕾的食物，和胃癌的发生有怎样的关系？为此，本刊记者采访了中国医学科学院肿瘤医院主治胃癌的腹部外科副主任赵东兵教授。 食物不宜过烫过咸 胃癌的发生与多种因素有关，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质和精神因素等。其中，与饮食相关的因素约占胃癌发病率的35%，因此，养成健康饮食的习惯，则可有效降低胃癌的发生。 辛辣、高盐、高温是麻辣烫的三大主要特点，在调动食欲的同时，对肠胃的刺激也很大，过多食用将会导致明显
发布时间：2014-08-08 08:58
胆固醇高吃什么好？很多人对于那么胆固醇高吃什么好不明白。专家解释胆固醇高就是所谓的富贵病，许多食品具有降血脂作用，吃这几类食物可降胆固醇。 1、苹果。因富含果胶、纤维素和维生素C，有较好的降脂作用。 2、胡萝卜。富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。 3、玉米。具有降低血清胆固醇的作用。 4、大豆。研究人员发现，每天吃115克豆类，可降胆固醇。 5、茶叶。茶能降血脂。 6、大蒜。对防止动脉硬化有利。 7、茄子。茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多
发布时间：2014-08-08 08:57
很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的习惯，每次喝的时候都是将一大杯牛奶一口气喝完。这么喝牛奶好不好？会不会影响营养的吸收？专家表示，喝牛奶要放慢速度，不能一口闷。 喝奶别光追求速度 吃饭时讲究细嚼慢咽，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。 专家指出，虽然一
发布时间：2014-08-08 08:56
今年的立秋恰好也是三伏天中末伏的第一天，虽说是立秋，但今年的末伏共有10天，想要感受秋意的凉爽估计还得继续熬上一段闷热高温天气。川南眼下仍是酷热相伴，没什么秋意的体现，但立秋后的炎热与夏天时的暑热就有所不同了，立秋后日照时间变短，昼夜温差增大，因此要注意调整作息和饮食。 立秋后昼夜温差大 作息饮食要调整 立秋，是二十四节气中的第13个节气，是秋季的第一个节气。秋就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有落一叶而知秋的成语。从文字角度来看，秋字由禾与火字组成，是禾
发布时间：2014-08-07 13:56
每当上下班等车时，每当走过拥挤的闹市时，马路边，天桥上，总会遇到这样的吆喝：粘玉米，粘玉米老玉米....。。，伴随吆喝声扑面而来的是玉米特有的芳香，未吃早饭的你，想解馋的你，或者是不想吃饭却想填点肚子的你，是不是就会被它所吸引呢? 玉米的品种中糯玉米、甜玉米、老玉米是市场上最常见的，还有白的、紫的、黄的，哪种玉米的营养价值高呢? 不同颜色的玉米，保健功能略有不同，因为他们所含的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素
发布时间：2014-08-07 11:55
最新资讯
热点排行
