长三角地区具有相近的地理环境、气候条件、生活习惯和文化风俗,是我国目前经济发展速度最快、经济总量规模最大、最具有发展潜力的经济板块。快速发展的经济实力加上居民可支配收入居于全国前列,使得长三角地区居民对于健康、营养的需求不断增长,一日三餐已不再满足于温饱的解决,而是追求更加美味、营养。
从社会人群来看,物质条件的改善、工作和生活压力的增大,以“三高”为代表的慢性病多发与年轻化的趋势,社会医疗资源的有限性,使得许多个性化的健康干预手段和技术日益兴旺发达。
同时,许多全日制的学校也配置了营养师,管理学生的一日三餐。在长三角地区,在 校学生的营养状况呈现两极分化趋势,大型城市最突出的问题是肥胖,而中小型城市,营养问题表现为营养不良与营养过剩并存。