图1：欧洲四国获得健康信息的首选途径
GOED表示，对Omega-3s而言，该原料在欧洲有着高度的认知度，但消费者除了大致了解Omega-3s“有益于心脏健康”外，对Omega-3s的其它健康益处仍然缺乏了解。此外，欧洲尚未形成典型的使用补充剂的习惯，因而仍有极大的增长空间。
消费者教育也是非常重要的。GOED在21个以上的国家和地区实施的消费者调查以了解消费和的态度和欣慰。调查发现，各个国家和地区中仅有少量的要素是相同的。例如，在被问到对健康的担忧的问题时，个人的健康和家庭的健康总是排在首位。在个人健康方面，关注最多的是缺少睡眠或没有精神，其次是对特定的身体部位如心脏健康和脑部健康的担忧。此外，当被问到如何获得健康信息时，健康医师发挥了主要作用，远高于朋友、家庭和网络的途径。
当然，在不同的国家和地区，专业人士的类别不同，发挥的影响了也不同。例如，在法国，药剂师的影响力高于美国同行；专业医师如心血管医师或眼科医师更加熟悉Omega-3s对心血管或眼部的健康作用；而家庭医生或全科医师或许知道EPA和DHA对身体有好处，但未必会深入的了解其发挥的作用。
在消费者教育方面，GOED认为，传递Omega-3s的健康益处务必需要遵循法规所允许的健康声称和广告要求，这点非常重要。在这一点上，GOED已经制作了一系列的消费者宣传信息图和广播内容，并鼓励行业成员用于帮助教育消费者关于摄入Omega-3s的重要性。例如关于Omega-3s对心脏健康的信息图，GOED针对美国、欧洲和亚洲市场分别开发了特定的图，以符合当地的法律规定；同时，GOED还开发了针对脑部健康、眼部健康以及EPA、DHA和ALA区别的信息图表。
总之，已经为健康行业以及消费者所熟知的Omega-3脂肪酸，尚有大量的市场机会等待开发。该原料已经红火了十数年，并将继续红火，而GOED在推进市场开发方面所进行的各种教育方法和途径，仍值得其他原料借鉴和学习，开拓出下一个新的明星原料和产品。
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