发现某品牌薯片的配料表里写着二氧化硅，又有人开始不淡定了：沙子的主要成分也是二氧化硅，吃薯片岂不是等于在啃沙子？ 笔者相信这只是句冲动的玩笑话，要是真在薯片里吃到沙子，消费者投诉生产厂商还来不及呢，想必没有一家企业愿意干在产品里加沙子这种傻事。再说了，地壳的主要成分中也有二氧化硅，若按照那个人的思路，吃薯片还等于啃地壳呢。 其实，二氧化硅是一种国际上通用的食品添加剂。翻看奶粉、调味料、可可粉、蛋白粉等食品的配料表，往往可以马上找到它的身影。 不难发现，添加二氧化硅的食品大多
发布时间：2014-12-31 13:16
发布时间：2014-12-26 15:32
发布时间：2014-12-25 15:53
发布时间：2014-12-25 15:28
发布时间：2014-12-23 15:47
秘制卤菜、私房烘焙、祖传招牌菜只要你加对方微信、在线支付，美食就会送上门。借着微信营销的东风，微信私房菜火了，不少经营者赚得盆满钵满。然而，销售火爆的背后，食品安全、售后维权难等隐患也不容忽视。 据了解，上个月，四川成都的美食达人祝先生看到自己朋友圈里有一家私房烘焙很火，就买了三盒蛋糕，谁知一家三口吃完后都拉了两天肚子，这一直让他对朋友圈里的美食心有余悸。 记者随机询问了几家微信私房菜，经营者均表示没有经营许可证和卫生许可证，顾客大多是朋友介绍来的，每天卖出那么多货，从来没出过问
发布时间：2014-12-18 14:06
海洋是地球上生物最早的发源地，所以人们喜欢将大海比作母亲。在营养学里，会把动物性食物分为两大类，一类是陆地生的，一类是海洋生的。海洋生的，我们称之为海鲜，今天小于老师来和大家聊聊海鲜的科学食用。 不同的海域生长着各种不同的海洋生物，种类异常丰富，所以海鲜的种类也多得数不过来。不管种类有多少，在营养学上，关于海鲜的一些知识是普适的。 一、海鲜的营养价值 海鲜的营养价值很高，相比陆地上的动物性食物，它具有高蛋白、高矿物质、低脂肪的特点，同时由于其肌肉纤维软嫩，蛋白质和矿物质都非
发布时间：2014-12-16 13:58
时令是食物的挚友，但也是食物的死敌。在过去，一到冬天，我国广阔的北方，天地间一片荒凉，寸草不生，枯叶凋零。从11月到次年4月之间，几乎没有什么办法种植应季的蔬菜和水果。但是，面对无情的严寒，人们却也总有办法变通。 三春不比一秋忙，在秋天收获的季节，人们就开始忙碌地储存过冬的食物。家家户户挖地窖储存白菜、萝卜、胡萝卜、马铃薯等几样过冬菜，同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜，来应付寒冬季节的菜肴需要。 随着温室栽培技术和现代运输业不断的发展与进步，即使在寒冷的北方，新鲜的蔬菜水果供应也不成问
发布时间：2014-12-15 14:32
在众多坚果之中，核桃无疑是个大明星，因为它们个头够大，味道够香，更重要的是妈妈经常说多吃点核桃，核桃补脑，能变更聪明哦。核桃真的有这么神奇的能力吗？ 支持核桃补脑的人认为，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。不过，要想让脑子变得更聪明，那不管是核桃，还是不饱和脂肪酸都无能为力了。那核桃中还有没有其他成分能让人变聪明呢？ 每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克，钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E43毫克，还有6.
发布时间：2014-12-04 11:06
豆制品加工而成的辣条,其实可以说没有任何营养,只剩口感。 微博上晒出来的外教吃辣条图片。 最近,微博上流行的请外教吃辣条的话题引来了一众跟风党,纷纷贴出了课堂上请老外们吃辣条的场面,好不热闹;而另一边,央视又曝光了廉价辣条致癌的消息,又引来网友们对辣条一片拍砖。营养专家表示,辣条这种小零食,添加剂多,确实应该上黑名单。 通讯员 刘敏 扬子晚报全媒体记者 杨彦 辣条火了 微博上请外教吃辣条火了 听说最近流行请外教吃辣条据说辣条要征服世界了,根本停不下来这两天,辣条刷了微博的屏。
发布时间：2014-11-28 11:35
从12月13日起，德国将施行新的食品标签法，要求所有食品制造商提供更加准确的产品来源信息。国检部门表示，根据德国新的食品标签法，凡欧盟以外国家生产的食品进入德国，均须在欧盟边境按有关规定进行检疫检查，进入德国时再进行复检，如发现问题不能处理的就地销毁。这就要求企业在出口时，包装标示中必须标明生产者、生产流程、产地、企业名称、食品成分、生产日期、保质期和认证标签等，并做到可进行历史信息回溯，以便发生问题时可以查明原因。
发布时间：2014-11-27 13:27
在日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会暨第二届东方食品国际会议上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国向与会者公布了我国民众在近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查结果，结果显示，有67.1%的民众认为传统的烹饪方式比较麻烦，而仅有8.8%的年轻人愿意享受传统烹饪的乐趣。 据孙宝国介绍，在2013年的一次对食品消费观念转变的调查结果中显示，在过去的十年间，在人们对于西式快餐的态度方面，喜爱西式快餐的人群从24.7%增长至32.8%，增长了7.8%，拒绝西式快餐的人群从29.5%降至15.
发布时间：2014-11-21 14:10
发布时间：2014-11-21 13:39
发布时间：2014-11-19 10:30
发布时间：2014-11-19 10:30
生活中，有这样一群小偷，它们不喜欢金银珠宝，也不稀罕手机电脑，真正让它们感兴趣的是你体内的营养素。跟这群小偷扯上关系，你即使吃得再营养，也很难拥有健康。本期，我带大家认识一下这帮从你体内偷走营养的小偷。 吃太咸，偷走钙。研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出的钙越多，钙的吸收也就越差。除了要学会计算盐罐里的盐，也要注意含有大量隐形盐的食物，比如香肠、午餐肉、罐头和方便面等加工食品。口味重的人在适当减少盐摄入的同时，还要多吃绿叶菜、乳制品、豆制品等含钙量高的食物。 老抽烟，偷走维生素C。
发布时间：2014-11-13 16:30
北京读者刘女士问：最近皮肤比较干，感觉喝水也不管用，调整饮食能改变吗？吃点什么好呢？ 北京军区总医院临床营养专家荀晓霖答：除了缺水和吃过多辛辣、浓咸、干燥的食物，体内维生素A不足也会导致皮肤干。这是因为维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥而角质化，毛囊突起，皮肤摸起来粗糙而扎手。维生素A存在于肝脏、高脂肪海鱼、蛋黄和奶油当中，橙黄色和深绿色果蔬中的胡萝卜素也能在人体中转
发布时间：2014-11-13 16:29
据香港《文汇报》报道，菠萝与草苺相信不少人都吃过，但两者合二为一的菠萝草苺(pineberry)你尝过没有？ 所谓菠萝草苺并非凭空创造，而是源自南美洲，一度还濒临绝种，幸好当年有荷兰果农收集种子带到欧洲进行商业种植，近年才开始投入市场。 据了解，菠萝草苺初生长时呈绿色，成熟后表皮变白，外形似白色草苺，但气味及味道则像菠萝，犹如两者的混合体。专家分析其基因结构，在植物学上应属草苺，但体积明显较小，每粒直径不足一吋。 今年的菠萝草苺最近迎来收成期，在荷兰销量不俗，有水果商人在一周内卖了3
发布时间：2014-11-07 15:24
高脂血症，即高血脂的人越来越多，而且还有年轻化的趋势。所以，降血脂已经成为现代生活的热门话题之一。很多人都喜欢选择保健品来降血脂，但其实，一些廉价的天然食品比这些加工品效果来得更好，譬如蔬菜就是降脂的天然食物。下面，一起来看看十大降脂蔬菜吧。 1.马齿苋 马齿苋含多量钾盐、黄酮类等活性成分，还有享有血管清道夫美誉的伽马亚麻酸。因此，多食马齿苋能有效抑制血清胆固醇和甘油三酯的生成，降低血液黏稠度，促进血管扩张，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，防治心脏病。此外，马齿苋还有降血压、调节血糖、
发布时间：2014-11-07 09:46
药店已经将保健品定位为销售重头，包括奶粉等特殊食品、保健品也成为药店重点推介，但也有不少市民反映，进入药店买保健品缺乏专业服务，被忽悠倒是常事，如果药店像引入驻店药师一样引入营养师，就可为顾客提供专业建议。
发布时间：2014-10-16 15:22
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