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自知“天然”不靠谱　美食品公司移除“天然”标签

2014-03-12 来源：新快报

据美国媒体报道，不少消费者购买食物时，喜欢选购标注有“天然”(natural)标签的产品，但因所谓的“天然”产品并无明确定义，消费者针对这一标注的诉讼逐渐增多，美国越来越多的食品和饮料公司悄悄移除旗下产品的“天然”标签。

根据统计数据显示，过去一年，有“天然”标签的食品在美国的零售销售超过400亿美元，仅次于号称低脂的食品。另一家市场研究公司的访调显示，51%的美国人采购食品时，会特意寻找“全天然”标签。

报道指出，所谓“天然”，并无明确定义。美国食品药物管理局(FDA)长久以来的政策是，将“天然”视为未含或未添加人工和合成物(包括不论来源的所有色素)，也就是通常不认为食物会内含的成分。FDA网站指出，很难定义天然食品，因为食物很可能已经过加工。

美国国会9月则推出“食品标签现代化”法案，将强制FDA订定单一标准化的食品营养标签系统，包括使用“天然”字眼的新准则。与此同时，指控广告不实的法律案件层出不穷。律师说，过去两年至少有上百件诉讼案。

美国食品营养团体科学公益中心(CSPI)法律主管葛德纳说：“诉讼将持续至企业停止欺骗消费者为止。”律师雷斯金则表示：“业者倾向撤销天然标签，因为现在不值得冒险这么做。”

另据统计，美国今年上半年推出的食品和饮料，分别仅有22.1%和34%声称“天然”，比率低于2009年的30.4%和45.5%。

容易误导消费者的标签

"纯天然"、"无脂"、"全麦"……食品包装上经常能看到这些健康的代名词，然而，据美国《健康》杂志报道，一项最新调查显示，59%的消费者都弄不明白食品标签的真正含义，从而"买错"了东西。

●“纯天然”

“纯天然”的不都是自然的产品，它只是商家推出的宣传用语，并非国家权威机构的认证标志。美国食品药物管理局根本就没有对这个词汇下过定义。中国的相关标准中，也没有“纯天然”这一项。因此，商家在这些食品里添加合格的着色剂、人工香料等“合成材料”并不违法。商家利用“纯天然”作为宣传手段，让消费者以为其是“绿色”产品，有误导之嫌。

●“全麦”

全麦比精制粮食含有更多的纤维素和维生素，但市面上的全麦产品并非全部都由全麦制作。以面包为例，在超市等地不难找到全麦面包，但如果仔细研究配料表会发现，通常配料表的第一项都不是全麦粉。真正的全麦面包颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，口感差。但很多商家为了满足消费者口感，多选用白面粉制作，然后加少量焦糖色素染成褐色，但其营养价值远不及真正的全麦面包。

●“未添加糖分”

一些特殊人群，如糖尿病患者需要特殊的饮食，可能会优先选择标有“未添加糖分”的产品。但是这并不代表没有糖。所有的食品，包括水果、牛奶、麦片和蔬菜，本身就含有糖分。因此，尽管这些商品没有额外添加糖分，原料本身也可能含有。

●“无脂”

“‘无脂并不意味着吃多少都可以，”美国营养学专家、《先看再吃》一书作者邦妮·塔布迪克斯说，“包装上自称‘无脂，但其实它可能含有大量糖;而那些自称‘无糖的，可能含有大量脂肪。”因此，要仔细检查热量标识，并与相应的“全脂”比较，才能得知真实情况。

●“有机食品”

“有机”这个词有一点“全天然”的味道。美国农业部(USDA)规定的“有机”产品，其成分的95%以上必须是在培育过程中，没有使用化肥和杀虫剂等。但“有机”并不是“健康”的同义词，有机食品同样有高脂肪、高热量和高糖分的情况。