西红柿俗称番茄，来自于遥远的美洲，如今已成为全世界最熟悉的食物了。它的口感酸甜，多汁爽口，而且营养丰富，是一个非常好的食物。 四种菜搭配番茄超营养 作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很搭。 番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。 番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津
发布时间：2014-09-05 08:54
据英国《每日邮报》9月1日报道，研究人员发现，同完全没有吃水果的人相比，水果吃得越多，心脏病和中风等疾病风险就越低。近期最新研究表明为达到健康最大化，每天应吃150克的水果，这样可使心脏病发病率降低40%。150克的量相当于一个苹果加一根香蕉。 这项研究是由牛津大学开展的，此次研究规模很大，研究人员7年来一直跟随检测近50万的中国人的心脏健康方得出这些结论。首席研究员还指出，这项研究的数据表明多吃水果还能减少心血管疾病发病率，包括局部缺血性心脏病、中风，尤其是出血性卒中。 一般来说，多吃水
发布时间：2014-09-04 09:12
水果是女性养生的必备品，不仅补充身体多种元素，而且又能美容养颜。但是，你知道水果也要挑时间吃吗?根据不同的功效在适合的时间吃，会让营养加倍。下面是一天中最适合吃水果的分布表。 早上最宜：苹果、梨、葡萄 早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子 有一些水果是不可以在
发布时间：2014-09-03 11:39
眼下，正值秋葵上市。秋葵，有着近似辣椒的外表、脆滑的果皮、黏黏的汁液，这种特别的蔬菜如今受到众多追捧，被视为蔬菜中的新贵，甚至有网友把秋葵称为植物黄金。 秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初被引入我国。其外形酷似青椒，但比青椒更加棱角分明，颜色翠绿，切开有类似山药的黏液。非洲许多国家将秋葵列为运动员食用的首选蔬菜。 秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含4毫克的维生素C、52毫克的维生素A、1.03毫克的维生素E以及310毫克的胡萝卜素。维生素A具有保
发布时间：2014-09-02 10:53
8月28日有网友拍了一张菜单传到了微博上，意外让开水白菜上了微博热门话题，一众网友在百度之后，纷纷给跪了！398元一份，还得提前一天预定的开水白菜究竟是有多高大上呢？ 清嫩爽口，鲜甜怡人，没尝过甚至没见过这道菜的网友们只能对着这八个字想象一下这道川菜神品的滋味，老饕们津津乐道的则是极其繁复的制作过程。菜名中的开水，是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝、鲍鱼片、白菇丝等鲜货一起放入汤锅内，文火熬成高汤。为使汤汁清亮，还需用里脊肉，鸡脯肉剁蓉扫汤，吸附掉汤中的杂质，20多个小时才能
发布时间：2014-09-01 13:58
相传，豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有2100多年的历史，深受大家的喜爱。 冻豆腐味道更鲜美 豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。 鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了水分。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网状。等到冰融化成水从豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈
发布时间：2014-09-01 11:39
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃 5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。 首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一
发布时间：2014-08-29 14:00
有关白领三餐的问题，相信很多朋友也有同样的困惑。太忙没时间做饭，那么办公族如何吃好三餐呢？ Q1 有没有哪些食物只适合早上或晚上摄入？ A 一日三餐应当尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质。对没有特殊病症的人来说，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，一类都不能少。减肥的人可以减少油脂和淀粉食物，但并不能完全不吃。研究发现，如果蛋白质在一天当中的摄入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那么蛋白质的利用效率就会下降，身体的肌肉容易变少。肌肉变少导致代谢率下降，那么吃同样多的东西时，人更容易
发布时间：2014-08-29 13:35
众所周知，坚果是健康食品。但不少人仍敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高。其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。美国每日饮食网近日刊文指出，美国注册营养师凯莉甘斯指出，如果按照对健康的有益程度来排序，以下坚果占据前十名。 榛子。榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险。1盎司（约等于28克）榛子约含176千卡热量。
发布时间：2014-08-29 09:56
中秋吃月饼是中国传统，但是年年吃，吃不出新意却吃出了不少问题。月饼热量较高，多吃对身体无益。 营养学家也在中秋佳节来临之际提醒广大消费者：少吃月饼，多吃蔬菜和水果，过一个营养、健康的中秋节。 吃红枣、赏月亮，喜庆团圆，别有风味，关键是吃得营养、健康。近日，美国赛托检测中心对好想你红枣按美国食品标准进行研究，并发布《红枣营养成分和功能成分及作用机理研究报告》，报告中显示，好想你红枣富含人体所需蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、矿物质元素及维生素A、C、P等物质，日常食用红枣对身体大有益处。
发布时间：2014-08-28 11:18
据英国《每日邮报》报道，英国的两项独立研究分别发现，冰冻的西兰花、胡萝卜和蓝莓等食品，比新鲜状态下含有更多的营养素。 科学家指出，冰冻的水果和蔬菜可能比超市售卖的新鲜产品具有更高水平的维生素和抗氧化剂。 英国利兹海德食物研究所（Leatherhead Food Research）和切斯特大学（University of Chester）进行了40项测试，分别研究果蔬在冰箱普通冷藏室和在冰冻室零下温度中存储3天之后的营养成分。 结果显示，吃刚刚摘下的果蔬产品最健康，不过冰冻果蔬的营养价
发布时间：2014-08-22 15:06
说起陕西的代表性饮食，想必大家都会想到面。臊子面、油泼面、干拌面简直五花八门。老陕爱面，尤其是关中一带人爱吃面早已是天下人共知，但从现在开始，让您改变爱吃面的饮食习惯，您能接受吗？ 要问陕西人爱吃面这习惯，从什么时候开始，恐怕没有人能说得清，但要说对面食有多热爱，大家却都有发言权。 西安市民种先生：每天吃一顿面好像就舒服了。 西安市民李女士：就爱吃面，不管有没有调料，只要有盐和醋就行了。 按理说，爱吃什么，怎么吃本来就是个人喜好的问题。但现如今，饮食都讲究均衡和营养，
发布时间：2014-08-22 15:05
在现代生活中，当我们享受着电脑为我们带来的种种便利之时，各种健康问题也随之而来。据调查，常用电脑的人中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的分别占56.1%和54.4%，其他不良反应还包括自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等。 为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，合理膳食、及时补充营养，刷新自己的饮食菜单，已经成为电脑族不得不抓牢的救生圈。 拯救眼睛：胡萝卜、菠菜不可少 长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成
发布时间：2014-08-21 16:26
秋天是万物成熟收获的季节，也是人体阳消阴长的过渡期。因此，秋季养生，无论从情志、饮食、起居等方面都要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，以养收为总的原则。具体来说，有下面6个要诀： 忌悲。 中医理论认为，秋天对应的脏器是肺，悲伤容易伤肺。反过来，肺气虚了，机体的耐受能力下降，也易产生悲伤的情绪。所以，秋天自我调养要做到内心宁静舒畅，切忌悲观伤感，即使遇到伤感的事，应主动予以排解，以避肃杀之气。同时，还应尽量收敛神气、平和心态，以适应秋天容平之气。 咽津。 秋季多干燥，
发布时间：2014-08-20 09:48
近日，南京市青奥组委会因要求果蔬供应时，香蕉皮上有一个黑点都不行，在网上引起热议。 有消费者表示，有黑点的香蕉经常能见到，担心有黑点的香蕉吃了会不会有害呢？ 昨天下午，记者致电北京市农业技术推广站高级农艺师许永新，他解释说，香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉熟透了的表现，有少量黑点，是可以吃的，跟安全性没有关系。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行。 但许永新提醒，如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈
发布时间：2014-08-20 09:34
早上困倦、工作提不起精神是很多上班族的常态，你知道吗？这也跟你早上吃了什么食物有关。台湾《康健》杂志刊文推荐早餐醒脑食物，助你早上更有活力。 喝一杯水，唤醒头脑。台湾台安医院营养师赵思姿表示，人的脑部组织75％是水分，因此，在脑部开始运作之前，先喝一杯热水，比任何一种食物更能唤醒头脑。 吃高蛋白质食物，思考更敏锐。哈佛大学教授赛恩研究发现，蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定，并从早上持续到下午。另外，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应
发布时间：2014-08-19 09:36
抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂，是防病强身的关键。本期，我帮大家总结一下含天然抗氧化剂的食物。 豆类。豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。 浆果。蓝莓等浆果有助于改善认知能力，增强免疫力。此外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。 黑巧克力。黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂，有助于降低血压。黑巧克力中可
发布时间：2014-08-19 09:27
1、芹菜 芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。 2、菠菜 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 3
发布时间：2014-08-18 17:35
一些离家远又不想在外面吃午饭的人可能会选择从家里带午餐，可有人说带的多是隔夜菜，含有大量亚硝酸盐，对人体有致癌作用。事实真如传说的这样可怕吗？ 事实上，虽然与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个量也并不严重。拿我们最不放心的绿叶菜为例，烹调后的菠菜24小时后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到7毫克。而世卫规定亚硝酸盐的日允许摄入量为每千克0.2毫克，体重60公斤的成年人，每天摄入12毫克以下都是较安全的(也就是说要吃下约2公斤的隔夜菠菜)。 一般隔夜菜中的亚硝酸盐含量，不但难以
发布时间：2014-08-15 10:36
西葫芦是人们餐桌上的常客，可以从中获取多种维生素和矿物质。美国健康网站近日对西葫芦一些不为人所知的营养事实进行了总结。 西葫芦含有的热量超低。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜（如花椰菜和球芽甘蓝）所含有的热量少40%~50%。 西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗
发布时间：2014-08-15 09:55
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