很多食品安全事件被认为和食品添加剂有关。本月1日起实施被称为“史上最严的食品安全法”的新修订《食品安全法》，其中就对食品添加剂进行了详细规定，明确了允许使用的条件和使用要求。不过一直以来，人们对食品添加剂也有误解，一些违法被添加进食品的东西，如苏丹红、三聚氰胺等原本就不属于食品添加剂。日前，华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟介绍，正常使用食品添加剂不会危害安全。