吃什么零食不发胖？

　　除了正餐中的饮食外，其他时候吃的食物都可以称为“零食”。我们可以将自己每天吃的零食做一下记录，从而更容易地知道自己摄入的热量及营养，也能更容易地进行调整。吃哪些零食不会发胖呢？

　　西梅是传说中最完美的零食，富含膳食纤维素和各种微量元素。据说，其保留了鲜果中除维C之外的全部营养，集美容、减肥、保健之功效于一身，加之本身所含的热量很少，是不可错过的减肥食品。

　　青梅堪称是西梅的“亲戚”，含有西梅的大部分营养成分，它是日本小姑娘的最爱。除了有减肥功效外，其美容保健效果也非常不错。

　　葡萄干是高纤维、高钾的理想减肥食品，它还含有丰富的维生素C和维生素E。

　　花生中富含的维生素B2，正是我们平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此，应多吃些花生，不仅能弥补日常膳食中维生素B2之不足，促进脂肪燃烧，而且能防治唇裂、眼睛发红发痒和脂溢性皮炎等多种疾病。科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍！当然，花生所含的油脂很多，每天吃10颗左右就好了，不可多吃。

　　此外，海苔、南瓜子和开心果也是健康食品。（据《健康时报》）

　　让蔬菜成为“处方药”

　　“天天有水果，顿顿有蔬菜”。吃蔬菜最基本的原则就是：每人每天保证吃300克~500克，最好在5种以上。此外，为了改变人们不爱吃蔬菜的“坏习惯”，各国专家目前都在积极地出谋划策。

　　据《纽约时报》报道，美国一些地方已经将菠菜、甜菜等写进了医生的处方中，旨在治疗低收入家庭的肥胖症患者。我们也不妨借鉴此种方法，在医生开处方时，顺便叮嘱患者要多吃蔬菜。

　　美国公众科学中心给常见的85种蔬菜打分，评出了营养最高的前10名，供大家购买时借鉴。它们分别是：菠菜、甘蓝、萝卜缨、莴苣、南瓜、芥菜、带皮山芋、西兰花、胡萝卜、红柿子椒。

　　吃蔬菜也不是越多越好。专家提醒，贫血、肠胃功能不好的人以及生长发育期的儿童，不能一次性吃太多蔬菜。粗纤维含量高的蔬菜，比如芹菜，吃多了很难消化。一次性摄入大量蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收，影响儿童发育。（据新浪健康）