特膳食品的功能声称
GB13432-2013对预包装特殊膳食用食品标签进行了要求,如食品名称、配料表、生产日期、保质期等,以及营养标签要求,包括营养成分表、营养成分含量声称和功能声称。标准要求预包装特殊膳食用食品,如果对能量和(或)营养成分进行功能声称,其功能声称用语应选择《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中规定的功能声称标准用语(如下)。
能量或营养成分在产品中的含量达到相应产品标准的最小值或允许强化的最低值时,可以进行含量声称。含量声称用语包括“含有”、“提供”、“来源”、“含”、“有”等。某营养成分在产品标准中无最小值要求或无最低强化量要求的,应提供其他国家和(或)国际组织允许对该营养成分进行含量声称的依据。
GB28050-2011中没有列出的功能声称怎么办?
对于GB28050-2011中没有列出的功能声称,可根据我国GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》或者其他国家和(或)国际组织允许在特殊膳食用食品中使用的功能声称用语作为依据,符合其法规的条件和要求即可,举例如下图。
国内外允许用于特殊膳食用食品的功能声称及其依据
还有一点很重要,我国食品安全国家标准对0-6个月婴儿配方食品中必需成分的含量值有明确规定,婴儿配方食品必须符合标准规定的含量要求。由于0-6月龄婴儿需要全面、平衡的营养,不应对其必需成分进行含量声称和功能声称。
保健食品的功能声称
目前,我国CFDA公布的保健食品功能为的27项,并对保健食品企业申报的功能规定了相应的评价方法。但随着科技的发展和健康知识的普及,公众对保健食品及其保健功能也提出了更高的要求。曾有多位业内人士指出,目前保健食品的功能评价仍存争议,业内一直在呼吁建立与保健食品功能相对应的功效学评价方法。
针对这一状况,CFDA在保健食品功能评价方法上已经在调整,2016年底CFDA公开征求《关于保健食品功能声称管理的意见(征求意见稿)》以及缓解视疲劳、增强免疫力、抗氧化等3个保健功能的名称及释义。该意见稿明确了保健功能声称分为:营养素补充剂声称和一般功能声称两类。前者主要是补充膳食供给的不足,功能声称描述为“补充XXX”。后者有助于维持或改善人体健康状态的声称,不涉及疾病。紧接着在2017年1月,CFDA正式发布了《允许保健食品声称的保健功能目录(第一批)》,如下表:
营养素补充剂保健功能目录
保健功能 |
备注 |
补充维生素 矿物质 |
包括补充:钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸(尼克酸)、叶酸、生物素、胆碱、维生素C、维生素K、泛酸、维生素E |
缓解视疲劳、增强免疫力、抗氧化等3个拟修订保健功能的名称及释义
原功能名称 |
拟修订 功能名称 |
功能释义 |
适宜人群 |
不适宜人群 |
缓解视疲劳 |
有助于缓解视疲劳 |
缓解因长时间用眼不当引起的眼部疲劳症状如眼胀、眼酸痛、畏光、视物模糊、眼睛干涩、流泪、异物感等。 |
长时间用眼不当,视觉易疲劳者 |
学龄前儿童、孕妇、哺乳期妇女 |
增强免疫力 |
有助于维持正常的免疫功能 |
免疫是机体免疫系统通过淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞和抗体、细胞因子等免疫分子,以免疫应答对外源微生物和外源性抗原产生反应,从而保证自身稳定的能力。 |
免疫力低下者 |
免疫性疾病患者 |
抗氧化 |
抗氧化 |
生物氧化是指物质在体内的氧化过程。当机体遭受各种有害刺激、体内活性氧、自由基产生过多,大量氧化产物堆积,氧化应激障碍,氧化与抗氧化失平衡,导致DNA、蛋白质、脂质等物质的过氧化损伤,成为衰老和疾病的相关因素。抗氧化是对抗机体的氧化损伤过程。 |
成年人 |
少年儿童、孕妇、哺乳期妇女
|
截至目前,这3项功能释义没有明确法规出台,还处于“拟修订”状态。所以我国法规认可的保健食品功能声称还是27项,如下:
(1)增强免疫力功能;
(2)辅助降血脂功能;
(3)辅助降血糖功能;
(4)抗氧化功能;
(5)辅助改善记忆功能;
(6)缓解视疲劳功能;
(7)促进排铅功能;
(8)清咽功能;
(9)辅助降血压功能;
(10)改善睡眠功能;
(11)促进泌乳功能;
(12)缓解体力疲劳;
(13)提高缺氧耐受力功能;
(14)对辐射危害有辅助保护功能;
(15)减肥功能;
(16)改善生长发育功能;
(17)增加骨密度功能;
(18)改善营养性贫血;
(19)对化学肝损伤有辅助保护功能;
(20)祛痤疮功能;
(21)祛黄褐斑功能;
(22)改善皮肤水份功能;
(23)改善皮肤油份功能;
(24)调节肠道菌群功能;
(25)促进消化功能;
(26)通便功能;
(27)对胃粘膜损伤有辅助保护功能。
《食品安全法》明确规定:
食品、食品添加剂的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。特殊膳食用食品和保健食品作为食品的一个类别,虽然其产品配方设计有明确的针对性,但其目的是为目标人群提供营养支持或保健功能,所以在产品功能声称中必须按照法规要求,绝对不应涉及疾病预防、治疗功能。