国家卫计委日前发布《2013年中国居民健康素养监测报告》。监测结果显示，2013年中国城乡居民健康素养水平为9.48%，意味着每100个1569岁的人中，仅有不足10人具备基本的健康素养。由此可见，我国城乡居民的健康素养总体仍处于较低水平，且提升速度缓慢，与《全民健康素养促进行动规划（20142020年）》提出的到2020年，全国居民健康素养水平提高到20%的目标有较大差距。面对这个差距，食品行业理应付出自身的担当。 健康素养是指个人获取和理解基本健康信息和服务，并运用这些信息和服务作出正确决策，以维护和
发布时间：2014-12-31 10:37
看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如洋槐蜂蜜。 闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。 结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，
发布时间：2014-12-26 16:02
豆浆，是一种老少皆宜的营养饮品，富含着我们所需的众多营养物质，那豆浆的营你认为豆浆只有饮用这一种吃法吗?其实不一定哦。接下来，就来看看豆浆除了饮用外还有哪种吃法，感兴趣的朋友们快来一起看看吧。 豆浆的功效与作用 1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止
发布时间：2014-12-26 15:58
煮鸡蛋需要多长时间呢？煮鸡蛋是很多人早餐中常见的食物之一，不过你是否真的会煮鸡蛋呢？煮鸡蛋不仅要掌握时间，还要多注意其他方面哦。今天，小编就来教大家煮鸡蛋的技巧吧。 煮鸡蛋的技巧别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。 煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白
发布时间：2014-12-26 15:55
现如今的都市生活中，很多人都会有很多饮食恶习而并不自知，这样久而久之就会影响到身体健康，这可怎么办呢？在这里，小编就来为大家总结4种错误的饮食安排，来看看你有没有这些禁忌吧。 4种错误的饮食安排喝水没规律。其实他也发现身边许多人隐性缺水：口渴的时候才喝水，不渴的时候就不喝。这样对健康会有三大危害：便秘、泌尿系统结石炎症和增加血液黏稠度。最起码一天要喝12001500毫升。早晨空腹喝水最好，但一次不要喝太多。 三餐不定点儿。专家介绍，三餐时间不规律，会引发肠道功能紊乱，导致新陈代谢功能衰退。
发布时间：2014-12-26 15:53
冬季患感冒、咳嗽的人很多。众所周知，咳嗽时应少吃辣和咸，却很少有人知道，咳嗽时最好也别吃橘子。 在很多人的印象中，酸甜可口的橘子有止咳化痰的功效。其实，橘子是表里不一的，人们认为橘子止咳化痰指的是橘皮，而橘子肉是生热生痰的。实际上谁也不会只吃橘子皮，把橘子肉扔掉。所以咳嗽时吃橘子是一个误区，只会让咳嗽越来越严重。在生活中我自己也曾做过尝试，有一次患咳嗽，我买了2斤橘子。结果，虽然吃着止咳药，咳嗽却越来越严重，半个月都还没好。 除了咳嗽的人别吃橘子外，本身有肺火、扁桃腺炎、咽炎等炎症
发布时间：2014-12-26 15:52
食物中有不少清洁肠道的高手，最新一期的台湾《康健》杂志推荐了以下6种，不妨一试。 1.十字花科蔬菜。西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。 2.洋葱。肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚
发布时间：2014-12-26 15:50
鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安，对于这句民谚，很多人表示可以理解萝卜白菜保平安，但为什么会说鱼生火，肉生痰呢？尤其是按照现代营养学的观点来看，鱼是一种非常健康的食材，凭啥给它扣上生火的罪名？这种说法到底有没有科学道理？ 其实，这句话的本意是要告诉大家，鱼和肉虽好，但不能食用过量，否则就会伤害身体。从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的鱼生火。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋
发布时间：2014-12-26 15:48
米饭是中国人餐桌上的主食，很多人经常将营养关注在米饭的好搭档菜肴上面，却忽视了对米饭的关注。遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。 第一大原则尽量让米淡 一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。 这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生
发布时间：2014-12-26 15:45
吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。 抗氧化物质。无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。比如，绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮；葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、
发布时间：2014-12-26 15:42
红酒对人体的保健作用已经被大家所熟知，多项实验发现，红葡萄酒中多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能保护心血管，从而降低心肌梗死、中风等的危险性，还能延缓皮肤等器官的老化。然而，天津营养学会名誉理事长付金如提醒说，红酒虽好，但并不适合所有人喝。 首先，患有慢性肝病的人不适合喝酒，如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝等；因为红酒中也含有一定量的酒精，这些人如果饮酒会加重病情。其次，有慢性胃病的人最好不喝红酒，酒精会对胃产生刺激作用。再次，对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如
发布时间：2014-12-25 15:13
猪肉是我们日常餐桌上常见的肉食之一，也受到狠人的青睐。那么，你是否了解猪肉的营养价值是什么呢？同时，小编还要告诉大家，吃猪肉应该还要避开7大误区哦。 猪肉的营养价值 蛋白质。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21
发布时间：2014-12-25 15:10
早餐如何吃得安全又营养，一直是个令政府和市民头疼的问题。近日，作为全国试点早餐示范工程的北京市，启动了规模最大的早餐建设工程，北京市西城区将在社区、车站等人流密集处，新增90家早餐固定店，同时还将在40家便利店中增设早餐供应点，并新建2个主食加工配送中心。 确实，忙碌的上班族往往在路边解决自己的早餐。11月23日，记者在北京市东四十条一带看到，短短300米左右的路段，至少有5家早餐点，每个摊点前都排着长队。煎饼果子、鸡蛋灌饼、小笼包等备受欢迎。然而，路边早餐的安全问题也一直是大家关注的重点，为此
发布时间：2014-12-25 15:07
据新加坡《联合早报》23日报道，美国一项研究发现，常吃快餐可能会令脑部活动放慢，从而影响学习能力。 俄亥俄州立大学研究人员在《临床儿科学》期刊上发表的研究报告指出，那些吃最多快餐的儿童，数学、科学和阅读能力的测验成绩也是最糟糕的。 研究人员以8500名儿童作为研究对象，先是了解他们在10岁时的吃快餐习惯，然后将他们三年后的学业成绩进行比较。在进行比较时，研究人员已把其他可能影响学习成绩的因素考虑在内。 研究人员在了解儿童们光顾快餐餐馆的频率时发现，52%儿童在过去一周内吃了一到三次快
发布时间：2014-12-24 14:40
都说冬天要进补，于是，很多人一入冬就开始忙着服补品、喝药酒。其实，按照中医的理论，入冬即补并不是一个好的选择，反倒是到了冬至再补，才能有最佳效果为什么这么说呢?按我国农历推算，自冬至起即进入三九寒天。此时是一年中人体阴气极盛而阳气始生的转折点，因而中医理论素有冬至一阳生之说。当节气运行到这一天，阴极阳生，人体内阳气蓬勃生发，最容易吸收外来的营养，发挥其滋补功效。 冬至进补最主要的是给身体加油，是趁严冬时节，服用具有温补作用的药，以弥补其他节气因气温不合适而不能服用补药的遗憾。但是，进补是
发布时间：2014-12-24 14:37
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