科学讲究客观认真精神，要符合逻辑需求，否则容易引起误解，进而影响到具体的社会实践。30年前，中国人对慢性病感触还不是很深，然而今天，已经是深有体会。发端于40年前的世界减盐潮流，至今在中国已经形成巨大的社会需求。从政府推进的减盐工程，到专家机构的权威发布，全民减盐俨然已经是中国人的焦点话题。 然而，世界减盐绕不开一个悖论，即减盐去味，结果是即便减盐有益于健康的知晓率大幅度提升，但是真正能够做到减盐的老百姓其实相当有限。人们把健康与美味对立起来，认为减盐就要降咸度。 这里涉及到一个概念
发布时间：2015-09-29 13:52
如今微信朋友圈什么最多，养生、鸡汤，还是八卦？日前，一项分析报告显示，排名靠前的谣言主题是：健康养生、疾病，其中以养生食品安全等死亡焦虑为主题的谣言占55%。 颐养天年、祛病延年，可谓人同此心，心同此愿。于是，我们看到，近些年来，热热切切地打听各种养生祛病之道者有之，战战兢兢地按这道那道以养自己的生，祛自己的病者有之，甚至干脆拜倒在李一、张悟本、王林等各路神仙大师门下的，除了大量的普通百姓，亦不乏一些高官和明星艺人。且不说各类养生祛病读物应接不暇，各种养生祛病广告无孔不入，诸多养生祛病戒律
发布时间：2015-09-24 15:08
一份分析报告显示，微信朋友圈中排名靠前的谣言主题包括健康养生、疾病，其中以养生食品安全等为主题的谣言占到一半以上。造谣传谣者背后，往往有着很强烈的商业利益驱使。 五成谣言与死亡焦虑相关 中山大学大数据传播实验室发布的《微信谣言分析报告》，分析了自4月10日至6月5日举报数排名前100的谣言，共涉及600篇公众号文章。排名靠前的谣言主题是：健康养生、疾病、金钱、人身安全，其中以养生食品安全等死亡焦虑为主题的谣言占55%。 《报告》指出，以健康养生、疾病为主题的谣言在引起读者恐慌方面有着
发布时间：2015-09-24 15:07
蒸锅水易致癌、大蒜鉴定地沟油、牙膏底部有黑条不能用您可能常常在朋友圈看到亲朋好友分享的各种生活健康小常识，这些常识可不都是那么靠谱。那么，真相到底是什么？ 谣言1：蒸锅水易致癌 【流言】反复用来蒸馒头的剩锅水，重金属和硝酸盐浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。 【真相】亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，转化需要很条件，沸水不能生成。水只要符合国家标准，硝酸盐含量很低，反复加热不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。 谣言2：大蒜鉴定地沟油
发布时间：2015-09-24 15:06
如果有一所正规的健康学院可以教会你识别真假健康专家，识别真假保健品，还能教会你各种保健知识以及预防未病的妙招，你会入学吗？ 在浙江省人民医院，就有这样一所健康学院，面向市民开放，教授各种与健康相关的知识，毕业时还颁发结业证书。 家住杭州市朝晖街道玉公桥社区的孟培玲今年64岁，是这所健康学员的第一期学员，她说：现在社会上的健康讲座很多，良莠不齐，其中有些其实是推销保健产品的，以前我也参加过这样的讲座。自从到健康学院上课后，学习到不少医学健康知识，比如高血压、糖尿病目前来说还无法根治，
发布时间：2015-09-23 14:12
日前，国家卫生计生委发布《健康科普信息生成与传播指南(试行)》(以下简称《指南》)，对各级卫生计生机构开展健康科普信息生成与传播工作提供技术指导。9月16日，负责指南具体编写的中国健康教育中心举办了《指南》解读会。 健康科普是一项投入小、产出大的事业，也是完善中国健康促进体系的重要一环。近年来，随着生活水平的提高，人民群众对健康科普信息的需求越来越大。据《中国网民科普需求搜索行为报告》显示，2015年第一季度，在8个科普主题中，医疗健康内容的网络搜索占比为57%，是最受关注的科普主题。 国
发布时间：2015-09-23 11:30
日前，国家卫生计生委发布《健康科普信息生成与传播指南（试行）》（以下简称《指南》），这意味着国家卫计委将针对打着老中医养生等旗号宣传不实健康科普信息的机构和媒体进行整顿。 《指南》要求健康科普信息要有可靠的科学证据（遵循循证原则），符合现代医学进展与共识。尽量引用政府、权威的卫生机构或专业机构发布的行业标准、指南和报告，有确切研究方法且有证据支持的文献等。属于个人或新颖的观点应有同行专家或机构评议意见，或向公众说明是专家个人观点或新发现。指南还强调健康科普信息传播要注明信息来源、出处，
发布时间：2015-09-23 11:24
新研究发现，与不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌风险降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%。
发布时间：2015-09-22 14:06
进入秋冬时令，人们往往觉得皮肤容易干裂、口鼻舌燥，中医认为燥邪易伤肺、伤人体津液，秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。
发布时间：2015-09-22 13:57
某日见到一位朋友，说到自己患上了高血压，医生嘱咐他少吃盐，多吃高钾食物，因为充足的钾摄入能对抗钠的升压作用。 我说：医生说的没错，您这种情况确实应当多吃富含钾的食物。 朋友很困惑地问：我只知道香蕉和柠檬含钾多，还有什么食物富含钾啊？医生说每天要吃3500-4700毫克的钾才行。这要吃多少香蕉才够啊？ 我说：按中国营养学会最新发布的膳食营养素参考摄入量，要想有效预防高血压之类慢性疾病，每天要吃3600毫克的钾。二两去皮香蕉（100g）含钾大约250mg，要想吃到3600毫克，就要吃14
发布时间：2015-09-15 10:23
英国营养科学咨询委员会的专家日前建议英格兰公共卫生及政府部门，将人们每日食糖的摄入量减半，以减少肥胖风险，提高牙齿健康。 据英国广播公司报道，营养专家认为，人们每日糖的摄入量应为不超过全天热量的5%，约7茶匙。目前大多数人每天吃糖的数量是此标准的一倍。 根据专家的建议，46岁的儿童每天不到5%热量摄入的糖分相当于19克或5块方糖，对710岁的儿童而言，则是24克糖或6个方糖，11岁以上者则相当于7块方糖。 日常饮食中糖的来源主要是甜饮料、早餐麦片以及糖果、果汁等，一罐碳酸饮料中含有的
发布时间：2015-08-04 13:32
法国女生为什么那么苗条？日本人的平均寿命为什么较长？近日，英国的营养学家总结出了世界各国饮食习惯中的亮点，教人们如何以国际化的视野健康饮食。 日式料理 英国营养学家格兰维尔认为，日式饮食是世界上最健康的饮食之一。 大量的鱼类可以提供n－3脂肪酸，科学研究早已证明这种物质能够降低患心脏病和中风的危险。 此外，十字花科蔬菜（菜花、西兰花）和发酵的大豆（纳豆、味噌）被认为可以平衡体内的雌激素，有助于降低乳腺癌发病风险。日本人爱吃海带，海带中的硒和碘对甲状腺健康十分有益。
发布时间：2015-07-30 15:13
在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做亚硝酸盐的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的亚硝胺才是真正的致癌物，比剩菜更值得关注。说到这里，不能不复习一下食品加工中最常产生的四大类致癌物： 最常产生的四大致癌物 （1）多环芳烃类，最耳熟能详的是苯并[a]芘，是油脂类物质加热所产生的，炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。 （2）杂环胺类，是蛋白质加热超过200度后产生的一类
发布时间：2015-07-27 14:21
现代人对健康饮食越来越重视，对粗粮更是青睐有加。但是在选择粗粮之前，你可知道，粗粮也有它的脾气，吃对方法才最营养健康！ 糙米稀饭刮脂肪 我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完
发布时间：2015-07-23 11:24
为了美国人的心脏健康，美国食品药品监督管理局(FDA)2015年 6月 16日做出一项裁定：逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸。 奶制品及反刍动物肉类中天然就含有反式脂肪酸，人造反式脂肪酸则主要来自工业生产的部分氢化植物油。 过去部分氢化油被列为公认安全的级别。FDA此次否定了这一观点，设置了一个3 年的适应期，适应期过后，除非特批，否则在人类食品中禁止添加部分氢化油。 对于消费者，FDA鼓励检查食物的配料表中是否有部分氢化油，并阅读营养成分表。假如反式脂肪酸一项为0，说明一份该食物
发布时间：2015-07-08 13:38
近日，英国专家建议在小学范围内对学生的健康进行像英语、数学考试一样的严格测试，因为英国小学生们的健康状况实在令人堪忧。 据相关数据显示，目前，英国只有一半的在校学生能够达到每日一小时的运动时间，且只有43%的学校记录了本校生在体育课上运动的时间和表现，甚至高达一半的学校不能为学生们提供一周两小时的体育运动课程。同时，在英国的小学生当中，入学时有10%患有肥胖症，到小学毕业时，该比例上升到20%，情况不容乐观。 英国的小学生被认为是懒惰的一代人，他们在电脑和游戏机上花费了大量的时间，成为了久
发布时间：2015-07-07 15:12
国家级名中医盛增秀，今年75岁。但腰板挺直，脸色红润，堪称帅气。 现在很流行的中医体质学说，就是他和老同学国医大师王琦教授一起，率先在国内提倡建立的。 盛老认为，知道自己是什么体质，有利于采取适当的养生保健方法，提高养生保健的质量，还可以增强预防和治疗疾病的效果，并能促进生命科学的发展。 夏天，喝点三豆饮 每晚10点，盛老都会准时睡觉，早上6点起床，每天睡足8个小时。中午不睡，下午崩溃，每天中午，他还要午睡1个小时，恢复体力。 睡得太久也不好，睡觉时血液循环会变慢，老年
发布时间：2015-05-12 16:58
辣椒和胡萝卜可改善肤质 据一项新研究显示，辣椒和胡萝卜富含维生素C，经常食用或可改善肤质。圣安德鲁斯大学的科学家发现，蔬菜中的类胡萝卜素能改变皮肤的颜色，每天食用辣椒（任何颜色）以及饮用150毫升胡萝卜汁，连续6周后皮肤就会焕发出健康的光泽。发表在《实验心理学季刊》的研究结果指出，超过3/4的人认为蔬菜色（吃很多色彩鲜艳的蔬菜后皮肤变成的黄色）比晒太阳后的铜棕色更有魅力。 蘑菇晒一晒更营养 蘑菇是B族维生素和硒、钾等矿物质的重要来源，所含维生素D并不丰富。然而，当蘑菇接触阳光时会使维
发布时间：2015-05-12 15:02
近日，来自匹兹堡大学、伦敦帝国学院、荷兰瓦赫宁根大学、赫尔辛基大学、伊利诺伊大学以及南非夸祖鲁-纳塔尔大学的研究人员针对美式饮食和非洲饮食对结肠癌的影响进行了一项研究。此项研究结果显示，全球与日俱增的饮食习惯西方化可能并不是什么好事情。如果你的饮食习惯不是美式饮食，而是地中海式、非洲式或者是以植物为主的饮食方式，那么一定要继续保持。 研究人员跟踪调查了美国和南非的受试者，要求每一组人员变换尝试另一国的饮食。即非洲裔美国人尝试两周南非人的饮食，而南非人则尝试两周美式餐点。这种交换饮食的做法
发布时间：2015-05-12 15:02
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