日前，由长三角营养保健产业联盟和新民晚报社主办的首届长三角（上海）营养节开幕。营养节期间，中国保健协会、中国营养协会的领导和专家与基层营养师的交流成为亮点。业内人士指出，把众多营养师推向公众，推上讲台，让营养师成为企业、专家、消费者之间的桥梁和纽带，将是营养保健食品行业发展的趋势。

　　

　　营养师 当下地位有些尴尬

　　

　　营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。在我国，随着经济水平的提高和食品产业的发展，对于营养师的需求与日俱增，但是营养师的地位却有些尴尬。一位营养师告诉记者，我国营养师有很大的缺口，但是与营养医师不同，公众营养师平时没有机会同营养专家进行接触和交流，很难得到知识的更新，而且很多营养师难以找到好的职业发展途径，只能成为企业人员培训和产品营销的讲师，真正为消费者进行健康营养指导的机会并不多。

　　

　　营销专家、中国FDP产业研究推广中心副主任鲍强军指出，营养师接受培训的大部分课程是普通人生活的基础知识，很难商业化。营养师要识别健康硬需求，以慢病保健为切入点，指导居民合理膳食。特别是营养师应该有更多的机会，融入到消费者的生活之中。这个机会应该由优秀的健康食品企业联手创造。

　　

　　中国保健协会副理事长贾亚光向记者表示，《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》提出，加快发展符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品、营养早餐、快餐食品、调理食品等新型加工食品，不断增加膳食制品供应种类，强化对主食类加工产品的营养科学指导。实现这一发展目标的背后离不开营养师的专业支持。当前，国家正在加大营养师培训力度，营养师不仅要为企业的营销服务，更要走进百姓生活、走进市场，企业有责任为其搭建一个平台。

　　

　　大健康 营养处方或成时尚

　　

　　国务院发布的《关于促进健康服务业发展的若干意见》提到，营养保健产业是八大行业之一。预计到2020年，健康服务业总规模达到8万亿元以上。

　　

　　记者了解到，首届长三角（上海）营养节邀请了专业营养师、营养与保健行业企业家以及长三角地区营养专家共同参与“科普活动”“健康大讲堂”等。活动采取开放形式，注重互动交流。其中最为精彩的是营养师演讲大赛环节，8位专业营养师发表了以“胶原蛋白的健康效应”“现代人脂肪酸消费的不良膳食结构”等为主题的演讲。他们强调，营养师要运用循证医学的科学方法，提倡循证营养，即在数据的支撑下，科学严谨地改善居民营养，抵制盲目消费。

　　

　　长三角营养保健产业联盟主席张艳向记者表示，每个人都有一个从相对健康到亚健康的过程。在这个过程中，当生理机能已经出现明显改变的时候，需要的不只是药品和体育锻炼方式的调治，还应增加有针对性的日常营养保健食品，对身体机能进行调理。未来生活更倾向于用营养处方代替大药方，人们将在没有疾病或仅是亚健康的状态下服用营养保健食品，起到预防作用。在患有疾病的时候，营养保健食品还可提供营养支持，帮助提升免疫力。营养保健产业今后的发展趋势是围绕人群需求，提供更加多样化的健康食品。营养师是健康产业的重要生力军，随着健康产业的发展，营养作为守护健康的头道关卡，必定愈发受到重视，营养师的职业发展前景也将越来越明朗。

　　

　　搭平台  让营养师接上地气

　　

　　张艳表示，消费者在购买营养保健食品时，要学会看标签和说明书。一看是否标有营养保健作用和适宜人群，二看营养保健食品的食用方法和用量、功效、成分、名称以及批准文号。而这些都应由营养师向消费者普及推广。

　　

　　张艳透露，目前长三角地区已经率先在浙江试点，建立营养师俱乐部。这些营养师经浙江省食品保健协会培训后，走入社区成为居民大健康服务的主体。“营养师既是健康营养的爱好者，又具备辅导居民营养知识的职能。未来要靠这些专业人士进行个性化营养服务。”

　　

　　据了解，自2008年至今，浙江省保健品行业协会已培训了30多期营养师学员，每期学员在30—50人。学员经过考核，可获得浙江省劳动厅颁发的公共营养师资格证以及中国保健协会颁发的营养保健师资格证。

　　

　　张艳表示：“联盟现在做的是开展科学培训，并且定期举办教育活动。每次活动都会邀请营养学会专家进行辅导。联盟还在不断打通营养师就业、创业的途径。今年3月还联合浙江的大学举办专业健康人才招聘会，促进专业人才的对接。希望行业组织发挥供需作用，帮助更多营养师成为居民健康的维护人。”