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Alltown Fresh饮料品类市场营销经理Shauna Seidenberg表示，预计明年有机饮料销售额将达到17亿美元，而碳酸饮料的销量将呈下降趋势，饮料供应商将需要接受非转基因食品，于此同时有机加糖饮料选择或面临着被抛下。

天然泉水替代品，类似于可口可乐公司新推出的Odwalla Craft Ades，预计将在未来几个月里迎来蓬勃发展。Odwalla Craft Ades是一种新的饮料系列，其特点是加入了草本、香料和植物性成分，并添加适当的蔗糖作为甜味剂。

随着消费者对自己摄入的食品标准提出更高的要求，并倾向于阅读食品标签和成分信息，对于能够给消费者带来功能性益处的新饮料需求正在增加。比如康普茶，提供了一种更适应消费者寻求更高性价比的方式。

Shauna Seidenberg认为那些单纯热量的日子已经一去不复返，自从今年早些时候可口可乐推出以来，市场上已经售出两倍于瓶装可乐的康普茶。

与传统的含糖冷冻包装饮料相比，消费者越来越意识到冰沙是一种方便快捷的方式，可以在一天中多补充一份水果。可口可乐、Krispy Kreme、Auntie Anne’s、White Castle等多家公司已经推出了夏季新品奶昔。预计今年夏天，产品的轻享、清爽和可定制化的饮料是适合所有年龄段消费者的首选。

如今市场上的口味选择比以往任何时候都要多，消费者也正在寻找尝试新事物。与过去相比，现在的普通消费者更具冒险精神，而夏季为企业提供了一个绝佳机会，以迎合这种消费者的自发性特征。

比起市场上常见的饮料，那些消费者不太熟悉的限量版和特色产品风味，如黄瓜、撒尔沙、草莓状鼠尾草、小豆蔻口味的天然苏打水、康普茶和果汁饮料，且这些已被证明是成功的。