褐藻间组织里的神秘“小滴”

岩藻多糖是存在于所有褐藻中的细胞间多糖，它一般以小滴状存在于褐藻间组织或粘液基质中，能从叶片表面分泌出来。岩藻多糖的含量与植物部位有密切关系，海带叶片中的含量比颈部多，叶片含量自基部向尖部逐渐升高，叶片边缘比中间部位多。岩藻多糖的含量也随褐藻种属和产地的变化而变化。此外，海藻的生长时间与季节对含量也有影响，7-12月份较高，3，4月份较低。同时产地不同，所提取的岩藻多糖的结构也略有不同。我国青岛、福建产海带中提取的褐藻糖胶的硫酸基主要连接在C4位上，而大连产的海带岩藻多糖的硫酸基主要连接在C2和C3位上，这也是定位海洋精华成分生产商大连深蓝肽科技研发有限公司所生产的岩藻多糖的特点。

脱离机制——岩藻多糖这样作用于人体细胞

研究者把从海带中获得的天然岩藻多糖制成每升1克浓度的液体，注入内有1万个结肠癌细胞的培养皿内。结果发现，24小时后有2/3癌细胞死亡，72小时全部死亡。而且，在这过程中发生了一种名叫“脱离”的细胞自杀现象，那就是用细胞自身的DNA分解酶将癌细胞的DNA切断，促进癌细胞达到“自杀”的目的。这种“脱离”现象是物体为了排除不必要细胞的机制之一，正如树木过冬时为了尽量节省能量而让柄自杀，使树叶掸落。作为上述试验对比的观察，在不注入岩藻多糖的72小时，癌细胞增殖了十倍，达到10万个左右。另外，在骨髓性白血病细胞中和胃癌细胞的实验中，也得到相同的结果。并且，岩藻多糖不会影响正常细胞。

为什么直接吃海带并不能补充足够的岩藻多糖？

岩藻多糖作为海带的主要活性物质，鲜海带岩藻多糖含量可达0.1%左右，干海带岩藻多糖含量可达1%左右。经过研究表明：岩藻多糖在人体中发挥功效的最小剂量分别是免疫调节约162mg/kg、抗炎约162mg/kg、抗血栓约486mg/kg、抗肿瘤约162mg/kg，可见如果正常体重在70kg成年人想要达到食用岩藻多糖抗肿瘤的目的，需要摄入162mg/kg×70kg也就是11.3g,接近于11g才能发挥抗肿瘤的功效，按照鲜海带0.1%岩藻多糖含量计算，至少需要服用11公斤的鲜海带，这显然不现实。因此，利用生物技术手段，将岩藻多糖分离、提纯，才能达到快速补充岩藻多糖，发挥功效的目的。