方仕
　　
　　对付疾病，医生最重要的手段是药品，营养师最重要的手段却是食品。临床营养科室不用或滥用肠内医用食品的现象也比较常见，医用食品与营养药品之间的不公平竞争等问题还有很多。
　　
　　目前，营养科配置不齐全，广州市的很多大医院都没有自己的肠内营养配置室。营养师人才缺乏，素质参差不齐，对营养治疗的收费标准还未规范，临床营养学的发展明显受阻。
　　
　　陈沁
　　
　　如今有关营养方面的信息满天飞，报纸、杂志、网络，三姑六婆都在谈营养，讲养生。然而她们获取的这些信息多半是片面的、一知半解的，有的甚至就是断章取义，虚假的信息，比如吃白米饭就是在吃白糖、吃红肉会得冠心病、吃红枣能补铁、吃花胶生的宝宝皮肤好、等等。她们记住的只是一个结论，进而把“营养”、“养生”简单的归类为：吃什么好，吃什么不好，非此即彼。
　　
　　所以，大众对于营养知识的欠缺不单单靠营养知识上去做科谱，还需要改变人们的思维方式。
　　
　　营养师在哪？
　　
　　在医院最不起眼的地方
　　
　　医院里有营养科？没错，所有三甲医院里都设有营养科，在这里有一群默默无闻的营养师。记者每次去各大医院采访营养师，总是要费一番心思问路，因为他们的办公室往往藏在医院最不起眼的地方，有时很偏远，有时就干脆委身在食堂旁边，前几年一家医院的营养科竟然在地下室！走道是曲折的，地方是狭小的，但这些艰苦的条件也挡不住营养师们一颗火热的心。
　　
　　要知道，医院住院病人每天吃的饭菜，其食谱是营养师制定的；躺在监护室里的危重病人，从鼻子里“灌”进去的食物，也是营养师精心配制的；在会诊和查房时，营养师也会给那些过胖或过瘦的营养不良的病人开“膳食处方”。当然，营养师也会出现营养科门诊，给高血脂、高尿酸、高血压、肥胖、糖尿病等患者进行营养治疗。当然，营养师也是最常接受记者采访的对象，因为大众急需营养科普。
　　
　　同时，营养师也是十分繁忙和辛苦的，在所有门诊中，他们应该是“费口舌”最多的医生，面对一名病人，营养师可能要讲上半个小时，可是挂号费才几块钱。难怪中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚向记者坦言：“说实在的，医院开设营养咨询门诊，其实是一种为社会的公益事业，为就诊患者提供一种新的附加服务，为社会倡导一种更健康的生活概念。”