如何进行食品添加剂问题的社会共治

　　

　　一是完善法规、标准，杜绝各种违规广告宣传。某些食品企业通过其食品标签与广告宣传吸引消费者眼球，实际上是对公众的误导。例如，一家著名的饮料商，将其标签上印有“不含人工色素、不含人工香精、不含防腐剂、不含人工糖精”等字样。特意强调“不含人工”，言外之意是人工添加剂不良。但是，糖精本身并不是天然添加剂，都是由人工合成。所谓不含人工糖精的宣传是刻意炒作。再比如有一种饮料标签上印有“不加香精，不加防腐剂、色素，不含农药、激素、胆固醇”等字样。食品标签应告知消费者含有什么，而不允许企业根据自己的意愿随意标注“此地无银三百两”的内容。目前我国尚无相关监管标准和法规约束，某些厂家便乘机钻了空子。

　　

　　二是加强监管、严格执法、一视同仁、防止不公平竞争。例如，某些进口巧克力中含有生产国允许使用而我国不允许使用的食品添加剂，此项问题该如何解决？只是禁止进口，要求外国生产厂商按照我国食品添加剂国家标准添加食品添加剂难以做到，倘若按照我国GB2760标准添加食品添加剂，我国允许使用的食品添加剂品种、数量少，巧克力质量会因此下降。另一做法是针对进口巧克力中我国尚未允许使用的食品添加剂，有关部门应抓紧进行食品安全风险评估，尽快将尚未允许使用的食品添加剂增补到我国国标中，但此项工作目前难以实施。倘若食品添加剂品种数目添加过快，会造成有关方面承受的社会舆论压力过大，此项问题目前只能搁置一旁，依旧进口。如果中国的巧克力生产厂家只使用我国允许使用的食品添加剂，而国外巧克力不受约束，将会导致中国的巧克力在竞争之中处于劣势地位。反映出我国食品添加剂国家标准中食品添加剂的品种数量与国外相比具有太大差距。如果品种与数目无法赶超，尽管中国具有优秀的、博大精深的传统饮食文化，中国食品产业欲赶超先进国家难上加难。

　　

　　三是严厉打击违法添加和滥用食品添加剂等犯罪违法行为。对歪曲事实、借妖魔化食品添加剂谋利的行为也要依法处理。

　　

　　四是加强食品添加剂科学知识的普及，使公众正确认识食品添加剂。

　　

　　食品添加剂的未来

　　在不久的将来食品添加剂一定会使食品更加丰富多彩，没有食品添加剂就没有现代食品，也不会有未来的食品。

　　

　　食品添加剂品种呈现动态变化趋势，落后品种将会被淘汰，先进品种会增加。目前中国允许使用而日本不允许使用的食品添加剂有170余种，其中大部分已经被日本淘汰。落后品种被淘汰的同时，应该用新品种补充。未来几十年，中国食品添加剂品种数量应适当增加，待我国食品添加剂品种数量与美国、西欧、日本等发达国家与地区相差较少时，食品添加剂数量就可保持相对稳定状态。目前，我国与发达国家相比差距较大，以食品香料为例，2009年、2011年、2013年美国累计增加了349种食品用香料，这349种香料在我国2014年新颁布的GB2760中只有7种，按照此种趋势，我国差距会逐渐增大。

　　

　　天然食品添加剂是未来发展的重要方向，并不代表天然食品添加剂优于人工合成。使用食品添加剂是改善食品品质、保障食品安全、促进食品创新的客观需要。只有全社会正确认识食品添加剂，才能促进食品添加剂和食品产业的健康发展，使食品添加剂更好造福于人类。