人人都知道喝奶好，但牛奶、酸奶、奶酪市面上形形色色的奶制品是否让你无从选择，究竟哪种适合自己和家人？要想搞明白这个问题，首先要弄清楚不同奶制品的特点。 普通液态奶：根据消毒时加热温度不同，分成巴氏奶和超高温消毒奶，后者储存时间长，前者则在营养方面更胜一筹，消费者可根据自己的情况选用。另外，超高温消毒奶根据原料不同分为两类，一类是以生鲜牛奶为原料，不添加奶粉，称为纯牛奶；另一类是以奶粉为主要原料，称为复原乳。一般认为，复原乳营养价值比纯牛奶略低。 酸奶：和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更
发布时间：2014-05-07 13:53
日前，有一则消息吸引了大家的眼球：美国食品营养标签20年来将首次大幅修改。这是由美国第一夫人米歇尔奥巴马与美国食品药品管理局（FDA）共同提出的。借此机会，我们也来了解一下营养标签在全球的变化趋势吧。 强制标示营养标签是世界趋势 不独美国，世界各国对营养标签的重视与日俱增。其中一个表现即是，越来越多的国家要求强制标示营养标签，自愿标示或根本不标示的做法逐渐被取代。 让我们来看一副对比图。图中黑色部分代表强制标示营养标签的国家和地区，白色部分则代表自愿标示营养标签或没有营养标签法规
发布时间：2014-05-05 10:14
提起豆制品，很多人熟悉的可能只有那几样，其实，从广义上来说，豆制品指的是由黄大豆、黑大豆和青大豆等以及用其加工成的食物。相较动物肉类，豆制品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等成分；相较红豆、绿豆等高淀粉杂豆，豆制品中淀粉含量少，蛋白质质量高。除了这些共性外，不同豆制品还有自己的营养优势。 膳食纤维高手：毛豆、豆渣。毛豆是大豆在未成熟时收获的鲜食豆类蔬菜，它不仅含有丰富的植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素含量也很高。尤其值得一提的是：嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，远超过芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高
发布时间：2014-04-25 11:22
为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。 蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。 大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。 荠菜：为十
发布时间：2014-04-22 11:32
对于中国人而言，高考意义非凡。要想在考试中取得好成绩，足够的知识储备、良好的心理素质固然是必不可缺的要素。然而，高考整个阶段是脑力劳动高度紧张的时期，考生思维活动加强，情绪紧张，本身又处于身体发育的关键阶段，因此合理补充营养对考生们非常关键。本期，我们为考生推荐五大营养利器。 记忆利器 磷脂酰丝氨酸 记忆力下降无疑是考生们最怕遇到的问题，面对一大堆需要记住的东西，却只能无奈地叹气。其实，出现这种状况后，除了注意休息外，还应该补充磷脂酰丝氨酸这种有助提高记忆力的营养素。 磷脂酰丝氨酸是
发布时间：2014-04-15 10:18
现代的人们，很多人都有饮茶的习惯，尤其是老年人更喜欢喝茶，而白领一族也时常为自己泡一杯茶，来对抗电脑的辐射保护眼睛等。中国人喝茶保健源远流长，喝茶不仅可以修身养性，还可防止衰老，在唐代就有茶为万病之药、壶中日月，养生延年之说。据传，茶最早发现从药用开始。那么今天就让我们来看看茶的养生功效。 《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。在英国，茶被誉为健康之液，灵魂之饮。现代科学研究证实，茶叶确有延年益寿、抗病强身的作用。茶叶中的茶碱有强心、止喘作用，茶叶中的咖啡因有促进胃液分
发布时间：2014-04-14 14:25
羊肉洋葱：降低胆固醇 洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，因而有助于降血压。葱爆羊肉受人欢迎，若能加点洋葱，那就达到了营养的升级组合。因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，羊肉吃多了有升高胆固醇的危险。在烹制羊肉时加些洋葱，就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。 鸡蛋面食：提高蛋白质利用率 鸡蛋营养全面又丰富，如果鸡蛋和面食一起吃，可提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失。如果能与面包或馒头同吃，就可使蛋白质最大限
发布时间：2014-04-14 13:49
毕业就失业，虽然这是所有应届毕业生最不愿面对的事情，但是今年很多毕业生在就业问题上确实会非常烦恼。在这个被称之为最难就业季的年头，很多职位都出现了供小于求的状态。那么，有没有什么职业市场需求依然旺盛，可以让大学生以及更多需求就业的人柳暗花明又一村呢？还真有，记者在采访中了解到，目前市场缺口比较大，发展前景比较好的职业还真有一些，营养师就是一个比较明显的例子。 根据相关统计显示，2014年全国高校毕业生人数727万人。相比2013年699万毕业生增长28万人，再创历史新高，被冠以更难就业季称号。甚至，
发布时间：2014-04-09 10:30
蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用；蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰作用；蒸熟的山楂健脾开胃、消食化滞近来，网上关于蒸过的水果更有利于健康的说法增多，是这样的吗？ 水果蒸煮后，会发生什么样的变化？北京中医医院消化中心吴义春博士说，水果蒸煮只是一种类似中药的炮制方法。炮制中药时，常常会炒一下，蒸一下，来缓解中药药性。蒸煮水果也是中和或者去除其本身性味的过程。 吴义春进一步解释说，从中医角度来说，水果自身也分为温、热、寒、凉、平等五种不同的性味，是有不同的偏性。如香蕉偏凉，桔子偏热，而苹果是平性
发布时间：2014-04-09 09:05
振奋精神薰衣草柠檬茶 制作：选取薰衣草干花蕾5-6颗、柠檬片或柠檬汁。将干燥的薰衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖510分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。 功效：薰衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬具有利尿、促进消化与血液循环、缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。 驱除疲劳菊花人参茶 制作：选取菊花干花蕾4-5颗、人参10-20克。将人参切成细段，放入菊花花蕾，用热水加盖浸泡
发布时间：2014-04-04 10:17
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状，利用食物补充缺乏的营养素，是一种简单、易行、安全、有效的妙法。缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。应适量选择鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。
发布时间：2014-04-04 09:47
对于多数人来说，平时很少会注重管理自己的健康，只有等到生病了才会意识到健康的重要性，而健康管理师这个职业，对国人来讲就更为陌生了。但在其发源地美国，健康管理师却早已家喻户晓。快节奏的工作和生活，使越来越多的人出现焦虑、抑郁、精神衰弱慢性缠身等现象，解决这些问题恰是健康管理师的职责。 健康管理师活跃在多个领域 数据显示，截至2012年，美国已有31万余人成为专业健康管理师。他们工作在不同的领域，包括管理医院设备、养老院以及负责医疗训练等工作，也常被称为健康服务管理师或健康医疗师。预计至2022年，健康管
发布时间：2014-04-03 11:03
三聚氰胺、苏丹红、工业明胶近年来，非法添加物引发各种食品安全事件，让不少人谈添加即色变，合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用？添加剂到底安不安全？人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家。
发布时间：2014-03-31 09:05
3月9日，浙江首场健康人才专场招聘会在浙江树人大学举办。本场招聘会是浙江省营养健康行业首次携手30多家知名企业进校园招聘，由长三角营养保健产业联盟和浙江省保健品行业协会主办，121健康网和浙江树人大学环境与生物工程学院承办。
发布时间：2014-03-18 15:38
长三角地区巨大的营养、健康需求，促使许多健康管理机构应运而生，营养师培训机构也如雨后春笋般涌现，它们为长三角地区培养了数量丰富的营养师群体。职业的与非职业的、专业的与非专业的营养师，在日常的工作与生活中，或多或少会产生对于营养保健行业的困惑和迷惘，对于营养师职业规划的模糊，缺乏同行间的交流和如“家”般温暖的组织关怀。
发布时间：2014-03-18 15:36
一年四季，春夏秋冬，春生夏长秋收冬藏，是大自然的规律。冬去春来，寒暑更替，往往会给人们的生活带来许多烦恼和疾病。如春季易发感冒、流感；夏季多发中暑；秋季好发脑炎、咳喘；冬季则常见中风和冻疮等。如何根据四季的变化来养
发布时间：2014-03-17 15:41
2013年12月28日中午，习近平总书记到北京市西城区庆丰包子铺月坛店，排队端盘买包子，点了二两大葱肉馅包子（共6个），一份炒肝，一份芥菜。经广泛宣传后，总书记在包子铺所点的套餐，被称之为“主席套餐”并火爆网络，很多消费者前往排号购买。
发布时间：2014-03-17 15:30
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