对此，王守伟表示，发达地区的大量食品是由相对不发达的地区提供的，而发达地区对食品安全的要求比较高，这是一个矛盾条件。由此可看出，我国食品产业的发展还达不到满足日益增长的高消费水平这个需求，因此需要进行供给侧改革。

　　

　　以下为发言全文：

　　

　　谢谢大家！我们谈论风险交流的本质，一定要看它的来源是什么？风险交流这个概念是在发达国家和地区的社会发展水平达到一定阶段时才提出来的，刚才杜司长和几位发言人谈论了很多风险交流的理论，这里就不谈了。我想谈一谈，中国风险交流的特点是什么，或者说难点在哪里？我在这方面可以说两句。

　　

　　大家知道，我们国家用三十年的时间，食品工业和食品安全管理水平得到了一个高速的发展，我们用三十年的时间演绎了发达国家一百多年的发展历史，可以看到，到现在为止我们是恩格尔系数小于0.4,有些发达地方小于0.3,说明我们在关注营养和健康方面，尤其是安全方面，营养、健康、安全是我们最关注的问题之一。在这种条件下，我们国家经济水平虽然达到了全世界GDP第二，但是人均水平还很低，还达不到高收入的水平，前两天人民日报一篇报道说2024年可能达到高收入水平。我们在这种经济条件下要达到发达国家恩格尔系数同样的食品水平，我们的经济基础的保障和他们相比有我们的困难之处，或者是我们的国情和特点。通过这点可以看到，我们食品工业虽然三十年高速发展，满足了人民的需求，但是发展非常不平衡，这个不平衡体现在几个方面：东部非常发达，西部水平还是不高的。这是一个。

　　

　　在发达地区大量的食品是由相对不发达的地区提供的，发达地区对食品安全的要求高，我们提供的这些原料和它的乳产品相对的低一些，这就是一个矛盾的条件。这种条件下可以看到我们国家面临的凸显的情况，一方面消费者消费水平日益提高，我们提出供给侧改革。但是我们的产业的发展，还达不到满足日益增长的高消费水平的需求。因此，产业和消费现在还不能够满足消费市场的需求的矛盾，在这里体现出来，所以从经济本身来说，我们用三十年走过发达国家一百多年的历史，但是我们所有的问题一点都没有落下。