牛百叶方便烹调，可以涮着吃，也可以凉拌，口感有嚼劲，非常受人们喜爱。最近，深圳罗湖警方查处一家生产牛百叶黑窝点，他们用烧碱、双氧水浸泡牛百叶。大量媒体报道称这样泡出的百叶有腐蚀性、致癌，销售人员自己都不吃，而且大部分都流向了火锅店。这让喜欢吃百叶的人们忧心忡忡。牛百叶为何要用双氧水和火碱泡？还能不能吃呢？牛百叶为何有黑色、黄色和白色的牛百叶为何要用火碱和双氧水泡呢？其实这是牛百叶加工过程中常用的处理手段。牛百叶是牛的胃。牛有四个胃，百叶则是牛的瓣胃，又叫重瓣胃、毛肚、百叶，涮火锅用的毛肚、百叶就
发布时间：2017-04-26 13:48
素食主义在当下已经成为一种潮流和风尚，它的信徒们以素食为信仰，拒绝所有由动物加工制成的食品。在饮食习惯也可以成为文化符号和时尚标志的今天，素食主义者的队伍也在日益壮大。然而，素食主义的饮食方式与人类这个物种的生理机能是否真的契合呢？有专家认为，素食主义在很大程度上增加了人体缺乏营养的危险，而当这种饮食方式被施加于婴幼儿身上时，营养失调的现象就会更加严重。儿科医生发现，由于不喝牛奶，改喝用杏仁、榛果、大豆等制成的饮品，越来越多的婴幼儿会患上严重的营养不良。由于饮食习惯而导致的营养缺乏会造成许多不可
发布时间：2017-04-10 11:33
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。碳水化合物，也就是糖类，是为人们提供营养的三大能量物质之首。关于这每天生活中不可或缺的伙伴，你了解多少？有没有什么误会？让我们来听听北京市营养源研究所的专家怎么说。糖类有好坏之分吗？许多高血糖人群为了保证身体健康，杜绝主食。这样做真的健康吗？糖类有好坏之分吗？有的人认为，苹果、燕麦等升糖指数较低的是好的糖类，而白面包、大馒头这一类升糖指数较高的是坏的糖类。这是科学的吗？营养源研究所专家蒋彤说，从目前的研究结果来看，升糖指数对人的影响其实没有想象中那么大。蒋彤举例，
发布时间：2017-04-10 11:29
□ 刘曰建调查显示，我国52%～73%的小学生经常吃零食，有的学生甚至把零食当正餐。很多零食来源是学校附近小摊贩的五毛食品。河南新县光彩实验学校把食育引入课堂，由营养师直面学生，教学生识别高盐高脂肪、添加色素食品，拒绝五毛食品。点赞食育入课堂，不是要每所小学都配营养师讲课，那是不可能的。我国营养师极端匮乏，日本每300人配一名营养师，我们没法跟进，现有营养师数字说法不一，但缺口400万是比较一致的。食育入课堂，应该普及起码知识，可由相关部门培训兼职营养师，为学生讲解养生保健，特别要把住病从口入关。现在养生
发布时间：2017-03-31 10:11
发布时间：2017-03-27 11:37
近日，门诊发现，高血压患者中有些平时血压控制稳定的出现了血压升高，有些患者出现了心悸、胸闷，有些患者出现了睡眠不好，问起原因都说和过节有关系。 春节到来，每个人都是怀着一种既期盼又紧张的心情，还有一定的压力，如节前紧张的工作、春节返家的辛苦、路途的疲劳、节日期间亲戚朋友的礼尚往来，以及老人家们要为春节子女回家准备丰盛的饭菜等等，这一切的刺激和压力，心理学称之为应激。广东省第二中医院心血管科黄琳教授告诉家庭医生在线编辑说，应激所引起的人体反应是多方面的，既引起心理反应，而且也能引起生理反
发布时间：2017-02-07 11:52
头痛怎么办？头痛是生活中常见的情况，虽然不是什么大病，但是给我们的工作生活带来了极大的不便。头痛发作起来非常的难受，相信很多人都有过头痛的经历，那种滋味的确不好受。那么头痛怎么办？ 缓解头痛的5种家庭疗法 薄荷油。薄荷具有治疗功效，长期以来一直被视为治疗头痛的天然药物。 辣椒。纽约大学医疗中心研究发现，将少许辣椒素滴入鼻腔，可有效缓解头痛。在家中，用辣椒塞鼻孔也具有同样效果。 喝茶或咖啡。咖啡因可提高镇痛药的药效。研究表明，咖啡因缓解头痛的速度比止痛药快半小时。
发布时间：2017-02-07 11:50
今天开始就已经渐渐到了春季，在这个时候要怎么吃呢？初春时可以多吃一些有益养生的蔬菜，例如山药等。在这里，为大家具体介绍一下初春应该怎么吃，千万不要错过了。 初春吃什么好 山药。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味，其中山药含有人体所需的16种氨基酸，要知道人体所需的氨基酸才18种，可以看出山药的重要性。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五
发布时间：2017-02-07 11:34
强化食品安全教育 6月22日，在中国人民大学召开的《小学生膳食营养与食品安全读本》发布会上，记者了解到农村儿童膳食营养与食品安全教育课题组对5省12所贫困小学超过5000名小学生的调查发现，贫困农村儿童普遍有不良的膳食习惯，经常食用劣质零食，严重缺乏基本的食品安全知识。对贫困农村孩子的食品安全教育亟待加强。 农村学校周边被劣质零食充斥 农村儿童膳食营养与食品安全教育课题组的主持人、中国人民大学农业与农村经济发展学院副教授彭亚拉介绍，我国14岁以下的儿童有2.21亿人，农村儿童1.4亿
发布时间：2016-06-30 15:16
在我国民间有冬吃萝卜夏吃姜的习俗，而现在正是可以吃姜养生的夏天。在夏天要如何吃姜才最有营养呢？姜除了可以在烹饪时提味以外，还有一些意想不到的其他吃法哦，快来一起了解了解吧。 夏天吃姜的好处 防治急性肠胃炎：夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
发布时间：2016-06-29 16:36
在夏天吃些什么蔬菜水果有益健康呢？夏天的饮食选择很广泛，可以根据自己的实际情况来选择。在这里，为大家推荐的是最适合夏天食用的蔬菜水果种类，快来一起看看都有哪些吧。 夏天不能少的食物 西瓜：堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高达95%。在流汗较多的夏季，西瓜无疑是补充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等单糖，对人体恢复疲劳有很大的帮助。西瓜中还含有大量的胡萝卜素在体内能够转换成维他命A。西瓜还有助于利尿，瓜中的番茄红素比番茄多出约3-6倍，有预防癌症的作用。
发布时间：2016-06-29 16:28
近日高温天气着实让人难受，网友戏称我这条命是空调给的、我和烤肉之间只差一撮孜然、出门不要摔跤 容易烫伤。在这样的酷热天气下，防暑降温很重要，除了一些必要的防暑措施外，在饮食上也要注意，平时可适量多吃一些有清热解渴、防中暑功效的食物，如绿豆、苦瓜等。 夏季防中暑常吃8种食物 绿豆 绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效，是夏季防暑最好的食物之一，平时可以煲点绿豆汤喝。 西瓜 西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味甘多汁，还能防暑解渴。西瓜果肉有清热解暑、利小便、解酒毒
发布时间：2016-06-29 16:17
辣味食物一直受到很多人的喜爱，甚至是每一餐都不能少的。听说在炎热的夏天吃辣有很多好处呢，不仅能开胃，还能预防中暑。不过夏天吃辣的时候还是有些诀窍的，要尽量与粗粮搭配，或与凉性食物同吃，这样才能避免上火。 夏天吃辣的好处 适当吃点辣能开胃。夏天少吃点辣椒能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有开胃菜、下饭菜的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。 夏天吃辣除体内湿气。夏天吃辣还能给身
发布时间：2016-06-29 16:17
尽管黄油或许不是健康食品，但是研究人员发现用植物油代替黄油并不会降低患心脏病的风险。 北卡罗来纳大学医学院和美国国立卫生研究院的研究者的研究表明，用玉米油等高亚油酸的植物油替代黄油和其他饱脂肪对心脏健康有益的传统观念可能并不准确。 尽管还需要进一步研究，但最近发表在《英国医学杂志》（ British Medical Journal）上的研究初步证明，在预防心脏病方面，使用高亚油酸含量的植物油的效果可能比使用黄油更糟糕。这项最新的证据来自于对50年前在明尼苏达州进行的大样本的对照实验数据（未
发布时间：2016-05-10 15:53
参考消息网5月4日报道 台媒称，英国格拉斯哥大学一项研究显示，平日若食用过多红肉，并没有足够的蔬菜和水果，恐加速人体老化，且导致健康问题丛生。 台湾联合新闻网5月4日报道，该项研究指出，食用红肉会使血清磷增加，若再加上整体饮食不佳，就会使生理年龄增加得比实际年龄还快，其中以男性的表现较女性更明显。 研究人员表示，磷酸盐自然存在于鱼、肉、蛋、乳制品、蔬菜等食物中，能强化食物的味道；不过，人体肠道对天然磷酸盐的吸收不受限，食用太多磷酸盐使血清磷浓度增加，进而导致肾功能衰煺甚至与轻微至中度慢
发布时间：2016-05-10 15:52
在夏天的时候，吃什么可以养生呢？随着立夏的到来，夏天已经来到，而要如何选择食物好呢？接下来，为大家推荐几款在初夏时的养生保健食谱，快来一起了解了解都有哪些吧。 夏天养生的营养食谱 玉米片粥 材料：玉米片50克，大米100克 做法：先将大米淘净，煮粥，待粥初成之际加入玉米片，稍煮片刻即成； 作用：玉米中镁的含量高，镁是降低血液中胆固醇的主要催化剂。已有报告指出，那些饮食中含丰富镁的人们，很少出现心脑疾病或动脉粥样硬化症。 木鸡瘦肉汤 材料：黑木耳10克，50克瘦
发布时间：2016-05-06 10:32
中医认为五色食物补五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的养生方。 春季补肾正当时 应多吃黑色食物 1、黑芝麻：补肾益气 黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。此外，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。 2、黑米：米中珍品黑珍珠 黑米含有丰富
发布时间：2016-03-04 17:08
生鱼片的味道鲜美，有很多年轻人都喜欢吃。但是，生鱼片的做法和吃法如果方法不正确，就会容易影响到我们的健康。所以，自制生鱼片时就需要特别注意做法和吃法才行。下面就来一起看看生鱼片的吃法和做法吧。 生鱼片的营养价值 生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。 那么，生鱼片应该怎样做和吃呢？ 生鱼片的做法 先处理鱼
发布时间：2016-03-04 17:06
吃什么让我们更有活力？我们常说春困，让人觉得懒洋洋，没有精神。想要拥有充足的活力，除了进行运动和调节心情，还可以在饮食上加以调养，让你的春天变得活力满满。
发布时间：2016-03-03 16:12
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