编译：Kevin

近日，3年内管理资金翻了四倍，如今掌控着5万亿美元投资金额的FAIRR在一份报告中表示，对动物性成分的高度依赖对企业来说是一个重大风险。这份报告还介绍了在蓬勃发展的替代蛋白质领域中的领导者和落后者。

联合利华（Unilever）、特易购（Tesco）和雀巢（Nestle）等食品&饮料公司，早已准备好进入蓬勃发展的植物性市场，且已经走在前面的几家公司，但好市多（Costco）、亚马逊（Amazon）和全食超市（Whole Foods）都落在了后面。

该机构警告25家食品跨国公司，要控制过度依赖工厂化养殖的肉类、鱼类和奶制品来满足全球日益增长的蛋白质需求的风险。替代蛋白质领域，包括植物代替传统的动物性食物，如Beyond Meat或Impossible Whopper，汉堡和植物奶，如今的市场价值已经达到了195亿美元，而且将在15年内捕获大约10%的肉类市场。

FAIRR表示，87%以上的零售商增加了自有品牌的植物性产品。该组织预计，更多超市产品将来自植物性食品等低碳蛋白质来源，而不是肉类和奶制品。雀巢曾表示，预计未来10年，其以植物为基础的产品销售额将达到10亿美元。

FAIRR在25家公司中找到了5家——联合利华，特易购，雀巢，玛莎百货（M&S）和康尼格拉（ConAgra）——均获得了“前瞻性”排名第一的企业，这意味着它们制定了“建立可持续蛋白质投资组合”的前瞻性战略。报告称，这些公司“认识到对动物性成分的高度依赖会对企业构成重大风险”。这些公司还对其蛋白质供应链进行了风险评估，并在过去一年扩大了植物性产品的范围。

落后就要挨打

FAIRR警告，其它公司正“落在了蓬勃发展的行业后面”。该机构透露，近三分之二（64%）的公司在2019年的年度报告或季度收益电话会议中使用了“植物性”和“纯素食”等术语，所有16家参与的主要零售商在过去12个月都扩大了他们的替代蛋白质产品组合。

FAIRR创始人兼Coller Capital的首席投资官（CIO）Jeremy Coller解释，这份报告显示许多企业现在已开始将蛋白质产品多样化，从主要以动物为基础，转向以植物为基础的低碳、资源密集度较低的来源，大型食品零售商和制造商正处于这一转型期的最前沿。

Jeremy Coller补充道，尽管取得了这些积极的进展，但市场形势变化的速度似乎在很大程度上超过了大型食品的发展速度：25家公司中只有两家设定了增加植物蛋白和替代蛋白的目标；只有四家公司进行了风险评估，以测试其蛋白质供应链的弹性——这将引起投资者的担忧。

食品和饮料公司同时正面临来自投资者的压力，要求它们接受蛋白质多样化。FAIRR表示，包括施罗德（Schroders）和安联（Allianz）等在内的大型投资机构，都在努力提高人们对工厂化养殖和贫困地区金融风险的认识。安联全球投资 ESG分析师Robbie Miles表示，向一种更可持续的模式转型，以满足全球日益增长的蛋白质需求，这是一项复杂的任务，企业才刚刚开始向蛋白质多样化进军。但考虑到气候和公共健康面临的风险，以及科技发展的速度，投资者预计大型超市和食品生产商将制定战略，管理转型，并采用目标和指标来衡量进展情况。

Jeremy Coller强调，食品公司应该确保自己是变革的一部分，否则就有被甩在后面的风险。他表示，长期以来，大型食品公司一直在利用替代蛋白质追赶消费者和初创企业，而它们本应引领这一转变。这份报告显示，一些食品跨国公司抓住时机，制定了明确的战略目标，在追踪和报告相关指标的支持下，增加替代蛋白质的摄入量。

报告的调查结果包括：

》在25家公司中，有五家公司——联合利华、特易购、雀巢、玛莎百货（Marks & Spencer）、康尼格拉（Conagra）获得了“积极主动”排名的前16名，4家公司（亚马逊、好时、好市多、Saputo）获得了“积极主动”排名垫底。排名越高，表示该公司准备进行蛋白质产品转型的积极性越高。

》25家公司中有23家在过去12个月扩大了（或宣布计划扩大）它们的替代蛋白质产品组合。

》64%的公司在其2018/2019年度报告和/或季度财报电话会议中包含了“植物性”和“素食性”等词汇。

》在25家公司中，有7家（包括联合利华和特易购，获得了更高的分数，依据的是官方的“Scope 3”气候目标，这些目标明确提到了它们为减少农业供应链排放所做的努力（通过消除大量排放、绝对排放或基于科学的目标）。

》4家公司——玛莎百货、康尼格拉品牌、通用磨坊（General Mills）和Groupe Casin已经针对它们的蛋白质供应链进行了某种类型的风险评估，包括气候风险。

》一些公司，包括玛莎百货和家乐福，已经设定了某种目标，以增加他们对替代蛋白质产品的接触，家乐福的目标是在2019年将素食产品的数量增加一倍。

》16家零售商中有4家（Sainsbury、特易购、克罗格、伍尔沃斯）正在试验与更传统的动物蛋白相近的替代蛋白产品（例如肉酱）。

》不过目前为止，没有一家公司有正式的、公开报告的指标来跟踪和报告它们的蛋白质组成（例如，动物和植物来源蛋白之间的百分比分配）。