据《美国新闻与世界报道》8月14日报道，《美国肾病杂志》刊登一项新研究发现，煎炸食物+甜饮料式的饮食会导致肾病死亡危险增加50%。 新研究中，美国阿拉巴马大学医学院肾脏病专家奥兰多古铁雷斯及其同事对近4000名尚未开始接受透析治疗的慢性肾病患者进行了为期6年的跟踪研究。研究人员分析了参试肾病患者的饮食结构。结果发现，饮食以加工食物和煎炸食物、动物内脏及含糖饮料为主的人群，肾病死亡危险比普通人群高出50%。新研究还发现，多吃水果蔬菜可使肾病死亡危险降低近25%。 古铁雷斯博士分析指出，加工食
发布时间：2014-09-11 11:40
人到老年后，机体的各种机能和全身组织器官的机能都会减退，表现在口腔方面为粘膜萎缩、唾液分泌减少，味觉异常，牙槽骨吸收、牙齿部份或全部脱落，直接影响到口腔咀嚼功能。少牙或无牙老人咀嚼功能的降低，使许多食物的进食受到限制，极易造成老人的营养不良。这就需要根据老人的口腔特点做好口腔保健并注意科学饮食。 口腔软组织中承担咬合力的主要部分是胶原纤维。有不少老人进食时，会出现不同程度的牙龈压痛，多是因为缺乏维生素引起的。胶原纤维的形成必须有维生素C，如果体内严重缺乏维生素C，就会引起坏血病，其主要表
发布时间：2014-09-11 11:34
据英国广播公司近日报道，甜菜汁有助于降血压。 伦敦医学院的研究人员对15位高血压患者进行研究后发现，如果这些患者每天喝一杯大约250毫升的甜菜汁，就可使血压降低10毫米汞柱。通过检测发现，其效果最显著的时间约为3~6小时。 发表在最近出版的医学期刊《高血压》上的一项研究称，甜菜中的硝酸盐能够帮助血管扩张，有助于血液流通，使紧绷的血压能够舒缓。许多心绞痛的病患，医师都会开出硝酸盐药物，来减轻心绞痛的症状。 研究人员表示，天然硝酸盐存在于土壤中，蔬菜通过根部来吸收，帮助蔬菜成长。希望未来
发布时间：2014-09-11 10:33
据外媒报道，近日《美国医学会杂志》 （Journal of the American Medical Association，）刊登一研究显示，对于肥胖者而言，各种减肥方案都可以带来显著的减肥效果，而这些饮食方案之间的差异并不大。这些饮食控制方案都可以推荐，但前提是要能够坚持下来。 该项研究由多伦多疾病儿童研究中心的布拉德利.约翰斯顿（Bradley C. Johnston）博士和他的同事们完成。他们评估了不同饮食方案在减肥方面的效果。 研究人员对阿特金斯饮食（Atkins）、迈阿密饮食（
发布时间：2014-09-10 11:42
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些不健康食品似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过训练来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探究，专门的训练能否调整人们的饮食偏好。他们征集了１３名肥胖或超重者，并为其中８人设计出一整套减肥方案，包括适当的行为改变训练，高纤维高蛋白、低碳水化合物的膳食等。另外５人则作为对照组，不干预他们的日常生活和饮食
发布时间：2014-09-10 11:06
从偏咸偏辣到胃口更好，再到暴饮暴食，重口味的人肥胖发病风险似更高。安徽医科大学卫生管理学院对4省市社区老人超重和肥胖影响因素的调查，将肥胖与重口味联系了起来。据介绍，此项研究得到了国家自然科学基金青年科学基金的资助。该项研究论文发表在《中华疾病控制杂志》第八期上。 该研究在上海、广东、山西、黑龙江4省市各选取一个城市社区和一个农村社区，共收集到有效样本4160份，均为60岁以上老人（排除耳聋、失语、行动不便老人）。调查对象的平均BMI（体重指数）为23.12，其中超重组占27.4%，肥胖组占9.
发布时间：2014-09-05 11:41
据英国《每日邮报》9月1日报道，来自华威大学的研究小组发现，由糖分生成的甲基乙二醛(MG)可损害人体内的有益胆固醇并导致其变性，这种情况极易导致心血管疾病的发生。 据报道，甲基乙二醛由身体里的葡萄糖转化而来，其活跃度则是葡萄糖的4000多倍。专家发现，甲基乙二醛会对有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)造成破坏作用，这种胆固醇是身体中的清道夫，它能清除积存在主动脉中的有害胆固醇，使其经肝脏分解后排出体外。而受到MG损害的高密度脂蛋白胆固醇会快速从血液中分离出去，失去防护功能。HDL含量一旦减少，有害
发布时间：2014-09-04 09:47
舌头的正常表现应是淡红色。但对于糖尿病患者来说，一旦身体有不适，舌头就会有相应改变。 如果舌头的舌苔变厚，就表明身体有病理变化，提示血糖控制不佳；有时舌头的面上像涂了一层糨糊似的，原有的纤细绒毛结构看不清了，这是厚、腻苔；常表示有痰湿或是饮食过多，需要加强饮食控制，适当减少饭量。水果要在两餐之间吃，吃水果要减主食。 如果舌头的表面变得干燥少津，可能是血糖控制不好。因为血糖高，渗透压大使本应在舌体的津液渗回血管，故应监测血糖，及时在医生建议下调整治疗方案和饮食，多吃空心菜、苦瓜等食
发布时间：2014-09-02 15:29
很多人都清楚，运动是可以防治心脏病与高血压的，但是美国有一项最新的研究显示，锻炼也属于过犹不及，尤其是曾有心脏病发作史的人，锻炼太多反而不利于心脏。 研究人员12日在美国《梅奥诊所学报》上报告说，他们研究了约2400名积极锻炼的心脏病幸存者，结果发现，通常锻炼得越多，死于心血管疾病的风险越小，但前提是别过度。跑步锻炼的人，如果每周跑步里程超过48公里，则死亡风险开始上升;而对步行锻炼的人来说，这一转折点是75公里。 伯克利劳伦斯国家实验所的保罗威廉斯等人在论文中写道：这一结果说明，跑步或步
发布时间：2014-08-15 11:20
人们普遍认同绿茶及其提取物的防癌功效，然而长期以来从未有相应的科研数据来证实绿茶的抗癌功能。近日国际知名《代谢》杂志刊登一项美国研究对此进行了研究。 美国洛杉矶加大海港医学中心所属洛杉矶生物医学研究所的研究人员阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。他们发现绿茶活性成分中有一种很强的抗氧化剂表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），是抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。胰腺癌细胞有很高的乳酸脱氢酶A（LDHA）的活性，人类其他癌症细胞的乳酸脱氢酶A的活性亦较高。研究人员发现绿茶中的EG
发布时间：2014-08-15 10:44
据外媒报道，《营养期刊》（The Journal of Nutrition）刊登一项美国研究显示，常吃泡面可能会提高增加心血管疾病、中风和糖尿病的风险，而女性面对的风险更高。 美国科学家发现，一周吃2、3次泡面或日本拉面的人，心脏代谢综合症的风险增加，从而更容易得心脏病、中风和糖尿病。 美国德州贝勒大学医学中心研究员兼哈佛大学公共健康学院流行病学博士Hyun Joon Shin主要负责该项研究。 因为拉面在亚洲国家更受欢迎，研究人员将注意力集中在韩国，韩国人均拉面消费数为世界之最。
发布时间：2014-08-15 10:37
眼下正是葡萄大量成熟上市的时节，很多人自己酿制葡萄酒，可是最近微信圈里热传的一条帖子让不少人吓了一跳：自酿葡萄酒可能甲醇超标，甚至致人死亡。那么，在家里自己酿造葡萄酒需要注意什么呢？ 食品安全专家董金狮指出，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。另外，酿制好的葡萄酒也可能因为不是密封储存，容易因储存不当造成污染。 不过，对于追求自制、纯天然、无添加的人来说，自己酿造葡萄酒依然势不可挡。那么，需要注意什么呢？
发布时间：2014-08-13 10:56
你的心脏还好吗？进行下述测试，可以了解你的心脏是比你年轻还是比你老，看看你的心脏几岁了？ 测试方法： 首先静坐5分钟，测得每分钟脉搏数A； 然后连续做20个标准鞠躬（频率适中），测出脉搏数B；休息1分钟，再测脉搏数C。 将三次脉搏数相加，用总和减去200，再除以10，即（A+B+C-200）/10，得数与标准对比，判断心脏的健康程度。 判断标准： 03之间，心脏强壮； 36之间，心脏状况良好； 69之间，心脏状态一般，多加关注； 912之间，心脏不
发布时间：2014-08-05 11:16
《英国营养学杂志》近日刊文指出， 常吃李子干有益骨骼健康。 新研究中，美国圣地亚哥州立大学和佛罗里达州立大学研究人员表示，多达5700万美国人患有骨质密度偏低或骨质疏松症，患者骨质变脆，很容易发生骨折。为此，研究小组特别研究了李子干在预防骨质疏松症方面的具体功效。 新研究负责人谢林胡什曼德博士表示，新研究发现，李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。佛罗里达州立大学营养食物运动科学与营养研究中心主任，玛格丽特斯顿教授表示，李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老
发布时间：2014-08-01 09:29
日本《朝日新闻》近日刊文指出，研究显示，益生菌有降血压的潜力。具体而言，经常通过吃乳酪等方式来摄取益生菌或有助缓解高血压。 研究人员回顾了9项相关试验，涉及543份样本，结果发现，与没有摄取益生菌的受试者相比，摄取益生菌者的收缩压和舒张压分别平均降低约3.6毫米汞柱和2.4毫米汞柱。研究人员也指出，只有长期持续摄取才有效果，低于2个月没有显效。澳大利亚格里菲斯大学研究人员，论文作者表示，生活中经过通过酸奶、乳酪等途径来摄取益生菌有助维持健康的血压水平。美国北岸大学医院心脏病专家布鲁斯博士称，以往
发布时间：2014-08-01 09:29
之前有证据表明，和传统方法种植的农产品相比，有机食品并不能给人带来真正的健康益处。然而日前一个科学文献综述得出结论，有机食品的消费者可能会获得更大的益处;文章指出，有机食品比常规种植的食品营养更丰富。 该研究由英国纽卡斯尔大学生态农业学家Carlo Leifert领导。研究人员发现，相较于传统作物，有机食品包含更高营养水平的抗氧化剂。例如，就这一数据而言，酚酸、黄烷酮类、黄酮醇类分别比相对应的传统作物高19%、69%和50%。研究人员将这一结果发表于近日的《英国营养学杂志》上。 研究人员还发现，有
发布时间：2014-07-30 14:28
最近，美国范德堡大学的研究人员发现，某些细菌可在肠道产生一种治疗性化合物，抑制小鼠体重增加、胰岛素抵抗和其他高脂饮食不良影响。 高级研究员、药理学助理教授Sean Davies博士称：当然，很难根据小鼠对人类进行推测。但基本上上，我们在小鼠中阻止了大多数肥胖的消极后果，即使它们进食高脂肪饮食。 Davies称，在转到人类研究之前，必须解决监管问题，但是发表在《Journal of Clinical Investigation》杂志8月刊的这项研究表明，可以通过操纵肠道内的细菌居民（肠道微生物），来治
发布时间：2014-07-30 14:27
一则长期吃肉降低智商的消息近日流传甚广，文中称根据英国科学家的实验结果，喜爱进食蔬菜者的智商较儿童时代平均提高38%，而肉类爱好者只平均提高15%。营养专家表示，这样的说法过于绝对，具体实验测试方法也尚待考究，仍建议均衡饮食，既反对长期大量吃肉，也不赞成纯素食。 网友又担心又质疑 英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象，常吃肉会导致智商下降。英国南安普敦大学的科学家在对实验对象的智商测定后还发现，这一现象在女性身上更为明显。 正是这条微博，不仅在短时间内被大量转发，
发布时间：2014-07-23 09:56
俗话说，粗茶淡饭保平安。老年人往往倾向于饮食清淡。而日本一项调查显示，如果老年人血检项目中红细胞数、高密度脂蛋白胆固醇(俗称好胆固醇)值、白蛋白值偏低，其患老年痴呆的风险会比较高。 研究人员说，上述3项指标都与老人的营养状态有关，数值偏低就显示老人的营养状态不佳。因此，老年人为了防止痴呆，要注意积极摄取肉、鱼和牛奶等各种营养。 东京都健康长寿医疗中心研究所研究员谷口优率领的研究小组，对居住在群马县等地的1149名70岁以上老人的生活状况和健康状态进行了调查。将那些被怀疑已患上老年痴呆的老人
发布时间：2014-07-23 09:56
每到炎炎夏日时，夏天车里放矿泉水，当心中毒的传言就会火热起来，称夏天车内温度奇高，矿泉水瓶置于高温环境或放在阳光下暴晒会释放出有毒物质。更有帖子称，矿泉水瓶在遇热后会有致癌物释放并溶于水中。那么，车主们随手放在车内的瓶装矿泉水，真的会变成毒水吗？ 记者发现，早在几年前，类似说法就一直存在。其中关于有毒物质的解释主要有两种：第一种是在高于70℃的环境下，矿泉水瓶发生变形，可能会溶出铅、锑等有毒物质。第二种是高温条件下或反复使用，矿泉水瓶可能会释放出致癌物DEHP增塑剂。搜狐健康曾就你是否在车里
发布时间：2014-07-22 09:36
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