黄瓜和西红柿生吃，马铃薯和南瓜水煮或者做成汤食用……是直接生吃呢，还是经火烹调后吃呢?这是根据食材的不同来进行选择的。在我们国内认为理所当然要经火烹调后才能食用的食材，在国外居然是直接生吃的，这样的情况也不少。生吃的话，能够充分吸收具有抗衰老、美肌等功效的酶和维生素。下面就对那些尽管我们会感到意外但是能够生吃的蔬菜进行了介绍。
发布时间：2015-07-03 10:29
美国食品和药物管理局16日宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。人造反式脂肪问世已经一个多世纪，一度被认为是工业时代一项突破性的发明，广泛用于甜点、油炸食品等的加工，如今却被视为有百害而无一利。 天然反式脂肪不受影响 反式脂肪又名反式脂肪酸，主要来源是部分氢化处理的植物油。美国食品和药物管理局16日在一份声明中说，由于部分氢化油在人类食物中的使用没有被普遍认可为安全，这一机构最终决定实施已经酝酿一年多的禁用令。 按照禁令，美国食品生产商必须在3年内
发布时间：2015-06-18 10:10
提到补钙，人们首先想到的是牛奶；说起维生素C，往往首推果蔬；而说到护眼，大家第一反应都是胡萝卜。生活中有很多食物，就像少林寺的扫地高僧，深藏不露，实际上却有很多不被大家熟知的营养价值，《生命时报》邀请上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞为大家介绍了几种常见的低调的营养高手。 维生素C高手：薯类 新鲜的薯类不仅富含膳食纤维，也是维生素C的良好来源，如：土豆、红薯、木薯等。《中国食物成分表》数据显示：每100克土豆、木薯中维生素C含量分别为27毫克、35毫克，高于很多果蔬，如白萝卜21毫克，西红
发布时间：2015-05-19 15:57
食物是人类赖于生存和发展的基础，营养是人类体质发育和健康的保障。随着我国经济的快速发展，居民的温饱问题已经解决。因此，对食物的消费观念不能仅限吃得饱，而是应逐步向吃得好吃得营养吃得健康转变。这也正是首届全民营养周的主题天天好营养，一生享健康的含意。 为什么倡导天天好营养 营养不足和营养过剩都可能造成机体异常，甚至出现疾病症状，给个人健康带来危害，给家庭和社会带来沉重经济负担。保持良好的营养和健康状况才能使公众和社会享受改革开放带来的红利，才能实现健康中国，才能全面建设小康社会。
发布时间：2015-05-19 15:40
如果问起哪些食物有营养、该常吃，大概每个人都能说出好几种正确答案，但这是否说明我们的营养常识已经足够？事实上，国人的营养状况问题不断，不容乐观。为此，我国将把今年5月17日~23日定为国家营养周（以后为每年5月的第三周），希望借这个宣传周普及知识，为改善国人营养状况做出努力。据介绍，这也是我国第一次设立营养周。 国人存在六大营养难题 生活水平提高解决了吃饱问题，却也留下不少营养难题。 难题一：膳食相关慢性病问题突出。中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠
发布时间：2015-05-15 16:24
发布时间：2015-04-14 10:26
发布时间：2015-04-14 10:25
发布时间：2015-04-08 15:25
发布时间：2015-04-08 15:25
在人们越来越注重饮食健康的今天，很多专家不时提醒人们什么该吃、什么不该吃。但有些被判定为不健康的食品也许是被冤枉。据澳大利亚新快网4月4日报道，全澳大利亚顶尖的营养学家和饮食学家布瑞尔（Susie Burrell）要为7种被贴上不健康标签的食物正名。 咖啡 咖啡一直以来都被归入不健康的行列之中，但它实际上富含抗氧化剂。布瑞尔称，大量的证据显示2至3杯的咖啡能够降低罹患心脏病的风险，但应避开那些加了糖的花式咖啡。清咖啡或加少许牛奶都可以，但如果加入大量牛奶和糖，咖啡的好处就会被抵消。 土豆
发布时间：2015-03-30 11:40
发布时间：2015-03-27 16:56
发布时间：2015-03-27 16:56
发布时间：2015-03-27 11:17
多吃果蔬为人体增添抗氧化物生力军 据西方调查，中国人常吃的蔬菜有600多种，比西方人多出6倍，叹为观止。蔬菜的蔬字下面是疏通的疏字。其意是多吃蔬菜疏通胃肠。当今的科学发现蔬菜的意义远非仅仅疏通，蔬菜是人类抗氧化营养中的生力军。 抗氧化力强的蔬菜有66种，如莴苣、紫苏、胡萝卜叶、萝卜叶、绿辣椒、黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、菜花、香菜、生菜及水芹菜等。迄今为止，天然存在的植物化学物质的总数量大约有6万10万种。每人每天摄入的植物化学物质大致为1.5克。这少量的化学物质对人体的生理作用却是多方面的，
发布时间：2015-03-25 14:29
发布时间：2015-03-23 14:03
发布时间：2015-03-20 11:16
发布时间：2015-03-20 09:17
发布时间：2015-03-16 11:24
发布时间：2015-02-02 15:03
发布时间：2015-01-30 10:39
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