火龙果的营养价值

　　

　　抗衰老。有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　

　　保护胃黏膜。含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　

　　美白皮肤。消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

　　

　　有助于毒素的排除。具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

　　

　　综合作用。预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

　　

　　促进消化。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　

　　那么，火龙果皮又有什么作用呢？

　　

　　火龙果皮的作用

　　

　　花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

　　

　　因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

　　

　　喜欢吃火龙果的朋友们，别忘了以上火龙果皮的营养价值哦。