胶原蛋白（Collagen）是动物体内含量最丰富的蛋白质，它属于不溶性纤维型蛋白质，也是细胞外基质中的一类，主要存在于结缔组织中。它具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。它使皮肤保持弹性，而胶原蛋白的老化，则使皮肤出现皱纹。胶原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以结晶形式组成。

 

       生命支架

 

       胶原蛋白主要分布在哺乳动物的结缔组织中，对动物和人体皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要物质基础。人体蛋白质中有三分之一是胶原蛋白，成年人体中大约有3公斤的胶原蛋白，胶原蛋白是一切动物的生命支架。

 

       皮肤衰老原因

 

       随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失。女性在20岁时胶原蛋白已经开始流失，胶原蛋白含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半，老年人脸上沟沟坎坎的皱纹，正是因为胶原蛋白和水分流失，造成皮肤塌陷。胶原蛋白的流失导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。

胶原蛋白的补充

 

       常见补充方式有如下几种：

 

       1、口服含胶原蛋白的食物

 

       比如多吃富含胶原蛋白的食物（猪脚、猪皮、鱼皮）、口服胶原蛋白补品等。但由于会被人的消化系统过滤掉很大一部分，且真正能到达肌肤并起作用的量非常有限，因此，其过程比较冗长，效率也偏低。还有一种食品为“阿胶”。

 

       2、直接皮下注射

 

       主要用于填充深的皱纹，皮肤损伤造成的缺损（如青春痘疤）和修补脸形的缺陷等，但注射到皮肤内的胶原蛋白会被人体逐渐吸收，因此其功效只能维持半年至一年，而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。

 

       3、口服小分子胶原蛋白肽

 

       这是目前最为成熟和最为有效的胶原蛋白补充方法，但需要注意的是最好是纯天然无添加的小分子胶原蛋白肽（分子量在1500-3000道尔顿之间最好），才能真正进入真皮层帮助修护肌肤，重建胶原蛋白层。

 

       注意事项

 

       1、大分子胶原蛋白进入人体后需要降解为分子量1500-3000道尔顿左右的小肽、氨基酸才能被人体吸收，真正有效吸收的成分需要分解后才能被吸收。

 

       2、通常不建议孕妇服用胶原蛋白产品，因为孕妇是需要高度保护的对象，服用任何药品、营养品都需要注意。但一直没有服用胶原蛋白引起的不良反应的报道或试验及相关科学权威文章表述。

 

        3、从猪、牛上提取的胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，但含有大量脂肪，口服这类胶原蛋白容易发胖。因此建议服用鱼胶原蛋白，它不含脂肪，不会引起身体发胖。

 

       4、目前我国的胶原蛋白饮品没有其宣传的效果，根据香港2010年消费委员会的已经对胶原蛋白的产品做出了详细的分析，并出具了报告，摘取报告详情是：即使从饮食中刻意摄取某类的蛋白质、肽或氨基酸。对于促进人体制造皮肤的胶原蛋白的帮助实在微不足道。故此，即使长时间服用产品赤未必可以见到明显的美肤效果。

 

       从提取来源分

 

       从原料上来分析，是选取好胶原的第一步。

 

       1：猪、牛皮骨----不是说猪牛骨提取的胶原蛋白不好，在食品安全泛滥的今天，随着疯牛病、口蹄疫、H1N1甲型流感等许多流行类疾病的发现，多数根源都是由猪牛引起，皮、骨等原材料明显高于肉的价钱，好原材成本高，使用此类原材料为主的胶原蛋白时，欧美、日本等已限制从猪牛皮内提炼胶原蛋白或用于食品和药物务必要认准有责任感的厂商。

 

       2：河鱼鱼鳞----多为浅水鱼，主原料来源为罗非鱼，为一种中小形鱼。它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，获得2005年世界粮食奖。2009年在华南地区，由于养殖水质及气候等原因，爆发大面积鱼群病变事故，鱼鳞由于本身含有大量钙质，一般情况下需要化工技术，强酸强碱脱钙。才能提取胶原蛋白，原材料相对比较便宜。

 

       3：深海鱼皮----多选用深海鳕鱼，鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。属冷水性底层鱼类。野生条件下，生长速度较慢，对环境的要求更加苛刻，鳕鱼鱼皮提炼胶原蛋白的低抗原性、低过敏性、酶解胶原容易，所以深海鳕鱼鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用也是厂商选材的最理想选择。

 

       按分子量分

 

       根据构成肽链的氨基酸个数成为“几”肽，如两个氨基酸构成的肽叫二肽（如肌肽），三个氨基酸构成的肽叫三肽（如谷胱甘肽），以此类推，四肽、五肽、六肽…等。

 

       低聚肽：氨基酸构成个数小于10个的肽，分子量一般在1000D以下。

 

       多肽：分子量大于1000D，小于10000D的肽。

 

       蛋白质：分子量大于10000D的肽。

 

       小肽：或者说小分子肽，胶原蛋白小分子，是指分子量一般在180～480道尔顿的超级小分子肽，包括二肽、三肽、四肽；无论透皮吸收还是口服，都有特殊功能，不同于其它分子量大一些的肽。

 

       选择标准

 

       分子量

 

       分子量选择：胶原蛋白最终产品为多肽结构，专家指出，胶原蛋白的分子量接近1500-3000道尔顿左右保持胶原蛋白三维结构最好，最易于人体吸收和利用，国际主流品牌选用的分子量基本是1500-3000道尔顿左右。分子量太大没法被人体直接利用，分子量太小（国内有号称几百道尔顿的）就直接变成氨基酸残片了，更无法被人体吸收。选择分子量一定要选择合适的。

 

       萃取工艺

 

       直接萃取所得到的胶原蛋白分子量非常大，不容易被吸收，所以需要把分子量缩小。安全的是方法是对其进行低温定向酶切。把分子量一般控制在6000道尔顿以下。采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术，结合各种不同的分离纯化技术，将鱼胶原蛋白（鱼皮、鱼鳞等部位）进一步提纯，获得分子量集中在1500-3000道尔顿左右的鱼胶原蛋白肽，更加容易吸收利用。

 

       保健作用

 

       护肤

 

       小分子胶原蛋白作为一种化妆品原料，无明显护肤作用。

 

       血管

 

       胶原蛋白在结缔组织与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织形成的网状结构，能保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞。胶原蛋白还有凝血作用，胶原与血小板作用后，引起后继的与血液聚集相关联的一系列过程的进行，从而可迅速凝血。

 

       眼睛

 

       眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。

胶原蛋白使用人群

 

       （1）18岁以上，水、油分泌不平衡毛孔粗大被黑头、痘印困扰、缺水怕衰老的女性/男性。

 

       （2）30岁以上，尤其是生育过后的女性，皮肤松弛无弹性，眼睛周围开始出现皱纹皮肤粗糙、暗黄等怕衰老者。

 

       （3）使用电脑一族：电脑辐射导致皮肤暗哑无光泽，胶原蛋白有良好的补水作用和抗辐射作用。

 

       （4）长期吸烟的男性/女性：吸烟会导致体内基质金属蛋白醇的增多，这种物质会对胶原蛋白有很大的破坏，造成皮肤干燥，对吸烟者来说，补充胶原蛋白尤为重要。

 

       （5）工作压力大，经常熬夜的女性/男性：缺乏充足的睡眠，皮肤干燥，细纹、黑眼圈严重需要补充胶原蛋白调理，以促进微循环、增加肌肤水润度等。

 

       （6）40-50岁的更年期女性：女性更年期期间，胶原蛋白大量流失，肤色不均，皱纹加深。

 

       （7）需要补充钙质的老年人:胶原蛋白可以加强钙质的吸收,预防出现骨质疏松。

 

       （8）需要缓解关节炎的中老年人。

 

       生物学性质

 

       低免疫原性

 

       胶原作为医用生物材料，最重要的特点在于其低免疫原性。胶原有三种类型的抗原分子，第一类是胶原肽链非螺旋的端肽，第二类是胶原的三股螺旋的构象，第三类是a一链螺旋区的氨基酸顺序。其中第二类抗原因子仅存在于天然胶原分子中，第三类只出现在变性胶原中，而第一类抗原因子在天然和变性胶原中均存在。

 

       生物相容性

 

       生物相容性是指胶原与宿主细胞及组织之间良好的相互作用。无论是在被吸收前作为新组织的骨架，还是被吸收同化进入宿主成为宿主的一部分，都与细胞周围的基质有着良好的相互作用，表现出相互影响的协调性，并成为细胞与组织正常生理功能整体的一部分。

 

       可生物降解性

 

       胶原能被特定的蛋白酶降解，即生物降解性。因胶原具有紧密牢固的螺旋结构，所以绝大多数蛋白酶只能切断其侧链，只有特定的蛋白酶在特定的条件下才能降解胶原蛋白，胶原肽键才会断裂。胶原的肽键一旦断裂，其螺旋结构随即被破坏。断裂的胶原多肽就被蛋白酶彻底水解。