据《中国儿童少年营养与健康报告2013》显示，我国农村7-15岁学生中，约1200万人贫血，1800万人低体重和营养不良。由于营养的失衡和缺乏，我国贫困地区儿童生长发育不良乃至罹患疾病等现象普遍存在，而其深层次原因是营养食品及营养知识的双重匮乏。 专家表示，从目前的情况来看，造成我国儿童的营养不良主要分为两大类，一类因儿童偏食、挑食、营养不良、运动少，而另一类则是由于营养的缺乏。这其中由于贫困造成的营养不良现象最为严重。 根据相关资料，目前发达国家已建立了相对成熟的营养健康体系，在美国，每
发布时间：2014-10-16 14:35
近日，报名营养师资格证考试是件很热门的事情，不仅因为营养师就业容易，还有很多全职太太为了家人和孩子健康来学习相关的知识。来报名资格证考试的张女士说，一对儿女吃饭一直是她最头疼的事情，所以她想来学习营养师相关的知识，让孩子吃饭更香，身体更好。拥有营养师资格证到底可以在哪些行业就业？记者了解到，南京就业市场上营养师十分紧缺，育婴、养生馆、高级会所、健身房、幼儿园、医疗、食品等行业急需具有专业资质的高级营养师，九成老年慢性病调养也需要专业营养师的指导。未来几年内，营养师将是就业市场上的大热门。
发布时间：2014-10-16 14:29
他山之石 吃饭要有法可依，不能简单地理解吃饭就是填饱肚子。这在国人眼里可能是一件新鲜事，但在世界上很多国家已经是司空见惯的问题。目前，世界上很多国家都设立了相关的营养法规。 美国 第二次世界大战期间，美国政府针对士兵的营养缺乏病，建立了战时食物配给制度，为公共营养的发展奠定了基础。1943年，美国首次公布膳食营养素供给量建议，成为人群合理营养的科学依据。 1946年美国国会正式通过《国家学校午餐法》，将学生午餐纳入法制管理。1969年修改后的法律更加具体，明确提出免费向学生
发布时间：2014-10-16 14:25
有关数据显示，我国居民超重率、肥胖率居高不下，全国近1／5人口被确诊为慢性病患者，其主要原因在于膳食结构不合理，肉类食物消费过多，同时烹调油、食盐摄入量普遍超标。专家呼吁，采取差别化的干预措施，改善食物与营养结构，由吃得饱向吃得好、吃得科学转变，已是刻不容缓。同时，国家尽快制定营养法，从而将国民营养工作纳入法制化的轨道，保障有关营养干预政策与措施的落实。 油盐超标蔬果不足 近日，记者在北京的几大超市发现，销售桶装食用油的货架前人头攒动。花生油、调和油、大豆油、色拉油 记者随机
发布时间：2014-10-16 14:23
营养师帮你找到保持健康的最适合的饮食、运动方法 好的营养师不仅能指导你的日常营养配给，而且还能帮你找到保持健康的最适合的饮食、运动方法。 去找一个临床营养师的时候，他首先会对你的营养状况和饮食起居习惯进行全方位的评估。首先，他要参照你的年龄和身体健康状况，确定你的营养标准，确定适合于你的活动量。在饮食上，他可以告诉你，根据你的情况，你应该吃什么，如何吃法。例如，一个怀孕妇女比一个老年人需要更多的锌来促进胎儿的大脑发育，而一个老年人比青少年需要更多的硒来保护前列腺，一个青少年则需要
发布时间：2014-10-16 14:14
据英国《卫报》网站报道，由大超市连锁运营管理的便利超市近日涉及政府有关营养的责任处理问题，研究称，超市在收银台附近摆放大量的对儿童健康不利的食品，诸如甜食、小吃等。英国谢菲尔德大学的研究者探访了三个地方的几个超市，发现使家长们厌烦并经常发出抱怨的是--到收银台结账必须经过的货架通常在孩子们视力所及的高度摆放着巧克力棒、饮料以及甜食等。 首先，他们分析道，食品通常放在孩子们身高所及的高度--距地面1米处左右--而且是毫无营养价值可言的。研究发现，在家长们排队交款时90%孩子们看到产品，根据食品标准检测机构的
发布时间：2014-10-16 14:13
据外媒报道，最近英国国家统计局的一项研究发现，随着越来越多的女性走出家门步入职场，男性女性之间的预期寿命差距正在缩小，不断增加的生活压力令女性原本的长寿优势不再明显。 研究人员发现，英国2011年至2013年出生的婴儿中，男孩的预期寿命为78.9岁，女性为82.7岁，二者差距为3.8岁，然而上世纪八十年代这一差距还为6岁。 分析称，女性长寿优势减少的主要原因在于，随着社会发展，有越来越多的女性不再做家庭妇女，而是和男性一样走入职场，面临的压力也与日俱增。目前女性吸烟和酗酒率和男性几乎持平，这也导致其健
发布时间：2014-10-15 11:35
在防癌食物名单中，绿茶一直名列前茅，而英国《每日邮报》近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小。 绿茶防病抗癌好处多 据报道，这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些
发布时间：2014-10-15 11:04
D-阿洛酮糖是近年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性单糖，其甜度相当于蔗糖70%，具有高溶解度、极低的热量值和低血糖反应，可作为食品中蔗糖理想的替代品。2011年8月，美国食品与药物管理局(FDA)确定D-阿洛酮糖为普遍公认安全食品(GRAS)，并可作为食品或食品添加剂的组成成分，在膳食、保健、医药等领域拥有广阔的应用前景。 果葡糖浆也称高果糖浆(High Fructose corn syrup)或异构糖浆，是以淀粉为原料生产一种含有果糖与葡萄糖的混合糖浆，由于高果糖浆过量摄入导致肥胖、甘油
发布时间：2014-10-13 11:19
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些不健康食品似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过训练来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探究，专门的训练能否调整人们的饮食偏好。他们征集了13名肥胖或超重者，并为其中8人设计出一整套减肥方案，包括适当的行为改变训练，高纤维高蛋白、低碳水化合物的膳食等。另外5人为对照组，不干预他们的日常生活和饮食习惯。
发布时间：2014-10-11 14:24
据外媒报道，为解决食品过期问题，英国女大学生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）发明一种智能标签，这种凸起的标签会随食物新鲜程度起变化，消费者只需用手一摸，便可辨别食品的新鲜度。 帕克泰特的这个新发明名为Bump Mark，是一款智能型食物标签，它能够与包装中的食品以相同速度变质，从而让消费者可以准确了解食用这些食物是否安全。 这款标签所用的材质是一种特殊的明胶（Gelatine）。它是一种蛋白质，因此它的衰变速率和同为蛋白质成分的食品，如肉、牛奶和奶酪等一致。 随着时间
发布时间：2014-10-10 13:35
10月8日是第17个全国高血压日，其主题是知晓您的血压。据统计，中国现有高血压患者3亿余人，但高血压的知晓率仅为42.6％，治疗率为34.1％。 我在门诊时，常常碰到20多岁的患者。浙江医院心内科主任医师徐小玲表示，血压高最怕不知道、不控制。随着高血压发病的年轻化趋势，每年新发的高血压病人数量庞大，而这些患者往往不知道自己高血压。 年轻人高血压上身 压力大应酬多是诱因 浙江省中医院中内科副主任医师金涛介绍，高血压患者年轻化趋势越来越明显的主要原因有4点：精神压力大；锻炼时间少；
发布时间：2014-10-08 10:49
据俄罗斯南联邦新闻网9月26日消息，英国波士顿科学研究院学者研究发现，食用水果和蔬菜不仅有益身体健康，还对心理健康有益。 研究人员邀请1.4万名年满16岁的志愿者参与实验，在实验中，志愿者们共食用800吨蔬菜和水果。结果发现，人们吃的蔬菜或水果越多，他们就感到越幸福。 研究人员认为，心理健康与多项因素有关，包括道德上的自我认知、自尊、乐观的生活态度以及幸福感。而在实验过程中，没有任何一个食用蔬菜的人感到痛苦。
发布时间：2014-09-30 10:49
每天喝一杯樱桃浓缩汁，可以降低血中尿酸水平，缓解炎症抗击痛风 不少人患有痛风。这种病虽不至于影响寿命，但发作时患者相当痛苦。 英国诺森布里亚大学研究人员发现，每天喝一杯蒙特默伦西樱桃浓缩汁，有助抵抗痛风。痛风是尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎症，喝樱桃汁则可在数小时内清除体内多余的尿酸，达到抗炎和抗氧化作用。 研究显示，每天两次、每次用水送服30毫升浓缩蒙特默伦西樱桃浓缩汁，就可以降低血中尿酸水平，缓解炎症。
发布时间：2014-09-30 10:48
据俄罗斯医学论坛新闻网9月24日消息，人们普遍认为健康的饮食和规律运动能很好地帮助人们保持健康。然而调查数据表明，十分之一的糖尿病患者饮食都很健康，体重也正常，并且经常做运动。 从事糖尿病领域统计工作的英国国家糖尿病审计协会发表了一项新的报告。报告中提到，目前英国已经有320万人患有II型糖尿病。而在前不久刚刚确诊为糖尿病的患者中，超过一半普遍肥胖，但其中11.3%的人体重都较为正常，还有0.4%的患者偏瘦。 通过分析这些数据，专家指出，整体来看，体重过剩并不是导致II型糖尿病的唯一因素。
发布时间：2014-09-25 15:38
近日，刊登在国际著名医学杂志《柳叶刀》上的一项大型调查研究显示，超重和肥胖会增加患癌风险，体质指数（也称BMI，体重除以身高的平方）与17种癌症显著相关，包括子宫癌、肾癌、胆囊癌等等。肥胖日益成为一个严峻的世界性问题。 肥胖是个世界话题 近年来，肥胖似乎变成了一种具有传染性的超级病菌，让各国政府头疼。世界卫生组织数据表明，目前全球20岁及以上成人中，超过14亿人超重，其中2亿多男性和近3亿女性达到肥胖程度；全世界每100个成人中有10人肥胖，且这一数字还在以每5年翻一番的速度继续增长；美国
发布时间：2014-09-25 15:29
婴儿打翻水杯，我们习以为常，但年迈的父母把水倒到床上，我们就大声责怪。这就是阿尔茨海默氏病(俗称老年痴呆症)的残忍所在! 9月21日是国际阿尔茨海默氏病日。阿尔茨海默氏病是一种神经退行性变疾病，目前仍然无有效的治疗方法。科学研究显示，到2050年全世界有一亿人口受到阿尔茨海默氏病的影响。 所幸，医学证据提示：特殊的膳食和运动习惯能够降低阿尔茨海默氏病一半以上风险。美国阿尔茨海默病学会科学委员会主席Snyder博士指出：有证据支持，运动可以减少阿尔茨海默病发生风险，保持健康的膳食和保持活跃运
发布时间：2014-09-24 09:27
英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物(安石榴甙)，可对大脑健康起到保护作用，从而为阿尔茨海默氏症和帕金森症的治疗提供了一条新途径。 研究团队通过测试安石榴甙对老鼠大脑细胞产生的效应，发现其能够减轻复合型的炎症损伤。但最佳剂量还需要进一步确认才能应用到人体。该研究组织者打算与有机化学家进行合作，以生产出安石榴甙的复合衍生物，它最终能被用于生产抵御炎症的口服片剂。 同时，研究者也指出，石榴汁可以作为一种有效的药物替代品来预防与认知障碍症相关的疾病。研究者建议人们经常喝
发布时间：2014-09-24 09:22
芝麻养发，喝红酒能软化血管，不过人们对于其详细机制却未必能说清楚。日本研究人员在新一期《科学报告》杂志网络版上说，这是因为芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿命。 细胞老化后异常蛋白质会在细胞内堆积，容易发生损伤细胞的氧化应激反应，最终导致细胞死亡。此前有研究显示，芝麻和红酒具有防老化效果，这是由于红酒中的白藜芦醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不过科学界对这两种成分在细胞内发挥作用的详细机制则没有完全弄清。 日本京都大学教授阪井康能等人，在实验中阻碍小鼠细胞内分解异常蛋白质的酶发挥作
发布时间：2014-09-24 09:15
人们可能认为一块香嫩的牛排、芝士、鹰嘴豆泥对心脏并无好处，然而现在你有吃这些食物的充分理由了。据英国《每日邮报》9月9日报道，美国研究者发现，采用高蛋白质饮食可降低患高血压病症风险。调查显示，每天摄取102克蛋白质的人比摄入一半量的人罹患高血压风险低40%，而此摄入量约等于4块牛排，5块鸡胸肉或者10罐鹰嘴豆。 纤维性食物同样有益，一份富含纤维与蛋白质的饮食可以降低59%高血压风险。高血压病没有明显的症状，也被称为沉默的健康杀手，如果不及时治疗，还可能会引发心脏疾病和中风。英国国民健康保险制度（
发布时间：2014-09-12 10:59
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