1.组织要能够配称创新的落地

在产品创新方面，洽洽已经形成了一个包括采购、市场和研发的“铁三角”组织。对于终端产品而言，采购可以控制原料的质量和成本，了解原料的发展趋势；通过洞察市场，可以了解消费者的需求、市场趋势和营销的创新；对于研发来说，这是产品创新、行业趋势和生产落地的最终点。这种组织构架的形成能够更加有效的明确创新的目的，比如洽洽创新的目的就是：如何作大坚果炒货品类；让年轻人也多吃坚果炒货。

瓜子在中国有悠久的历史，在消费者的感知中属于一种社交休闲的零食。相比其它零食而言，瓜子不仅可以消磨时间，还可以缓解压力。比如，洽洽和科研机构开展的试验研究显示，葵花籽蛋白具有潜在的抗抑郁效果，大脑中多巴胺和血清素等神经递质的浓度会影响机体愉悦感，而瓜子中多巴胺的含量是比较高的。在国内，只有少部分生产企业重视基础研究，这一点值得思考。

2.基于消费者洞察的“跨界思维”

“跨界”思维对产品创新和市场营销很有意义，而跨界单品往往或将成为爆款产品的风向标。产品的创新包括口味、概念、包装、新产品品类等，一款产品的创新不局限于单一元素的创新，可汇集多个维度的创新。以洽洽山核桃瓜子的研发与应用为例，该款产品的创新点主要集中在口感方面，比如将葵花籽风味由传统五香、水果、奶、茶等风味方向，拓展到坚果类原料内部风味的交互实现方向，开拓了葵花籽产品开发的新方向，还包括其它形式的创新，如产品工艺和包装形式的创新。

3.从产品创新到品类创新的升级

品类创新是一个综合的工程，包括营销、包装、口感、营养、技术等元素，企业需要做的是从优化到分化。洽洽瓜子的定位是年轻人的瓜子，站在传统的对立面，准确定位市场核心消费群体。同时，公司及时布局不同的规格策略，满足消费者需求和渠道的多样性变化，比如定制化礼盒、高端礼盒、陈列盒和自立袋产品等形式。总的而言，产品的快速布局对于市场营销和产品升级具有一定的意义。

4.从卖产品到卖内容

随着市场消费的升级，新生代消费者已经成为市场发展趋势的影响群体，尤其是九零后和零零后。他们的消费模式和消费理念都在发生非常大的变化，这些新生的消费者对产品本身并不是很关注，更加看重的是产品背后的故事和内容，这也就是当下比较流行的内容创新。目前，市场上出现的大多数爆款产品，其传递的故事相比更吸引消费者，比如酒中说故事的江小白。为此，洽洽也相继推出了“表白包”和“世界杯”等产品内容创新，以期吸引更多的消费者和市场的关注。

总的来说，产品创新，怎么样让产品创新落地，怎么让市场接受，思想的转变很重要。基于消费者洞察的跨界思维，高心智阶梯产品创新，从产品创新到品类创新，最后一定要走出去跟市场相结合，这样的创新才更加有市场价值。

这是一个有关瓜子的创新故事，更是一个传统食品企业的跨越式创新。