近日，不少家长反映，因乳酸饮料口味丰富，孩子一旦接触乳酸饮料，就对原来一直喝的纯牛奶不感兴趣。家长们就着孩子的爱好，想方设法在牛奶里加糖，加蜂蜜等各种辅料，以求改变口味让孩子接受牛奶。
 

       但是，四川省人民医院营养科副主任医师邓波却不建议往牛奶里添加东西。她说，乳酸饮料有些败味，多喝会让孩子嫌弃“白味”的牛奶。家长应该培养孩子的饮食习惯，以纯牛奶、酸奶为主，乳酸饮料为辅，不要往牛奶里添加任何东西，让孩子形成喝牛奶或酸奶的习惯。
 

       酸奶取洋名字大行其道 专家教你选奶绝招
 

       现今超市里，许多品牌都有自己的“洋名”风情酸奶：“欧式酸奶酪”、“法式布丁”、“酸奶凝酪”、“希腊酸奶”等。面对着五花八门的酸奶，消费者往往很困惑，到底该如何选？
 

       邓波向记者介绍，在超市里面选择奶制品，只需要一招：看标签。不管选择酸奶或牛奶或者各种乳酸饮料，都可以拿两种奶对比，看不同奶制品标签上的营养成分表。这时，根据自己的喜好，如果想补钙，则选含钙量多的；追求口感，就添加了自己喜好口味的。
 

       此外，要“三看”：看生产原料、看厂家、看生产保质期。从健康角度考虑，邓波还是建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。
 

       至于包装正面的名称，无论如何，都是企业给自己的产品起的好听名字，无非是为了区别于其他类似产品，吸引消费者的注意力。
 

       比牛奶更易吸收 国民酸奶男女老少皆宜
 

       据邓波介绍，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖或白砂糖，经过巴氏杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，可谓营养丰富。一般而言，酸奶的营养价值要高于牛奶，且易于人体吸收。
 

       “酸奶是国民奶，男女老幼皆可喝，尤其是老年人，更应该多喝酸奶。”邓波说。老年人本来消化系统不好，且有的人对牛奶过敏或者喝了牛奶有饱腹感的，这类人喝酸奶，就可以规避对牛奶的反应。
 

       但是，“老年人需要根据自己身体状况，一般每天100-200克酸奶。”邓波说，“有些人肠胃不好，喝点冷的就会拉肚子，当然这类人就不应多喝酸奶了，毕竟一个是因为酸奶本身温度的原因，一个还因为酸奶多少会加快肠道蠕动，就更易引起拉肚子了。”
 

       有气泡有粉渣 酸奶出现这些情况不要喝
 

       酸奶放久了，会出现“沉淀”现象，其实，这是乳清析出。“乳清析出是指酸奶分了两层，一层透明的是乳清，一层是白色的‘沉淀物’。”邓波解释，如果遇到这种情况，表示酸奶过期变质，不能再食用。
 

       邓波还说，发现酸奶油气泡，或者盒身瓶身出现奶渣，也表明该酸奶变质，不能继续食用。此外，乳酸菌饮料和酸奶不是一类产品。饮料是指水多而奶少，它们的主要好处就是提供大量的活乳酸菌。室温下销售的“乳酸菌饮料”不值得喝，因为室温保存时有益菌会很快死掉。