他还表示，要让老百姓吃到放心的食物，要从三方面入手：第一，确保从田头到餐桌全产业链的食品安全；第二，完善预包装食品标签通则食品，禁止随意标注，让老百姓放心；第三，媒体发挥重要作用，传递和弘扬食品安全正能量。

　　

　　以下是发言全文：

　　

　　尊敬的郭文奇总监，尊敬的徐如俊社长，尊敬的各位领导，各位媒体朋友大家上午好！非常高兴有机会在今天媒体责任论坛上发言，我发言的题目是“加强食品安全科普，消除公众食品安全恐慌”。

　　

　　这几年参加食品安全的各类活动，特别是在进行食品添加剂科普过程中，我有一个强烈的感受，就是媒体在普及食品安全科学知识、抵制食品安全谣言过程中发挥着非常重要的作用。过去两年多，我们国家下大力气治理食品安全问题，成效很显着。我个人认为，至少有两个方面。

　　

　　一是老百姓的关注度。中国网2015年参与消费调查发现影响消费者选择餐厅因素中排在前三位的没有食品安全问题，食品安全问题排在第四位，和口碑等排在大致相当的位置。人民网2016年两会热点问题调查，参与网民超过388万人次，前八位的热点问题也没有食品安全问题，这是食品安全向好变化的一个重要的标志。2015年调查结果，食品安全排在第五位，2014年排在第四位。

　　

　　二是习近平总书记近几年有关食品安全的讲话，习总书记2013年12月23日在中央农村工作会议上的讲话当中有这样一段话，能不能在食品安全上给老百姓满意的交代是对执政能力的重大考验，我们党在中国执政要是连食品安全都做不好，长期还做不好的话，有人就会提出够不够格的问题，所以食品安全问题必须引起高度重视，高度关注，下最大力气抓好。两年多以后，2016年1月18日习近平总书记在省部级主要领导干部学习贯彻党的十八届五中全会的主题研讨讲话当中，关于食品安全表述比两年前有了很大的变化。习总书记指出让老百姓呼吸上新鲜的空气，喝上干净的水，吃上放心的食物，生活在宜居环境中，享受到实实在在的环境效益。习总书记的讲话，隐含了一层意思，食品安全没有保证，让老百姓不放心，心里不踏实，让老百姓吃上放心食物应该是我们努力的方向，我们怎么做到，我个人认为至少包含三个方面。