我国慢性病蔓延已呈井喷之势，肥胖是慢病的沃土。防控慢病首先要减少肥胖人群。减少肥胖人群除了合理膳食外，还可以科学地选择营养保健食品进行营养干预。
 

       中国目前已成为世界第二大肥胖国，肥胖人数仅次于美国，据媒体报道，第二届中国肥胖指数启动新闻发布会上公布，过去30年里，中国的肥胖率急剧上升，导致4600万成人“肥胖”，3亿人“超重”。
 

       该数据来自美国华盛顿大学去年的一项研究。
 

       对于3亿国人“超重”这一数据，我并不吃惊。一年前，曾有过一篇报道，标题是《肥胖是种病，得治》，文中提到，在发展中国家，中国成年人超重者的增长速度仅次于墨西哥，而美国、英国、澳大利亚等几个发达国家已经被中国甩在身后。也就是说，其实早在一年前，中国就已是世界第二大肥胖国，只不过这次公布的世界第一大肥胖国是美国，而那时是墨西哥。
 

       无论农村还是城市，我国的肥胖率都在逐年增加。美国北卡罗莱纳大学2008年公布的一项研究结果显示，中国有超过25%的成年人属于超重或肥胖，而且这类人的增长速度还在加快。值得注意的是，除了“一目了然”的肥胖之外，在人群里还有一类“隐形肥胖者”——这些人不仅自己不觉得胖，连他们的亲友也常常误认为他们身材保持得不错。
 

       事实上，一直以来，人们总是关注体重指数BMI：体重（kg）/身高（m）的平方，是否在标准范围（20.0-23.9）内，一旦超重，就开始拼命减肥，却忽视了尽管体重指数正常，但身体脂肪比例已超过正常的情况。2012年，中山大学公共卫生学院营养学系主任朱惠莲参与了一项国民健康调查，结果显示：以BMI为标准，国民超重肥胖率为41.22%；但以体脂为标准，肥胖率增至56.93%；而以腰围为标准，肥胖率也高达54.1%。
 

       因此，判断是不是肥胖，不仅要看体重，还要看腰围、腰臀比等，要想发现隐形肥胖，并不难，甚至没有必要做体脂分析。首先，看体重指数，如果BMI在24-27.9之间属超重，大于等于28为肥胖。其次，看腰围，男性腰围的正常值是85cm以下，女性则是80cm以下。再看腰臀比，正常人的腰臀比一般小于0.8。
 

       超重和肥胖已经让健康不堪重负，也是诱发慢性病的主要“杀手”之一。约50%的2型糖尿病、30%的缺血性心脑血管疾病及10%-40%的癌症是由肥胖或超重引起的，肥胖也被世界卫生组织列为导致疾病负担的十大危险因素之一。已有研究显示，高血压与肥胖呈正相关关系，BMI每增加3kg/㎡，4年内发生高血压的风险，男性增加50%，女性增加57%。
 

       说了这么多，超重和肥胖到底是怎么发生的？很多人认为，一定是由于饭吃得太多，那先从减少饭量开始。其实，在健康的饮食结构中，碳水化合物本来就应占主导地位。肥胖更多源于摄入过量脂肪类食品。此外，烹调方式也是个问题。酒楼讲究色香味俱全，而这通常以大量使用食用油为代价。所以，想减肥的市民，不用一味减少饭量，还应减少“油量”。喜欢肉食的人，坚持一个原则，即“两条腿的比四条腿的好，没有腿的比有腿的好”，腿越少的动物，脂肪含量越低。
 

       重度吸烟、重度饮酒、不良膳食、体力活动不足、多吃油炸食品、熬夜等均是肥胖及慢性病高发的危险因素。其中，诸多不良习惯中，烟、酒和缺乏运动成为首要危害。解决方法很多人都知道，调整生活方式。生活方式涉及方方面面，首先，营养是身体的基础，要注意平时的饮食；其次，要在医生和有关专家指导下选择适合你长期坚持的、适宜的运动；另外，要保持良好的睡眠和愉悦的心情。而把生活习惯养好之后，定期到医院做体检，了解自己的身体健康状况，这样综合起来可以使健康安全系数更高。