固有观点认为，多吃油脂类食物容易导致肥胖，且不利心脏健康。然而，据俄罗斯医学论坛新闻网11月24日消息，美研究人员称，吃油脂类食物比吃粮食对身体的危害要小。 研究过程中，志愿者被要求尝试不同的饮食方案。结果发现，饮食中增加饱和脂肪比例并不会使志愿者血液中的脂肪含量增加。然而，增加粮食比例却会使志愿者的脂肪酸含量增加。为此，研究人员指出，多吃粮食可能会危害健康，导致心脏疾病。 研究人员表示，人体血液中的脂肪含量并不取决于油脂的进食量，而是取决于碳水化合物的进食量。研究人员认为，即使比现
发布时间：2014-12-02 13:47
从明年12月1日起，消费者在美国的连锁餐厅买汉堡、吃披萨、在电影院买爆米花、在游乐场买棒棒糖等，都能清楚看到自己将会摄入多少卡路里的热量。 美国食品和药品监管局(FDA)25日正式公布规定，整个美国的连锁餐厅、便利店、大型食品超市和食物自动售卖机等都必须在菜单上标明食物的卡路里含量。 根据这一新规，只要有超过20家连锁店的餐馆和食品零售店，都必须在食品旁边或者食品价格旁边标明卡路里含量，包括酒精饮料。同时，为了帮助消费者更好地理解每天计算卡路里摄入的重要性，餐馆的菜单上还必须写上根据营养建议，每天应摄
发布时间：2014-11-26 13:51
研究发现，平均每天饮用350毫升碳酸饮料的人，DNA改变的细胞数与比其年长4.6岁的人们相同。 为了研究诸如可乐、柠檬味汽水等含糖饮料对人们造成的营养，研究人员对5000余人开展调查，调查后发现：饮用该类饮料或会导致DNA加速老化。 高糖碳酸饮料可导致肥胖和2型糖尿病，一直备受指责，但本次研究首次提出了其可能与衰老有关。研究人员发现，那些据称每天平均饮用350毫升碳酸饮料的人，其DNA变化程度更为严重，老化情况与那些年长4.6岁的人相似。 经常饮用含糖汽水可能影响疾病的发展，这不仅会
发布时间：2014-11-21 13:52
据俄罗斯医学论坛新闻网11月18日消息，加拿大专家研究称，基于每个人的基因所制定的个人独有食谱，是最有效的减肥方式。 加拿大多伦多大学的专家搜集了138位志愿者对咖啡因、盐、维生素和糖的需求水平，并为其中一部分人制定了特殊食谱，而另一部分人则遵循传统的合理饮食习惯。经过3个月的观察发现，前者比后者的减肥效果更明显。 经研究人员进一步研究证实，基于个人不同的基因定制的特殊食谱，可最有效帮助减肥瘦身。
发布时间：2014-11-21 13:38
发布时间：2014-11-07 09:27
截至去年年底，杭州60周岁以上老年人口有134.88万人，占户籍总人数的19.1%。其中失能、半失能老人9.18万人，约占老年人口总数的7%。尤其是后者，他们的养老问题怎么解决？ 杭州市正在酝酿出台《关于加快养老服务业改革与发展的意见》(以下简称意见)，目前征求意见稿正在市政府网站听证，明天是听证最后一天，欢迎大家出出点子、谈谈想法。 公办养老机构将设失智老人专区 照顾、看护患有老年痴呆等疾病的失智老人，对养老机构或是老人所在家庭来说，都是很大的难题。 2012年年底，杭州市社
发布时间：2014-11-03 14:21
随着人们越来越重视营养，食品商家们也极力迎合人们的心理。近日，美国MSN网载文指出，在亚特兰大召开的营养食品博览会上，纯天然、全谷物、含蛋白成为三大最热的营养趋势，也成为一系列产品的主打招牌，但美国营养专家科里甘斯提醒，这些标榜健康的食品未必都真健康。 全谷物，要看清成分表 粗粮对身体有益的观念深入人心，超市货架上一般都摆放着不少标明全谷物、纯粗粮 等字眼的食品，号称含有精选谷物，可补充膳食纤维。台湾大学食品科技研究所教授江文章指出，市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品，选用的谷物，大多
发布时间：2014-10-31 15:48
食品开发的下一个重要趋势可能是具有特色的蛋白质产品。美国《Packaged Facts》杂志一篇新的报道称，像益生菌蛋白质或能量蛋白质这类多功能声称将呈现上涨趋势。 该杂志食品研究编辑瑞克赞布拉诺(Rick Zambrano)说，由于消费者中多达62%的人试图摄入更多的蛋白质，因此对产品开发人员而言，机会比比皆是。在众多引人关注的功能食品中，蛋白质位列榜首，他说：事实上，具有双重功能的高蛋白食品发展势头良好：益生菌饮用型酸奶(消化健康)、杏仁(心脏健康、减肥)和一些棒状休闲食品(能量、放松)。
发布时间：2014-10-28 13:35
近年来，随着健康意识的增强，人们对食物营养的关注程度也随之增加，有关食物营养的知识也不断提高。由于营养是关于一日三餐的知识和理论，有些人就认为，营养很容易，因此，一知半解地了解点食物营养知识就来忽悠，砖家是不断刷新，奇谈怪论是不断出现。 本来安安静静的食坛上变得热闹非凡，是你方唱罢我登场。为了不同的目的，今天这个说牛奶致癌，明天那个大肆鼓吹茄子、绿豆具有神奇作用最近，关于方便面与其他食物营养的比较又炒得沸沸扬扬。我们就来说说如何全面评价食物的营养。 众所周知，人体需要40多种营养素
发布时间：2014-10-28 13:32
2013年美国草药类膳食补充剂市场的总销售额增幅约为7.9%，创造了该市场自20世纪90年代末以来的最大增幅。这对于我国中药等植物产品的出口而言，无疑是一个大利好。 在美国膳食补充剂市场中，草药类膳食补充剂占比较大,近年来一直维持在20%左右，是我国中药等植物产品出口的重要市场，对拉动我国中药产品出口贸易具有重要意义。 近年来，美国草药类膳食补充剂市场增长较为稳定，增长趋势明显。据美国《营养商务周刊》(Nutrition Business Journal，简称NBJ)统计，2013年美国草
发布时间：2014-10-28 13:31
近日，徐州医学院公共卫生学院邵继红、苗柳和谢蒙蒙等共同发表论文，旨在了解社会对营养专业人才的社会需求及影响因素，为人才培养和政策制定提供依据。研究指出，现阶段营养专业人才培养以本科为主;人才培养应注意具有一定的复合性和应用性，并可能需要分类发展才能满足持久性发展需求。该文发表在2014年第(4)期《中华医学教育探索杂志》上。 采用分层抽样方法，对苏南、苏北和苏中地区各类单位相关人员共420人进行问卷调查，了解被调查者基本情况、工作类别，其单位基本情况、对营养人才的需求状况。有效数据利用Epida
发布时间：2014-10-28 13:19
近日，一份来自英敏特信息咨询(上海)有限公司中国市场调研结果显示，人们在家庭食品类的消费上越来越追求享受、健康和安全，因此消费需求高端化的趋势非常明显。 英敏特此项研究表明，70%的一至二线城市消费者认为具有强化营养的饼干更值得购买。这也显示出消费者对健康零食的需求。食品公司可以把握这样的机会挖掘高端产品市场，推出更多样化的食品品类以及口味，引入具有健康益处和高营养价值的新产品，利用进口声明或有机认证来强化食品安全保障。英敏特预计，在所有市场有序发展的情况下，中国食品市场总值在2018年将达到8
发布时间：2014-10-28 13:18
近年来，伴随着发达经济体社会公众对食品安全的高度关注，欧盟有关食品生产质量安全的法律法规日趋严厉，特别加大了应对杀虫剂等各类食品污染残留物的检测执法力度。欧盟第七研发框架计划(FP7)提供资助支持，由欧盟多个成员国参与组成的欧洲FOODSCAN研发团队，基于生物电子识别检测(BERA)技术，成功研制开发的创新型便携式食品污染残留物检测装置，凭借其快速反应、易于操作和性价比优势，迅速在欧盟成员国范围内的食品监管机构、农场、食品生产企业等食品价值供应链相关部门得到商业化推广应用，成为欧盟及其成员国食品安全
发布时间：2014-10-27 14:09
你想为你的孩子做些什么来预防肥胖吗？和他们一起吃饭吧。而且不需要你花几个小时来做一顿花哨的素食餐。一项新的研究发现，只要是和家人一起吃饭，不管吃素食还是荤菜，都能帮助孩子将来免受体重问题困扰。 这项研究发表在《儿科杂志》上，研究调查了2287名男女青少年的饮食习惯，然后跟踪调查他们10年后的体重状况。研究人员发现，哪些每星期跟家庭聚餐3-4次的孩子，和没有家庭聚餐的孩子相比，肥胖的几率要低50%。即使每周只有1-2次家庭聚餐，也能对孩子起到保护作用，肥胖风险可减少30%。 论文作者，明
发布时间：2014-10-22 14:11
生物酶型营养强化剂出现在美国FDA最新公布的食品膳食补充和营养强化剂批准使用目录中。研究表明，任何生命体内都存在生物酶，它是生物生存与生长所必须的，在生命过程及变化中不可或缺。目前已发现200多种生物酶，常用的生物酶有30多种，包括蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶等。 生物酶在营养强化功能上主要发挥3个方面的作用，一是生物酶可把食物和营养品中的大分子蛋白质水解成人体能够吸收利用的小分子蛋白，发挥营养物质的作用。例如蛋白酶可把牛奶和大豆蛋白等营养物质中的大分子蛋白水解，转化成短肽和氨基酸等可消化与
发布时间：2014-10-21 13:55
第25届长城国际心脏病学会(GW-ICC)暨亚太心脏大会(APHC)上周在北京召开。期间，雀巢研究中心与长城国际心脏病学会联合举办了一场主题为营养促进心血管及代谢健康的学术研讨会。会议指出，生活方式干预是心血管疾病和代谢疾病预防及临床治疗方案中的重要环节，营养和锻炼在促进心血管及代谢健康中起着重要作用。 在此次研讨会中，长城国际心脏病学会议的主席胡大一教授致开幕词，中国高血压联盟主席吴兆苏教授和第三军医大学高血压及代谢病中心主任祝之明教授主持会议。 北京大学公共卫生学院武阳丰教授做了题为《
发布时间：2014-10-21 13:53
食盐加碘管理条例应该废止强制广大不缺碘地区补碘是错误的，而强制补碘的量也是过量的。比《食盐专营办法》更应该废止的是《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。近日，河南新郑某餐馆跨区域用盐被罚款的事件，因其荒唐性引发了公众极大关注。这个事件让人再次关注食盐专营的必要性问题。盐业部门的说法是，对食盐进行区域性管理是补碘的需要。那么目前实施的强制全民补碘政策有必要吗？强制不缺碘地区补碘是错误的从1994年10月开始实施国务院条例《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，开启了强制全民补碘。而从中国健康教育中心在2013年5
发布时间：2014-10-20 15:21
在私人医生、私人教练等一对一服务已逐步得到社会认可的今天，越来越多私人营养师正悄悄落户合肥的高收入家庭、幼儿园以及餐饮企业。药补不如食补，注重养生的高收入家庭聘请私人营养师，有针对性地定制一日三餐。据了解，营养师中月收入最高的能过万。 工作内容是教你怎么吃 来自芜湖的姑娘杨洋从事营养师工作已一年多。期间，她考取了三级营养师资格证，目前担任高级营养师讲师。今年7月，她被瑶海区一家企业女老总聘请为家庭私人营养师，专门教这家人怎么吃。 女老总工作繁重，40岁就有重度脂肪肝等慢性病。杨
发布时间：2014-10-16 15:38
发布时间：2014-10-16 15:19
一、医学营养治疗 (Medical Nutrition Therapy,MNT) MNT 是临床上对特定疾病的营养障碍采取的特定营养干预措施。包括对患者进行个体化营养评估、制定相应的营养干预计划并在一定时期内实施并监测。 20 世纪 70 年代美国糖尿病学会 (ADA) 首次颁布糖尿病患者营养与饮食推荐原则。20 年后 ADA 提出 MNT 的概念, 并与药物治疗相提并论。2006 年 ADA 强调, 糖尿病患者应接受个体化 MNT 以达到理想的治疗目标。2010 年 ADA 建议相关保险
发布时间：2014-10-16 14:50
最新资讯
热点排行
