75%的受访者表示，如果他们努力保持身材，心里感觉会更好，58%的受访者表示自己缺乏节食或锻炼的动力，55%的受访者则表示自己缺乏抵制美食诱惑的意志力，这也是他们减肥失败的主要原因。

Natural Marketing Institute（NMI）的调查数据显示，在使用膳食补充剂来维持体重健康方面，美国消费者同样存在类似的矛盾情绪。NMI在调查中发现，如果事实证明补充剂能帮助用户保持健康的体重，那么他们愿意接受。2011年，22%的美国普通民众表示，如果事实证明有助于减肥，他们愿意接受补充剂的帮助，到2017年时，这一数字将上升到了42%。

然而，在愿意接受补充剂的消费者中，很多人都缺乏坚持下去的恒心。如在2011年，能在一个月的时间内坚持服用补充剂的人只有6%，2017年是8%。

这表明了当今体重管理消费者的心态：都知道自己需要多锻炼，合理膳食，但实际操作起来就完全不是一回事了。感兴趣和采取行动之间，存在着很大的落差。与此同时，消费者也想知道是否还有其它办法来帮助自己实现目标，有片剂，有粉剂，有口香糖吗？如果每天只吃一磅的西蓝花，就行了吗？消费者希望能有更好的办法。

但有一句话很形象地说出了很多减肥人士的现状：他们在寻找“希望”，而不是努力去实行。NMI和大量的公司及消费者进行了交谈，发现无论是纤维配方，还是益生菌补充剂，或者是营养粉，或者是为了支持饱腹感——这些都是很好的方法。但是，太多的人容易情绪性进食，而且远远超过了饱和点。

这种脱节对公共卫生产生了重大影响。美国疾病控制与预防中心估计，在2015年至2016年期间，美国成年人的肥胖患病率为39.8%，影响了9330万人。2016年在全球范围内，超过19亿成年人（18岁及以上）超重；根据世界卫生组织的数据，其中超过6.5亿人患有肥胖症。

减肥市场的驱动力
欧睿国际（Euromonitor International）的“体重管理与健康：趋势与创新”报告发现，减肥类产品正在被天然的、常识性的策略所改变，比如清洁标签、植物来源和个性化营养等概念。此外，消费者对“神奇药丸”和“急速减肥”之类的观念显著转变，认为这是一种误导，在某些情况下甚至是危险的。

根据欧睿国际的数据，2016年，全球体重管理和健康市场规模达到了159亿美元，其中美国、中国和日本占了总销售额的52%；美国以55亿美元的市场销售额独占鳌头，中国市场则在2012年到2016年期间实现了14%的复合年增长率——部分原因是中国年轻女性对代餐产品的兴趣增加，以及老年人营养品市场的扩张。展望未来，全球体重管理和健康市场规模预计将在2016-2021年间实现4%的复合年增长率，达到190亿美元。

人们现在意识到，超重不仅是外貌和外在美的问题，而是涉及更多严重的健康问题，如心血管、胆固醇、血压等。原料供应商和制造商不应该仅仅为了减肥而推销他们的产品，应该为了健康。

法规监管&市场改革
在美国，FDA和联邦贸易委员会（FTC）对减肥产品有着严格的规定——尤其是在2014年对所谓的减肥营销骗局进行打击之后，制造商不得不小心翼翼地使用各种产品声称，比如“快速修复”或“燃烧脂肪”。

我国减肥保健食品的功能声称是“减肥”，近日我国市场总局发文，提示消费者，标有或声称“无需保持健康合理膳食和运动等规律生活习惯，可达到快速减脂、减体重、塑形效果，体重不反弹；预防便秘；可完全替代正常饮食等”的保健食品，均是虚假宣传。

随着监管力度的加大，以及要求更高的、持怀疑态度的消费者的增加，许多体重管理品牌都在改革，以符合“健康的生活方式”。如今的体重管理产品不仅需要临床试验基础上，还必须有大量的科学证据做支撑。数据证明，当这类产品有临床试验支持的时候，更容易获得消费者的信任。

在互联网时代，最好的营销可能是同行推荐。体重管理市场竞争非常激烈，消费者会通过社交媒体向亲朋好友推荐好的产品。他们比传统的营销媒体更重视点对点信息，如果一种产品不起作用，会很快被过滤掉，只有那些真正有效的产品才能存活下来。

潜力无限的蛋白质

说到体重管理，就不能不提蛋白质。近年来，利用蛋白质来增加饱腹感一直是体重管理领域的主要趋势。根据NMI的研究，也许是因为营销信息的助力，关于这种成分的重要性，更多的人认为自己缺乏蛋白质的摄入。

NMI发现，2011年时，8%的普通人群表示自己遭遇了蛋白质缺乏症，到2017年时这一数字已经上升到了14%，期间的复合年增长率达8.1%。与此同时，2017年，66%的普通民众声称在过去的一年中购买过高蛋白食物和饮料。事实是，在临床上，大多数美国人都摄入了大量的蛋白质，因为美国人仍然是很有规律的肉食者。所以很多人并不是缺少蛋白质，而是没有摄入足够的优质蛋白。

近年来，蛋白质营养棒的销量增长明显。2011年，有11%的人购买了这些产品，到2017年的这一数字是20%（CAGR 11%）。这符合消费者的“我认为我需要更多的蛋白质”的情感需求。消费者通常认为，如果一天吃更多的蛋白质，就不会那么容易感到饿，也不会去吃太多不健康的零食。科学研究证实了这一点：人体在处理蛋白质时需要比处理脂肪更多的能量，因此多吃蛋白质可以燃烧更多的卡路里，同时更有助于进行力量和其它运动训练。

蛋白质营养棒有多种多样的形式和不同的蛋白质含量，以满足不同消费者群体的需求。有些蛋白质棒是作为正餐的替代品，有些则充当零食，有些含糖，有些低糖或无糖，还有一些是专门针对专业运动员的。

功能原料供应商萨宾沙（Sabinsa）的创始人Shaheen Majeed透露，植物蛋白质在运动员和活跃的普通人群中都备受青睐。大豆蛋白、豌豆蛋白和乳清蛋白都很流行，此外，其它的来源，如大麻、坚果、谷物和种子蛋白，也逐渐成为新的选择。之前萨宾莎推出了一款杏仁蛋白Promond，同样获得了消费者的认可。

糖&热量

Mintel市场调查数据显示，84%的美国成年人正在减少自己的糖摄入量，其中多数人是为了体重管理。从2011年到2016年，美国人对糖的消耗减少了16%，糖替代品和糖浆的销量也出现了下降，原因是由于更多的消费者试图减掉多余的体重，糖的价格下降明显。

为了应对消费者对糖的回避，天然植物来源甜味剂供应商各显神通，希望在不增加腰围的情况下为消费者提供口味享受。天然糖替代品主要包括：最受欢迎的甜菊糖、龙舌兰、罗汉果甜苷、椰糖、枣糖、蜂蜜，以及各种各样的糖醇。

BENEO开发了一种名为smart carbohydrat的帕拉金糖，它来源于甜菜中的蔗糖，有着温和的自然甜味（甜度大约是蔗糖的一半）。在不同人群的30多个试验中，该产品都显示出了较低的血糖反应

日本的Glico营养也提供了一种独特的碳水化合物，它的定位不仅是体重管理，还包括补充能量和提升耐力。据悉该产品是由高支链环糊精（HBCD）组成的高分子碳水化合物，能够持续供能，增强耐力，抑制疲劳，同时可促进肌肉蛋白的合成。

功能性纤维

NMI在市场调查过程中评估了消费者对纤维的看法，大约22%的普通民众认为他们没有摄入足够的纤维，接受调查的人群在过去的30天里也只有11%的人服用过纤维补充剂。

膳食指南普遍建议，摄入更多的膳食纤维可以促进身体健康，预防疾病。越来越多的消费者也逐渐发现，膳食纤维提供的健康益处远远超过了纤维本身。

比如Primex从虾壳中提取的一种纤维——壳聚糖，壳聚糖作为减肥及体重管理产品已经被使用了几十年。人体摄入壳聚糖后，胃酸会将其溶解，使它变得易溶和粘稠，表现得像一种可溶性纤维。然而，壳聚糖会将脂肪和油脂结合在一起，减少食物中脂肪的消化，进而限制了热量的摄入。一旦进入肠道，PH值较高的环境会导致壳聚糖凝胶，将其束缚的脂肪困住并加快输送出体外，同时减少腐败时间。由于具有优异的脂肪结合性能，壳聚糖非常适合体重管理，同时可以降血脂、降血压和降低胆固醇水平。

未来发展趋势
在讨论体重管理市场的未来发展趋势时，相关专家认为，来自大型制药公司的竞争可能会成给体重管理产品生产商造成一定的挑战，因为最近FDA批准了四种用于治疗肥胖的药物，包括氯卡色林（Belviq）。虽然这两种药物还没有被美国保险覆盖，但在体重管理领域很有竞争力。

Nutrition 21的专家认为，针对胰岛素抵抗和血糖管理等问题的方法可能会激起消费者的兴趣。看到饮食在健康血糖中扮演重要的角色之后，越来越多的消费者开始积极保持健康血糖，除了摆脱久坐不动的生活方式之外，这些消费者还在寻找营养药品。

NMI的市场分析员则认为，不断发展的社会观点和对身体形象的看法可能会影响消费者对未来体重健康产品的看法。社会对身材容忍度的增加，以及对肥胖羞辱等概念的认可，正迫使一些公司回避公开的减肥声称，而更多的是为了平衡健康和体重之间的关系。

更多关于体重控制的问题，可以在植提桥全新升级的“CNIC2018：下一个十年大健康•崛起”论坛上讨论与学习。此次大会特设平行论坛——提升“研”值，赋能成长B 体重管理，从原料质控到新品开发，从终端产品到移动减肥，深度开发体重管理市场。