粗粮中膳食纤维含量多。膳食纤维被称为人体第七营养素。它对促进消化和排泄有着举足轻重的作用，还有降低血糖、胆固醇，增强免疫系统等功能。
粗粮包括谷物类、豆类、块茎类，是相对稻米和小麦等细粮而言的。由于加工简单， 粗粮的口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了细粮中没有的植物纤维、丰富的维生素与微量元素等低热量，多元化的营养成分。【详细】
粗粮中膳食纤维含量多。膳食纤维被称为人体第七营养素。它对促进消化和排泄有着举足轻重的作用，还有降低血糖、胆固醇，增强免疫系统等功能。
粗粮属于平性食物，因此长期食用可以预防热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、风湿、慢性支气管炎等等。
粗粮能预防心血管疾病。粗粮的组织与胆酸盐结合，减少肠道循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。
燕麦、糙米、大麦、小米、全麦面包或饼干、玉米都是健康的全谷物食品，在平时的饮食中纳入这些元素来代替细粮。中年人尤其是有三高人群、便秘症状患者、长期坐着办公者、电脑上班族、长期下馆子多应酬者要多吃粗粮。【详细】
粗粮对营养价值高，但也要吃的有讲究。肠胃功能较差的老年人、消化功能不健全的少年儿童、患有胃、肠道疾病的人对食物要求细软，吃太多食物纤维对肠胃是很大的负担。食用粗粮时要做到粗粮细吃，可以用粗粮熬粥来解决这个问题。
缺钙铁人群要少吃。粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，粗粮会阻止人体对矿物质的吸收。免疫力低下人群、患消化道系统疾病人群也要少食。
禁忌人群要尽量少吃粗粮。但是据了解，WHO/FAO推荐的膳食纤维摄入量为每天25-35克，而我国的膳食纤维平均摄入量仅为每天12克，还不到推荐量的一半。总的来说，根据目前现状，要多吃富含膳食纤维的粗粮，对营养有益，对预防慢性病意义重大。【详细】
粗粮营养颇丰，然而营养专家表示“多种食物才能提供人体所必须的多种营养”，借每种食物自身的营养特点与营养优势，摄入多种人体所需营养元素。所以在饮食中，要讲究合理搭配。对于粗粮而言，搭配细粮与粗粮细作将美味与营养双双升级的好方法。
粗粮营养颇丰，然而营养专家表示“多种食物才能提供人体所必须的多种营养”，借每种食物自身的营养特点与营养优势，摄入多种人体所需营养元素。所以在饮食中，要讲究合理搭配。对于粗粮而言，搭配细粮与粗粮细作将美味与营养双双升级的好方法。【详细】
粗粮营养颇丰，然而营养专家表示“多种食物才能提供人体所必须的多种营养”，借每种食物自身的营养特点与营养优势，摄入多种人体所需营养元素。所以在饮食中，要讲究合理搭配。对于粗粮而言，搭配细粮与粗粮细作将美味与营养双双升级的好方法。
总结：针对目前肥胖率与慢性疾病上升的现状，许多营养专家推崇“地中海饮食结构”，它也是以果蔬、五谷杂粮、豆类等 为主的饮食风格，可以看出我们亟须从目前饮食方式中改变，增加膳食纤维的摄取，增加粗粮在饮食结构中的比重。